- ridikėliai - 5-6 vnt
- paruošta melasa - 1 stiklo
- prieskoniai - pagal skonį
"Mazyunya" receptas gaminamas iš tradicinės rusų virtuvės. Naudinga ir skanus gydymas. Pasiruošimas: tai, kaip ridikai buvo paruošti melasoje. Mažuose griežinėliuose grūstos ridikėlių šaknys, kad skiltelės neliesti vienos kitos, mirkyti mezgimo adatomis ir vaškuoti krosnyse po kepimo duonos arba saulėje. Po to, kai ridikui nebuvo likę drėgmės, jis buvo stumiamas, perpjautas per sietą ir tuo pačiu metu balta melasa buvo virta į puodą. Į miltų miltus išpilta paruošta melasa, pridedant ten įvairias prieskonius: muskatas, gvazdikėliai, pipirai ir, per dvi valandas įdėti į krosnį, gerai uždarytą puodą. Šis mišinys vadinamas Masunya, jis turėtų būti storas. Taip pat paruošėme masjun iš arbūzų, sausųjų vyšnių, atvežtų iš Volgos žemutinės į Maskvą. Iš šių uogų paruoštas toks delikatesas: labai ploni gabalėliai, pjaustyti arbūzą (du pirštai iš žievės), už vieną dieną įdėti į žalią. Tuo pačiu metu melasą virti su imbiero, muskato, pipirų, cinamono ir arbūzų. Iš melionų paruošta melasa.
Porcijos: 6-9