- Svogūnai - 2 gabaliukai
- Pipirai ir druska - pagal skonį
- Augalinis aliejus - 30 mililitrų
- Kalkės - 1/2 pjesės
- Kiaulių Ausys - 2 dalys
- Pipirai - 6 vnt
- krūva petražolių - 1 gabalas
- Česnakai - 5 Zubchikov
- Krienų šaknis - 1 vnt
- Saldieji pipirai - 2 vnt
- Lapų lakas - 4 vnt
1. Pirmiausia, ruošiame ausis: jas reikia pjauti zigzagais, tada mes juos nulemti atvirame ugnyje, kad liktų šeriai, naudodami metalinį tinklą ar peilį, mes juos valyti švariai. 2. Į keptuvę pridėkite išvalytas ausis, užpilkite vandenį ir išvirkite. Tada nuimkite putplasčio, pridėkite pipirus ir lauro lapelį ir virkite mažame ugnyje maždaug valandą. 3. Kai ausys suvirinamos, jos turi būti atvėsintos, o po to supjaustytos nedideliais kubeliais arba trumpais kubeliais. Švelniai supjaustosime ir supjaustume svogūną. Per pusės mes pjaustome paprikos, pašalinome pertvaras ir sėklas, supjaustėme šiaudais. Sparziruem augalinio aliejaus svogūnais, įpilkite pipirus ir penkios minutes uždarykite dangtį, troškinkite. 4. Vandenyje šaknysime arklių šakniastiebį, išvalykite ir patrinkite jį smulkiomis grotelėmis. Krienų grotelių procese turėtumėte atidžiai kvėpuoti. Išvalykite ir smulkiai pjaustykite česnaką (galite naudoti česnaką). Mes išskalauti ir pjaustyti petražolėmis. 5. Laimo sultys išlaiko paruoštas ausis - tai suteikia indui meksikietišką skonį, skonį daro įdomiau ir ryškesni. 6. Sumaišykite giliai žalumynų, česnako, krienų, svogūnų ir ausų dubenį. Įpilkite pipirų ir druskos.
Porcijos: 6