Tartletai su citrininiu grietinėlėmis ir sūriu. Tokie krepšeliai gali būti saugiai priskiriami praeinančios medžiagos pasikartojimo daliai. Varškės tešlą mes susipažinome su želėtais bandeliais. Lemoninis kremas yra daugiausia mėgstamas, ir aš naudoju jį, kai tik tampa įmanoma. Čia ir šiandien, citrinų kirstas tapo vienu iš pagrindinių skanių tartletinių personažų. Tokie tartletai gali nustebinti svečius. Neutralus varškės pyragas, citrinų grietinėlė ir saldus meringue ... visos skonys papildo viena kitą. Beje, čia netgi tie, kurie buvo be abejo plakta su cukraus baltymu, patiks. Neužbaigtos pastabos. Kadangi baltymai iš dviejų kiaušinių tapo mūsų daržovių ornamentu, kad nebūtų veltui paversti veltui, aš tik virėjau iš jų citrina (tryniai). Jūs, beje, ir pastaboje, jei turiu triušių po kito kūrinio, nedvejodama paruošiu jų kremas, o tada, ką daryti su juo, nereikia galvoti. Tai viskas. Perėjome į meistriškumo klasę, mes, mūsų šeimos nariai ir draugai, žinoma, nepamirštame patys!
Ingredientai:- Masė 200g
- Sviestas 100 g
- Cukrus 50 g
- Miltai, kviečiai 250 g
- Druska 1 šaukštelis
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Sviestas 20 g
- 100 g cukraus
- Citrina 2 vnt.
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- 100 g cukraus
- 1 veiksmas. Virti sūrio tešlą paimkite: varškę (turiu 9% sandėlio), cukrų, miltus, sviestą, kiaušinį, druską.
- 2 žingsnis Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, druska ir varšku, sumaišykite į homogenišką konsistenciją.
- 3 žingsnis. Perkratykite miltus.
- 4 žingsnis. Tešla, kuri neliesta tavo rankomis, susmulkina. Tešlą įpilkite į šaldytuvą 30-60 minučių.
- 5 žingsnis. Paruoškite citrinos grietinėlę. Norėdami tai padaryti, sumaišykite trynius, citrinų sultis, cukrų ir sviestą (perskaitykite aprašymą).
- Žingsnis 6 Įdėkite ugnį ir virkite iki storio.
- 7 žingsnis. Tešla, išimkite iš šaldytuvo ir supilkite (maždaug 2 mm).
- 8 žingsnis. Kiekvieną pelėsį užpildykite norimu tešlos kiekiu.
- 9 žingsnis. Atlikdami neapdorotus bandymus, dažnai padarykite pertraukas su šakute.
- 10 žingsnis ir kepkite įkaitintoje 180 krosnelėje 15-20 minučių.
- Žingsnis 11. Paruoškite krepšius iš formų ir užpilkite juos citrinu.
- 12 žingsnis. Paruoškite užmušimą. 2 baltymus sušukti su cukrumi iki tvirtų smailių.
- 13 žingsnis. Užpilkite violetinius šaukštelius ir supjaustykite krepšius grietine (galite ją supjaustyti šaukštu).
- 14 žingsnis. Įkaitinkite krosnį iki 200, geriausiai po grilyje, ir laikykite 8-10 minučių (aš šiek tiek overexposed).