Riebokšliai Pieno skonis yra labai panašus į koldūnus! Ir nenuostabu, kad iš tikrųjų šie ingredientų sudedamųjų dalių ritiniai yra panašūs į pelmeni (panašiai tešla, įdaryta kiaulienos malto mėsos), tik kepimo būdas yra visiškai kitoks! Aš pasakysiu vieną dalyką - šie ritiniai yra tokie skanūs, nes jie nėra fotogeniški ... Bent jau aš negalėjau 100% perduoti savo nuostabaus skonio ... Smetano-morkų padažas, kuriame jie yra kepti, puikiai tinka tokiems ritiniams, bet Jei norima, juos galima kepti sultinyje ir pomidorų padaže! Išbandyk!
Ingredientai:- Kiaulienos raugalas 380 g
- Druska 1,5 šaukštai.
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Svogūnų violetinė 1 vnt.
- Morkos 0,5 vnt.
- Grietinė 4 šaukštai. l
- Vanduo 500 ml
- Miltai, kviečiai 450 g
- Pipirai juodinti 0,2 šaukštelio.
- 1 žingsnis Ruošiant rutulius, reikės kiaulienos raugų, kvietinių miltų, morkų, svogūnų, vandens, grietinės, vištienos kiaušinio, druskos, juodųjų pipirų.
- 2 žingsnis. Prijunkite 200 ml virinto šalto vandens, kiaušinio, pusės miltų ir druskos (3 žvakes).
- 3 žingsnis Sumaišykite kietą tešlą, išpilkite likusius miltus. Mes formuojame rutulį iš tešlos ir atidėkime paruošimo laikui.
- 4 žingsnis Kiauliena malta su kapotų svogūnų, druskos, juodųjų pipirų ir kruopščiai sumaišykite.
- 5 veiksmas. Tešla valcuojama į ploną sluoksnį. Jums reikia supilti kuo plonesnį!
- 6 žingsnis Dabar kiaulieną tolygiai paskirstykite visame tešlos paviršiuje.
- 7 žingsnis. Mes išlenkti storą ritinį ir supjaustyti jį į gabalus.
- 8 žingsnis. Vertikaliai supilkite rulonus kepimo indelyje. Sklaidai neturėtų būti griežtos, paliekant tarpusavyje kiek vietos, nes kepimo ritinėliai labai padidėja. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.
- 9 žingsnis. Atskirame talpyklyje 300 ml šilto virinto vandens, grietinės, druskos ir tarkuotų morkų prijunkite prie smulkių riesinių. Padažu sumaišykite.
- Žingsnis 10 Užpildykite ritinius su rūgštaus morkų padažu. Jis turi visiškai uždengti ritinius. Jei ne, papildykite vandenį.
- 11 žingsnis Uždenkite formą folija ir kepkite 200 ° C temperatūroje 30 minučių, tada 180 ° C 30 minučių. Mes tiekiame ritinius karštoje formoje, laistome kiekvieną porciją su gautu padažu po kepimo.