Ingredientai ir prietaisai, skirti kepinti kalmarus tešloje ir padaže Norint paruošti šį subtilų ir traškų jūros gurkšnį ir grietinėlės padažą, daug nereikia. Vienintelis dalykas, kurį pageidautina virti giliai keptuvėje, kitaip visa plokštė bus riebalų purslų. Dėl kalakutų žiedų, keptų tešloje, jums reikės:
- skerdenos ar kapotų kalmarų žiedai - 500 gr
- kiaušiniai - 2 vnt
- miltai - 200 gr
- alus - 100 ml
- saulėgrąžų aliejus kepimui
- druska
Mielės ir grietinės padažo gamybai mums reikia:
- naminis grietinė arba riebus kremas - 200 ml
- citrinų sultys - 3 šaukštai. l
- actas - 20 ml
- lydytas sūris (kreminis ar "Draugystė")
- cukrus - 1-2 šaukštai.
- druska ir pipirai
Mes ruošiame tešlą, tada kepkite kalmarus
Norėdami padaryti bordo, turite sulaužyti du kiaušinius ir į juos įpilti alaus, tada kruopščiai pakratyti šluostu ar šakute.
Į homogeninę masę pridėkite miltų ir druskos, maišykite, kol pašalinsite miltų kamuoliukus. Molis yra paruoštas.
Dabar paruošti kalmarų žiedai, visiškai suminkšti indu su tešlą, tada įdėti į karštą keptuvę su sviestu. Atkreipkite dėmesį, kad aliejus turėtų būti maždaug toks pat, jei mes nusprendėme kepti bulvytės.
Kepimas turėtų būti daromas prieš aukso atspalvio išvaizdą, po kurio skrudintus žiedus reikia įmirkyti popieriniu rankšluosčiu, kad būtų galima perpilti aliejaus perteklių.
Paprastai bendras kepimo laikas trunka ilgiau nei 30 minučių.
Verta paminėti, kad kalmarai tešloje puikiai išpuoselgia karštą ir šaltą.
Kalmarų padažas tešloje
Jei jums patiks restorano šokis ir tam tikras pikantiškas maistas, tuomet kreminis padažas su šiek tiek rūgštus puikiai tinka virti patiekalui.
Norėdami tai padaryti, mes vartojame pirmiau minėtus ingredientus ir paruoškime juos tokia seka:
- Grietine arba grietine, įpilkite 20 ml acto ir citrinų sulčių, gerai sumaišykite
- Šiame mišinyje ruošiame vieną supjaustyto sūrio pakelį. Pageidautina, kad jis būtų kuo švelnesnis. Sūris turi būti trinamas ant plonos virvelės.
- Solim, pipirai, tada pastatykite šią kompoziciją ant silpno ugnies.
- Padažą reikia šildyti maždaug penkias minutes, greitai sumaišant.
- Šildymo procese supilkite 1-2 šaukštelius cukraus.
Atlikta! Jei yra noras, galite pridėti smulkių riešutų ar krapų sauja.
Šis patiekalas puikiai tinka bulvių koše, žirnių košei arba virtoms ryžiams. Taip pat tai puikus šaltas alaus užkandis.
Kaip matote, kalakutiena, paruošta tešloje - tai nėra sunku. Šis receptas gali būti lengvai naudojamas tiek paros racionui, tiek užpildyti šventinį stalą. Beje, tuo pačiu principu galite saugiai paruošti midijas ir krevetes. Nepaisant šio patiekalo sotumo, jis turi gana mažai kalorijų turinį, kuris gali ne tik džiaugtis tų, kurie numesti svorio. Negalite abejoti, kad jaudulį įvertins net labiausiai išrankiausių gurmanų. Malonu apeiti!