Tailando sriuba Tom Yam

Tropinė sriuba Tom Yam yra labiausiai aštraus sriuba pasaulyje. Bandydami tai Tailande, jūs amžinai tampa jos gerbėjais ir norėsite ją virti namuose dar kartą ir vėl. Problema ta, kad rasti tajų ingredientų namuose yra gana problematiška. Todėl, jei nepavyko aplankyti Tailando rinkos, siūlau keisti kai kuriuos daiktus: citrinžolės gali būti pakeistos citrinų žievė, galangalinis - imbieras, kaffir - lapų lapų citrinų arba citrinų žolės lapai. Pasta Tom Yam galima virti namuose arba pabandyti rasti prekybos centre. Patiekite šią sriubą su visais žole, nepaimkite. Tačiau patogumui galite išleisti sriubą iš pertekliaus stiebų.

Tropinė sriuba Tom Yam yra labiausiai aštraus sriuba pasaulyje. Bandydami tai Tailande, jūs amžinai tampa jos gerbėjais ir norėsite ją virti namuose dar kartą ir vėl. Problema ta, kad rasti tajų ingredientų namuose yra gana problematiška. Todėl, jei nepavyko aplankyti Tailando rinkos, siūlau keisti kai kuriuos daiktus: citrinžolės gali būti pakeistos citrinų žievė, galangalinis - imbieras, kaffir - lapų lapų citrinų arba citrinų žolės lapai. Pasta Tom Yam galima virti namuose arba pabandyti rasti prekybos centre. Patiekite šią sriubą su visais žole, nepaimkite. Tačiau patogumui galite išleisti sriubą iš pertekliaus stiebų.

Ingredientai:

• Lašiša 800 g
• Kreminės šaldytos nuluptos 100 g
• Midijos 100 g
• Grybai šampanas 200 g
• Kremas 100 ml
• Citrinžolė 2 vnt.
• Lengkuas (galangalis) 1 vnt.
• Kaffir Lime (Limequat) 1 vnt.
• Kalkės 1 vnt.
• Svogūnai 1 vnt.
• Svogūnai 1 vnt.
• Česnakas 1 galva
• Šviežios paprikos 10 vnt.
• Alyvuogių aliejus 50 ml
• Šviežias imbieras 5 šaukštai.
• Druska 3 šaukštai.

Instrukcijos

• 1 žingsnis Tailando sriubai mums reikia: lašišos (sultinio komplekto), jūros gėrybių, grybų, grietinėlės arba kokoso pieno, 30 g paruoštos Tom Yam pasta, citrinžolės stiebai, galangal, kaffir, kalkės ir svogūnai.
• 2 žingsnis. Imkite žuvų sultinio rinkinį ir virkite žuvį 1 litru vandens apie valandą.
• 3 žingsnis. Sultinys užpilkite į puodą.
• 4 žingsnis. Iškirpkite citrinžolę palei stiebus.
• 5 žingsnis. Išvalykite kelis galangalių gabalėlius.
• 6 žingsnis Paimkite keletą laimų gabalėlių.
• 7 žingsnis. Pjaukite pievagrybius į kvadratus.
• 8 žingsnis: kepkite grybus iki aukso, skonio druskos.
• 9 žingsnis. Paruoškite virtus šaldytus jūros gėrybės ir makaronus Tom Yam.
• 10 žingsnis. Ištempto sultinio dėka dedame visus paruoštus ingredientus: jūros gėrybes, grybus, citrinžolės stiebelius, galangalius, kaffirą, kalkes ir pusę svogūnų. Kepkite vidutine karščiu po dangteliu maždaug 5 minutes.
• Žingsnis 11 Tada pridėti Tom Yam pasta ir kremas, druskos pagal skonį. Kepkite vidutine karščiu po dangteliu maždaug 5 minutes. Sriuba paruošta!