Arabų desertas Kataef yra vienas populiariausių arabų virtuvės saldainių. Paprastai šis desertas yra paruoštas Ramadanui, bet ne tik. Daugelis įdarų daro šį desertą patraukliu. Blyneliai blyneliuose yra lengvi ir kvapni. Žinoma, recepte nerandate nei kiaušinių, nei riebalų. Deserto pagrindu yra nedideli blynai. Jie yra klijuojami maiše, užpildomi įdaru - kremu. Šis desertas yra paruoštas greitai.
Ingredientai:- Kvietiniai miltai 1 valgomasis šaukštas
- Vanduo 100 ml
- Kepimo milteliai 2g
- Cukrus 1 šaukštelis.
- Sausos mielės 0,5 šaukštelio.
- Pienas 1 šaukštai.
- Vaisių sirupas 10 ml
- Cukrus 75 g
- Vanduo 60 ml
- Kukurūzų krakmolas 90 g
- 200 ml kremas
- Pienas 1 šaukštai.
- Duona balta 3 g
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti desertą, turite pasiimti miltų, pieno, vandens, mielių, kepimo miltelių, cukraus tešlos; grietinėlės: pienas, grietinėlė, krakmolas, vanduo, cukrus, vaisių sirupas, baltos duonos be žievės.
- 2 žingsnis Pradėkite nuo kremo paruošimo. 3-4 gabalėliai kepalų sunaikinti (be žievės) labai mažais gabalėliais.
- 3 žingsnis Sumaišykite pieną, grietinėlę, cukrų. Įdėkite lėtą ugnį.
- 4 žingsnis. Įmaišykite duonos trupinius prie karšto pieno. Virkite maišant, kol trupiniai ištirpsta piene.
- 5 žingsnis 3 šaukštai šalto vandens, ištirpinkite 3 šaukštus. I. krakmolas. Į pieno mišinį įpilkite ploną lašą.
- 6 žingsnis. Maišykite iki storio.
- 7 žingsnis. Pašalinkite išgarintą kremą nuo karščio ir perkelkite į kitą indą. Periodiškai sumaišykite, atvėsinkite, pridėkite vaisių sirupą ir sumaišykite.
- 8 žingsnis Uždenkite atšaldytą (lazdele) maisto plėvelę, kad nebūtų pluta. Visą atvėsinimą įpilkite į šaldytuvą 1 valandą.
- 9 veiksmas Paruoškite blynus. Įpilkite 0,5 šaukštelio sausų mielių ir 1 šaukštelis. cukrus 100 ml šilto vandens. Palikite 5 minutes, kol mielės ir cukrus visiškai ištirps.
- 10 žingsnis. Mielių mišinį supilkite su pienu.
- 11 žingsnis. Įmaišykite miltus su kepimo milteliais. Maišykite, kad išvengtumėte gabalėlių.
- 12 žingsnis. Tešlą palaikykite 20 minučių, kad mielės reaguotų su cukrumi.
- 13 žingsnis. Iškepkite blynus sausoje keptuvėje su nelipniu dangčiu tik vienoje pusėje! Blyno ženklas yra visiškai džiovintas (be drėgnų dėmių) viršutinis sluoksnis.
- 14 žingsnis. Bliukas supjaustykite po vieną, kad jie neliptų kartu.
- 15 žingsnis. Skardinės pusė turėtų būti rausvai, bet ne sudegusi. Tai priklauso nuo cukraus kiekio bandyme.
- 16 žingsnis. Sulenkite blynus ne kepta šone į vidų ir akluokite kraštus į vidurį.
- 17 veiksmas. Užšalti blynai su atvira kremu. Pabarstykite su žemės riešutais, šokoladu. Patiekite kavą ir arbatą desertui.