- Vanduo - 1200 mililitrų
- Česnakai - 2 vnt
- Pipirai - 1 arbatinis šaukštelis
- Jautiena arba veršiena - 2 kilogramai
- Druska - 1 st. šaukštas
1. Valome česnaką, ir skiedinyje, druska, jo trupiniai (galite naudoti česnaką). Iš filmo išvalome mėsą, supjaustome į tris keturis šimtus gramų gabalėlių, paskui ją nuplaukite vandeniu ir išdžiovinkite ją servetėle ar rankšluosčiu. Dabar mes įtrinti mėsą: pirmiausia su pipirų mišiniu, po česnako ir druskos. Mes įdedame į dubenį, uždenkite mėsą ir švariai ją valykite šaldytuve. 2. Praėjus dienai, išimkite česnakus iš mėsos. Tai gerai, jei jis visiškai neprarandamas. Kad mėsa nebūtų sausa, jūs neturite ją nuplauti. Skrudinime supjaustome jautiena ir supilkite vandenį (mėsos gabalėliai šiek tiek padengti). 3. Į ugnį įdėjome keptuvę, pašalindami putas, išimkite ugnį ir palaukite, kol vėl išvirs. Dabar padėkite keptuvę ant dangtelio ir padėkite tris valandas į nedidelį ugnį įkaitintoje orkaitėje. 4. Buteliuke ar keptuvėje pakeiskime mėsos gabaliukus ir užpilkite sultiniu (tai yra normalu, jei jis tampa storas ir tamsus). Mes padengti. Mėsa turi būti visiškai atvėsinta natūraliu būdu. Tada įdėkite į šaldytuvą. 5. Kai mėsa įlašinama sultinyje, ji tampa želė. Geriau iš anksto pagaminti tokią mėsą. Sultinys gali būti naudojamas kaip padažas.
Porcijos: 8