- Vištienos (kalakutienos žirniai) - 350 gramų
- Čili pipirai - 2 vnt
- Džiovintas koriandras (kalendra) - 1 arbatinis šaukštelis
- Česnakai - 3 dantys
- Sviestas - 150 gramų
- Laima - 1 vnt
- Jautienos sultinys - 2 litrai
- Zira (kmynų) - 1 arbatinis šaukštelis
- Augalinis aliejus - 40 ml
- Druska - 1/2 šaukštelio
- Kinza - 15 gramų
Avinžirnus reikia užmiršti 8-12 valandų šaltame vandenyje. Įmirkusius ir patinusius avinas supilkite karštu sultiniu, sudėkite į ugnį ir virkite apie valandą. Tuo tarpu mes dirbame su kitomis sudedamosiomis dalimis - mes švelninsime česnaką, nusipluosime pipirą ir kalendrų. Čili pipirai atsargiai iš sėklų ir membranų. 1-2 minutes kepti prieskoniai sausoje keptuvėje. Tada supilkite šiek tiek aliejaus į keptuvę su prieskoniais, supjaustykite pjaustytais pipirais ir česnakais. Fry 2-3 minutes. Mes sutirštume apie ketvirtadalį sultinio, kuriame buvo virti vištienos, į puodą. Įpilkite mūsų kepimo, virkite ir kepkite 10-15 minučių per mažą šilumą. Su kitais sultinio riešutais su maišikliu paverčiame homogenine sriuba-tyrė. Solim ir sumaišykite sriubą su sultiniu, kuriame prieskoniai virti. Solim ir verdykite. Mes darome užpildą: sumaišykite grietinę, kalendrų, šiek tiek laimo sultis ir tarkuotą laimų žievelę. Snaigiai šveisti. Pašaliname sriubos-blyną iš ugnies, supilkite juosteles. Pridedame šiek tiek grietinės ir naudokite jį. Malonu!
Porcijos: 6