- menkių ar kitų baltųjų žuvų filė - 500 gramų
- grietinė - 400 gramų
- baltojo vyno - 150 ml
- svogūnas - 2 vnt
- kiaušinių baltymai - 3 vienetai
- Prieskoninės žolelės (petražolės, estragonai, žalieji svogūnai ir tt) - - skoniui
- druska - - skoniui
- pipirai - - skoniui
Apkepta menkių arba kitų baltų žuvų filė. Įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų. Užpildykite tuščią baltuoju vynu ir padėkite ją 30 minučių šaldytuve. Pasibaigus laikui, žuvys turi būti nuspaudžiamos ir įmaišomos į maišytuvą. Per šlifavimą įpilkite vieno kiaušinio baltymų ir grietinės. Į gautą masę įpilkite smulkiai pjaustytų žalių, druskos ir pipirų. Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių. Stačiakampio kepimo indas yra išklotas termiškai atspariu maisto plėvele. Išdėstykite žuvų sluoksnį, sandariai įtemptą. Tada galite įdėti krevečių sluoksnį. Uždenkite formą pergamentu ir virkite vandens vonioje 150 laipsnių 50 minučių temperatūroje. Kai puodelis yra paruoštas, jį atvėsime ir 12 valandų įdėkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami, supjaustykite gražiai, papuoškite porcijas šakelių petražolių. Tai puikiai tinka majonezui. Malonu apeiti!
Porcijos: 4