Salotos su menkių kepenimis. Šios salotos receptas buvo paskelbtas 1939 m. "Skanių ir sveikų maisto knygoje" ir tapo tuo metu populiaru. Bent jau mano šeimoje, nes knyga nėra visiškai išsaugota, tačiau čia yra puslapis su šia saladomis (išpjaustymas matyt iš knygos neatsitiktinai) vis dar lieka močiutės užrašų knygelėje su receptais. Mano interpretacijoje jis patyrė keletą pakeitimų, bet netapo mažiau skanu. Salotos gali būti pagamintos į bendrą patiekalą arba porcijomis plokšteles ir sumaišomos prieš pat naudojimą. Jums nereikia užpilti majonezo, menkės kepenys jau yra gana riebios.
Ingredientai:- Kainos menkės aliejuje 1 puodelis
- Kiaušiniai vištiena 3 vnt.
- Marinuoti agurkai 1 vnt.
- Svogūnų violetinė 0,5 vnt.
- Bulvės 1 vnt.
- Morkos 2 g
- Druska 1 šaukštelis
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti salotas, jums reikia menkių kepenų aliejaus, marinuočių, violetinės svogūnų, kiaušinių, bulvių, morkų, druskos ir juodųjų pipirų (pagal skonį). Jaza, bulves ir morkas galima iš anksto išvirti, tada salotų paruošimas nereikalauja daug laiko.
- 2 žingsnis. Dangtelio centre įdėkite menkių kepenis nedideliu stikleliu.
- 3 žingsnis Kiaušiniai kietai išvirti. Atskirkite trynio baltymą, trupkite mažuose kubuose.
- 4 žingsnis: supjaustykite agurkus ir svogūnus į mažus kubelius.
- 5 žingsnis. Bulvės ir morkos virkite, nulupkite ir, kaip ir kiti ingredientai, smulkiai pjaustykite.
- 6 žingsnis Abiejose kepenų pusėse yra lygi susmulkintų baltymų grupė.
- 7 žingsnis. Likusi sudedamųjų dalių dalis taip pat yra padalinta į 2 lygias dalis ir aplink apskritimą mažose grupėse aplink kepenis. Triušiai išdėstyti žiedo centre, šiek tiek atidarydami menkių kepenis. Salotos sumaišomos prieš pat naudojimą. Druska ir pipirais pridedami prie skonio. Malonu apeiti!