Troškinta kiauliena

Pagrindinis būdas kepti mėsą - troškinimas Rusų ir daugelyje kitų virtuvių gesinimas visada buvo vienas iš pagrindinių mėsos kepimo būdų. Tačiau žodis "troškinys" buvo priimtas mūsų kalba palyginti neseniai, nes anksčiau tokie patiekalai buvo vadinami vėjo instrumentais. Ir visa tai, nes šiek tiek kepta riebalų gabalėlių kiaulienos ar daržovių pilamas sultinys, pridedami žolės ir prieskoniai ir suplakti į orkaitę. Nors patiekalas buvo pasirengęs, kvepianti dvasia stovėjo ne tik namuose, bet ir gatvėje. Tokiu būdu paruošti patiekalai yra ne tik labai skanūs - jie yra daug naudingesni ir virškinami paprasčiau nei kepti. Be to, persivalgiuose maisto produktuose daugiau vitaminų išlieka, o nuo toksiškų medžiagų ir kancerogenų susidaro riebalų deginimas. Skrudinimas atliekamas tam, kad kiekvieno gabalo paviršius sudarytų ploną plutą, kuri neleis sultysi iš jos išeiti ir padaryti patiekalą švelnesnę ir minkštesnę. Jei ieškote paprasto recepto karštai patiekaliai, tada troškinta kiauliena yra tik tai, ko jums reikia. Kiauliena gaminama daug greičiau nei jautiena. Ir geriausia troškinta kiaulienos patiekali bus pagardinta rauginti kopūstai. Galite jį gesinti atskirai ir kartu su kiauliena, anksčiau nuplauti ir įdėti į mėsą, kai ji tampa pakankamai minkšta.

Pagrindinis būdas kepti mėsą - troškinimas Rusų ir daugelyje kitų virtuvių gesinimas visada buvo vienas iš pagrindinių mėsos kepimo būdų. Tačiau žodis "troškinys" buvo priimtas mūsų kalba palyginti neseniai, nes anksčiau tokie patiekalai buvo vadinami vėjo instrumentais. Ir visa tai, nes šiek tiek kepta riebalų gabalėlių kiaulienos ar daržovių pilamas sultinys, pridedami žolės ir prieskoniai ir suplakti į orkaitę. Nors patiekalas buvo pasirengęs, kvepianti dvasia stovėjo ne tik namuose, bet ir gatvėje. Tokiu būdu paruošti patiekalai yra ne tik labai skanūs - jie yra daug naudingesni ir virškinami paprasčiau nei kepti. Be to, persivalgiuose maisto produktuose daugiau vitaminų išlieka, o nuo toksiškų medžiagų ir kancerogenų susidaro riebalų deginimas. Skrudinimas atliekamas tam, kad kiekvieno gabalo paviršius sudarytų ploną plutą, kuri neleis sultysi iš jos išeiti ir padaryti patiekalą švelnesnę ir minkštesnę. Jei ieškote paprasto recepto karštai patiekaliai, tada troškinta kiauliena yra tik tai, ko jums reikia. Kiauliena gaminama daug greičiau nei jautiena. Ir geriausia troškinta kiaulienos patiekali bus pagardinta rauginti kopūstai. Galite jį gesinti atskirai ir kartu su kiauliena, anksčiau nuplauti ir įdėti į mėsą, kai ji tampa pakankamai minkšta.

Ingredientai:

• Kiaulienos pečių 800 g
• Svogūnas 2 vnt.
• Morkų 1 vnt.
• Pipirai kvepiantiems 5 vnt.
• Pipirai juodai pilti 0,5 šaukštelio.
• Lapų lapas 1 vnt.
• Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 3 šaukštai. l
• Druska 1 šaukštelis

Instrukcijos

• 1 žingsnis Pagrindiniai kiaulienos rauginimo produktai yra svogūnai, morkos ir prieskoniai.
• 2 žingsnis. Nuplaukite peilį ar kitą kiaulienos dalį ir supjaustykite į gabalus per pluoštus.
• 3 žingsnis: supjaustykite svogūnus į puses žiedus ir morkas į barus.
• 4 žingsnis. Gilioje keptuvėje supjaustykite mėsą ir daržoves augaliniame aliejuje, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, kol ant mėsos susidaro auksinė rupija.
• 5 veiksmas Tada įdėkite viską į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad viršutinis sluoksnis tik šiek tiek uždengė vandenį. Įtraukite kvapnius pipirus ir lauro lapus.
• Žingsnis 6 Leiskite virti, o po uždaryto dangčio 45-60 minučių užlašinkite labai lėtą ugnį, mėsa turi tapti minkšta.