Krepšiai su uogiene "Tartlets" pasirodys mūsų staliuko metu, paprastai tik atostogaujant. Kartais jie gaminami iš sūdytos tešlos ir užpildyti įvairiais mėsos, žuvies ir daržovių įdarais. Ypač populiarūs yra paprikos pyragaičiai, pripildyti želė, kremai, uogienė, uogienė, vaisiai ir uogos. Galbūt tai geriausias desertas!
Ingredientai:- Druska 1 šaukštelis
- Raudonos pupelės 500 g
- Kvietiniai miltai 200 g
- Cukraus milteliai 80 g
- Sviestas 80 g
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Vaisiai 150 g
- Želatina 1 šaukštelis.
- Abrikoso džemas 50 ml
- Kiaušiniai vištiena 3 vnt.
- Konditerijos milteliai 20 g
- Cukrus 3 šaukštai l
- Citrinų esmė 1 g
- 1 žingsnis. Tešlos krepšelių ruošinių paruošimas. Norėdami gaminti krepšius, turite paimti aukščiausios rūšies miltus, cukraus miltelius, sviestą, kiaušinį ir šaukštą druskos.
- 2 žingsnis Buteliuke sumaišykite sviestą, cukraus miltelius ir kiaušinį kambario temperatūroje.
- 3 žingsnis Produktai, įmaišyti į homogeninę masę.
- 4 žingsnis. Į mišinį įlašinkite paimtą miltų ir druskos kiekį.
- 5 žingsnis. Tešlą sudėkite ir įdėkite į 1 valandą šaldytuve.
- 6 žingsnis. Tešlą išmaišykite 3-4 mm storio sluoksniu ir supjaustykite šiek tiek didesnio skersmens apskritimus nei formų skersmuo. Lengviau tai daryti naudodamiesi gobtuvu ar kitais cilindriniais objektais.
- 7 žingsnis: keksui ar drožlėms, aliejaus ir pabarstykite miltais.
- 8 žingsnis. Tešlos puodelius supjaustykite į formą, šiek tiek paspauskite.
- Žingsnis 9 Norėdami išsaugoti figūrą, užpildykite krepšius sausais žirniais arba pupelėmis.
- 10 žingsnis. Padėkite produktus į pašildytą orkaitę ir kepkite 15 minučių 200 ° C temperatūroje. Krepšeliai atvėsti ir pašalinti pupeles.
- 11 žingsnis. Norėdami paruošti užpildą, reikia paimti kiaušinių baltymus, abrikosus džemą, cukrų, želatiną, džemą (pavyzdžiui, iš obuolių ir gervuogių) ir citrinų riebalų lašą.
- 12 žingsnis. MarŠynės kremo paruošimas. Želatina mirkoma 1/4 puodelio šalto virinto vandens ir 40 min. Palenkti. Po to įdėkite indą į vandens vonią ir ištirpinkite želatiną be verdančiojo paviršiaus.
- Žingsnis 13 Perlas šiek tiek šiltas ir trinamas per sietą.
- 14 žingsnis "Purenai" įdėkite nedidelę ugniai atsparią ugnį ir supilkite į ją cukrų.
- 15 žingsnis. Įmaišykite 7-10 minučių.
- Žingsnis 16 Karštoje bulvių koše, supilkite laisvą želatiną ir gerai sumaišykite.
- 17 žingsnis: baltymus išplakite į storą putą.
- Žingsnis 18 Pridėkite abrikosų mišinį ir citrinų aliejaus lašą į baltymų masę, nesibaigdamas plakimo. Turėtų būti gaunama vienarūšė masė.
- 19 žingsnis. Tartletų paruošimas. Į aušintuosius krepšius uždėkite ant uogienės ir supjaustykite.
- 20 žingsnis. Su džemu su konditeriniu švirkštu arba maišeliu iššluostykite dar neužšaldytą zefyrai. Užpildykite krepšius šaldytuve, kad užšaldytumėte kremą.
- 21 žingsnis. Papuoškite gaminius įvairiomis spalvomis.