Noriu pristatyti jums pyrago receptą iš Suomijos močiutės Mustikkapiirakka! Net jei neturite suomių šeimoje, įsitikinkite, kad šis pyragas apims jus vietos tradicijų šiluma ir suteiks skonį šiaurinei virtuvei.
Jo paruošimas trunka daug laiko, bet jo skonis suteiks jums nepakartojamą malonumą, išbraukdamas visą rudens melancholiją.
Žingsnis po žingsnio Suomijos pyrago receptas
Taigi, ką jums reikia turėti po ranka:
- Sviestas - 150 g
- Cukrus - 150 g
- Kiaušinis vištienos - 2 vnt.
- Kvietiniai miltai - 200 g
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Grietinė (25%) - 250 g
- Cukraus milteliai - 50 g
- Vanilės ekstraktas (vanilinas) - 1 šaukštelis.
- Mėlynės ar mėlynės - 400 g
Pirmiausia mes sukūrėme krosnį. Reikiama temperatūra yra 200 laipsnių. Geriausia gauti visas sudedamąsias dalis, išskyrus grietinę, valandą - pusantros valandos.
Kai viskas bus paruošta, pereisime prie bandymo. Norėdami tai padaryti, verkskite, kol minkštas minkštas sviestas su vienu kiaušiniu ir cukrumi.
Tada mes sijojame miltus ir supilkite jį kartu su kepimo milteliais į mišinį. Mes gerai sumaišome ir padėkite jį anksčiau užpiltu pavidalu (užaugau 26 cm). Mes platiname tešlą dugne.
Kai viskas bus paruošta, tešlą užpilkite pupelėmis (mes galime paimti žirnius) ant tešlos, kad mūsų bazė nepadidėtų. Ir tada mes siunčiame į iš anksto pašildytą orkaitę 15 minučių.
Svarbu iš anksto uždėti ant tešlos pergamentą ar atsekamąjį popierių, kitaip jūsų pyragas taip pat bus su pupelėmis!
Klasikinis pyragas neturi nieko kito, negu kremo užpildas. Bet aš taip pat pridėti šiek tiek trupinius iš viršaus. Norėdami tai padaryti, 50 ° g aliejaus kepkite ant grotelės (geriau ruošti šaltuosius kepsnius) ir sumaišykite su 100 g miltų ir nedideliu kiekiu cukraus. Šis mišinys įtrinamas į trintį ir 30 minučių įpilamas į šaldytuvą.
Kai tešla yra orkaitėje, o šaldytuve - mes einame į pildymą!
Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę su antruoju kiaušiniu, cukraus milteliais ir vanilės ekstraktu.
Praėjus 15 minučių - iš krosnies pašalinsime pyrago pagrindą. Ir mes sumažiname temperatūrą iki 180 laipsnių. Iš anksto nuplaunamos uogos yra tolygiai paskirstytos tešlos paviršiuje ir užpildomos kremo-kiaušinio mišiniu.
Jei norite pridėti trupinius - dabar laikas skleisti jį tolygiai iš viršaus.
Tortą grąžiname į orkaitę maždaug 30 minučių. Prieš patiekiant, pyragą galima apibarstyti miltelių cukrumi!
Kaip ir jūs galėjote įsitikinti, kad virimo pyragas nebus daug bėdų, o jo svaiginantis skonis nepaliks abejingų ir atneš šilumą rudens vakarui.