Blynai su mėsa, receptas su nuotrauka
Bet kokios rūšies mėsa, įskaitant kepenis ir šalutinius produktus, tinka įdarui. Jei planuojate naudoti parduotuvę ar namų mėsą, pirmiausia ją kepkite keptuku ir kartu su visais kitais užpildo dalimis.
Būtini ingredientai:
Bandymui
- kiaušiniai - 5 vnt
- aukščiausios rūšies miltai - 2 šaukštai
- pienas 3,5% - 1 litras
- druska - ½ šaukštelis
- cukrus - 1/2 šaukštelio
- saulėgrąžų aliejus - 1/3 šaukštai
Už pildymas
- mėsa - 400 g
- svogūnai balta - 1 vnt
- kiaušinis - 1 vnt
- žalumynai
- pipirai
- druska
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Užpildymui mėsą (priklausomai nuo tipo) reikia kepti, kol ji bus paruošta 30-50 minučių, visiškai atvėsusi ir 2-3 kartus per mėsos malūną. Į skonį įpilkite malto kiaušinio ir žalių, druskos ir pipirų.
- Kiaušinius ištirpinkite lengvai putojančiu šluostu, supilkite pieną, pabarstykite cukrų ir druską, tada energingai maišytuvą įmaišykite stipraus, sodrios, lanksčios putos.
- Perkratykite miltus, į kiaušinių masę įpilkite mažų porcijų ir labai gerai sumaišykite tešlą. Galų gale įdėti saulėgrąžų aliejų ir įmaišyti iki visiško homogeniškumo.
- Gerkite keptuvę ir sutepkite riebalais. Vienodai kepkite blynus iš abiejų pusių į gražią auksinę spalvą, padėkite ant plokštelės, pamirkykite ištirpinto sviesto ir leiskite atvėsti.
- Užbaigto blyno viduryje įdarykite šaukštą įdėklo ir supilkite vamzdelį.
Virtos blynelės su varške
Saldytuose įdarytuose blynuose geriau sumaišyti grietinės masę, netirpintą nei grietine, nei kremu. Vandeningas, skysčio užpildymas per minkština tešlą ir gali prarasti formą ir plyštis.
Būtini ingredientai:
- varškė - 300 g
- miltai - 250 g
- pienas - 600 ml
- kiaušiniai - 2 vnt
- soda - ½ šaukštai
- sviestas - 100 g
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
- razinos - 50 g
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Kiaušiniai sumušami, įpilama šilto pieno, įpilama soda, supjaustyti miltai ir gerai sumaišoma, kad išnyktų gabalėliai.
- Karštuose keptuvėje, sviestą, kepkite blynus maždaug 1 minutę iš abiejų pusių, padėkite juos į krūvą ir palikite šiek tiek atvėsti.
- Kukurūzai kruopščiai sumaišykite su cukrumi, sumaišykite su iš anksto mirkytomis razinomis ir gerai sumaišykite.
- Užbaigto blyno viduryje įdarykite šaukštą saldaus įdaro ir supilkite tešlą su vamzdeliu.
- Prieš patiekdami, įdarykite blynus į karščiui atsparaus kepimo indą, sutepkite aliejumi ir padėkite į šiltą orkaitę 10-15 minučių.
Kaip padaryti blynus įdaryti su kumpiu ir sūriu, receptus su nuotraukomis
Šis patiekalas pasirodys aštrus, jei į blyną įdėsite druskos kietą sūrį ir aštrų kumpį. Tiems, kurie mėgsta labiau ramus ir minkštesnius skonius, verta naudoti grietinėlę arba sūrį, o kumpis - aukščiausios kokybės pieno dešra.
Būtini ingredientai:
Bandymui
- Kvietiniai miltai - 200 g
- pienas - 300 ml
- kiaušiniai - 3 vnt
- druska - ½ šaukštelis
- cukrus - 2 šaukštai
- vanduo 50 ml
- Ghee - 10 g
Už pildymas
- kumpis - 400 g
- sūris - 200 g
- saldus svogūnas - 1 vnt
- krapai - 1 puokštė
- grietinė
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Sulenkite maišytuvėje paimtus miltus, kiaušinius, druską, cukrų ir pradėkite purtyti. Vykdant procesą, lėtai įpilkite šilto pieno ir virinto vandens. Gatavoji masė turėtų būti visiškai vienalytė, skysta ir lygi.
- Galų gale sumaišykite sviestą, sumaišykite ir nusiųskite 1 valandą į šaldytuvą.
- Nepanaikinto dangtelio keptuvė šiek tiek pašildyta, sutepkite gyvuliniais riebalais ir pradėkite kepti.
- Vidutinėje karštyje rudai iškepkite blynus iš abiejų pusių, kol pasidengiate šviesiai auksine spalva ir padėkite indą.
- Svogūnui, supjaustykite svogūnais ir sutaupykite alyvuogių aliejuje 5 minutes. Padėkite ant lėkštelės, tada išreikškite perteklių riebalų. Smulkiai supjaustykite kumpį ir sūrį, žalius labai smulkiai pjaustykite, šiek tiek druskos, jei norite, pipirus ir sumaišykite.
- Už kiekvieną blyną įpilkite tokia seka: svogūnai + kumpis + sūris + žalumynai + grietinė.
- Sulenkite blyną su vamzdeliu arba sulenkite voką ir padėkite jį prie stalo.
Kaip virti blynai su vištiena ir grybais
Šiam receptui yra naudojama virta filė, bet jei taip nėra, galite paimti vištienos koją. Anksčiau jam reikės virti, tada supjaustyti smulkiai arba eiti per mėsmakerį. Su austrių grybais, patiekalo skonis bus ryškesnis, o su grybais - išskirtiniu ir subtiliu.
Būtini ingredientai:
Bandymui
- pieno 2,5% - 1/2 litro
- miltai - 375 g
- kiaušiniai - 2 vnt
- cukrus - 1 šaukštelis
- druska - ½ šaukštelis
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas
Už pildymas
- grybai - 400 g
- virta vištienos filė - 350 g
- svogūnas - 1 vnt.
- sūris kietas - 200 g
- žalia svogūnai - 1/2 sija
- druska
- juodieji pipirai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Kiaušiniai derinami su druska ir cukrumi ir gerai sumaišomi.
- Mažose porcijose įpilkite sietų miltų ir švelniai šveisti.
- Kruopščiai kepkite keptuvę, sutepkite saulėgrąžų aliejumi ir kepkite plonas, beveik skaidrias blynas.
- Už grybus supjaustyti skiltelėmis ir svogūnais - mažais kubeliais. Sumaišykite kartu su virtine vištienos filė ir kepkite vidutiniškai karštą, kol virti. Supjaustykite sūriu ant didžiosios kepsninės. Visi komponentai sulenkiami giliajame indelyje, druskos, pipirų skonio ir gerai sumaišomi.
- Nulupkite žalią svogūną, praplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite.
- Baigto blyškio centre įdėkit valgomąją šaukštą, supjaustykite tešlos kraštus kaip maišelį, susieskite su svogūnėliais ir padėkite ant patiekalo.
- Ant stalo patieki su grietine, nesaldu jogurtu, majonezu ar aštriais padažu.
Skanūs blynai, įdaryti obuoliais, video
"Apple" įdarytos blynai yra labai skanus ir malonus patiekalas, kurį galima paruošti kaip šeimos vakarienės ar sekmadienio pietų desertą. Kad pripildytumėte daugiau sultingų, būtinai išpilkite vaisius ant keptuvės mažoje riebalų sviesto sudėtyje.