Sūris! Galbūt nėra asmens, kuris nepatinka sūrio. Koks rytas be sumuštinio su sūrio gabalu ir puodelio karštos kavos? Ar tai ne nuostabu? Be to, yra daug sūrio rūšių, ir kiekvienas žmogus galės pajusti skonį, ar tai dar vienas sūris: švieži, sūdyti su priedais ar be jų. Šiandien mes atkreipiame dėmesį į sūrį su tokiu įdomiu pavadinimu kaip parmezanas ir taip pat sužinome, kaip laikyti tarkuotą parmezaną.
Parmezano sūris
"Parmesan" - tai Italijos kilmės kietieji sūriai. Jos teisingas vardas yra "Parmigiano Reggiano" arba "Parmigiano Reggiano". Sūrio galvutė "Parmesan" yra labai didelė - apie 40 kg, todėl sūrio pardavimas jau supakuotas.
Parmezano sandėliavimas
Jei įsigijote gana daug sūrio, jums tiesiog reikia žinoti, kaip tinkamai laikyti "Parmesan".
- Ar nusipirkote galvą ar didelę tokio išskirtinio sūrio, kaip parmezano, gabalėlį? Išsaugokite šią formą paprasta. Apvyniokite sūrį audiniu arba marlia. Norėdami tai padaryti, jis mirkomas vandenyje keletą minučių, tada atsargiai nuspaudžiamas, leidžiant visiškai ištuštinti vandenį. Audinys turi būti drėgnas, bet ne šlapias. Apvyniokite sūrį audiniu, ant visos šios "kompozicijos", įpakuotos polietileno plėvele arba įprastoje aliuminio folijoje. Tai neleis audiniui išdžiūti. Tada visas šis paketas saugiai dedamas į šaldytuvą sausame skyriuje. Jei įsigijote sūrį ateityje, galite jį laikyti šaldytuve.
- Riebaluotas parmezanas gali būti laikomas specialiose hermetiškose talpyklose, po to pakuojamas į foliją ir dedama į šaldytuvą. Šis metodas leidžia laikyti tarkuotą sūrį savaitę. Bet tuomet geriau naudoti tokį sūrį kaip priedą prie padažų, o ne kaip miltelių.
Kalbant apie specialius indus, skirtus laikyti tarkuotą "Parmesan" sūrią arba vadinamą "Parmesan". Tai gali būti dviejų tipų:
- Kažkas išvaizda panaši į druskos rūsį, tik didesnį dydį ir sienelės buvimą. Per šį sūrio pritaikymą tiesiog įpilkite jau paruoštą patiekalą.
- Šio tipo parmezanza yra nedidelis indas su dangteliu ar šaukštu, kuris matuoja reikiamą sūrį ir į indą.
Naudojant parmezano sūrį, tarkuotą "Parmesan" galima laikyti ne ilgiau kaip per mėnesį ir tuo pat metu išsaugoti visas skonį ir naudingas savybes.
Sūrių gamyboje yra keletas rūšių visame pasaulyje žinomo sūrio su išskirtiniu skoniu, įskaitant parmezano sūrį. Nesvarbu, kokie patiekalai ir kaip jūs naudosite parmezaną, ir kiek laiko jūs ketinate jį laikyti ir kokia forma. Tačiau vis tiek geriau jį valgyti iš karto, nes tikrasis sūrio skonis ir kvapas gali perduoti tik šviežias griežinėliais ir griežinėliais.