Šios savitos patiekalos istorija yra įdomi: kaimuose valstiečiai rengė susibūrimus puikiais švenčių dienomis, ir kiekvienas turėjo tiekti bet kokius daiktus. Žmonės rinko maisto produktus "išparduodami". Taigi, viskas rengėsi paruošti bendrą patiekalą ir kartais sukūrė skanius, gausius sriubos.
Šiuo metu "solyanka" yra labai populiarus patiekalas tiek namie, tiek restorane. Nors tikra restorano kepsnys gali būti paragavau ne taip dažnai, nes ne visada jo paruošimui imamasi kokybiškų žaliavų. Ir, žinoma, prieš patiekiant tokiose įstaigose sriuba karšta visą laiką, ir tai neabejotinai gali ne tik paveikti jo skonį. Tačiau, atsižvelgiant į recepto pobūdį ir paruošimo būdą, medus yra laikomas restorano patiekalais.
Yra trys receptai, skirti ruošti druską: žuvis, mėsa ir grybai.
Norėdami paruošti žuvų salotą, reikia gerų eršketų filė gabalų. Tik dėl eršketų gaunate tikrą žuvies sūdytą žuvį, o ne tik skanu žuvų sriubą. Taigi pirmiausia reikia virti sultinį su žuvies "atliekomis", ty su laužiais, kremais, galvomis, tada sultinys yra filtruojamas, apsodintas daržovėmis, prieskoniais, o po to įpilama eršketų filė, kuri yra greitai virta. Taip pat galite pridėti smulkių raudonųjų sūdytų žuvų gabalėlių. Pvz .: rožinė lašiša, lašiša, lašiša. Tai padarys druskos skonį labiau kilnus.
Labai malonus skonis ir aromatas gamina grybų užkandžius. Jis paruoštas iš baltųjų (galiukų ir džiovintų) grybų. Iki šiol gali ateiti ir špinagai. Pirmiausia užvirinkite grybus, tada daržoves pridėkite prie to paties sultinio. Kepti kopūstai su smulkiai supjaustytais sūdytais grybais, visa tai į sultinį įpilama ir paliekama ugnyje apie penkiolika minučių. Ir, žinoma, pageidautina į skonį įtraukti citrinų sultis, alyvuoges ir kaperius.
Puikią mėsos "solyanka" galima virti namuose. Nereikia eiti į restoraną. Anksčiau mėsos "solyanka" buvo pridėta sūdyta jautiena, ir dabar artės dešros produktai, tokie kaip kumpis, karbonatas, dešros. Tai geriau ne taupyti mėsos produktus. Nenaudokite rūkytos arba pusiau rūkytos dešros.
Norėdami pagaminti tikrą mėsos solyanka jums reikės: 70 g jautienos, 1 kg mėsos gėrybių (reikės kelių rūšių), 150 g svogūnų, 150 g morkų, 3 st. šaukštai kaparių, 5th. šaukštai pomidorų pastos, 3-4 lauro lapai, 200 g sūdytų (marinuotų) agurkų, juodųjų pipirų, citrinų, daug žalių.
Paruošimas: jautienos gabaliuką reikia užpilti vandeniu ir uždaryti nedidelį ugnį. Po pusantros valandos reikia iš mėsos pašalinti mėsą. Tada supjaustykite mažais gabalėliais. Smulkiai pjaustoma svogūnai, morkos ant grotelių, milteliai, smulkiai supjaustyti agurkai; Mėsos smulkmenos supjaustytos kubeliais arba šiaudais ir šiek tiek kepami. Atskirai kepkite morkas ir svogūnus, įpilkite agurkų ir kepkite 2-3 minutes. Įpilkite pomidorų pastos ir sumaišykite 5-7 minutes. Į verdantį sultinį įpilkite skrudintų gurmanų, jautienos, kepkite tiek daug minučių. Tada į sultinį įpilkite rauginto svogūnų, agurkų ir morkų mišinio. Taip pat reikia pridėti kaperius ir 1/2 puodelio agurkų marinatą ir virti 5-7 minutes. Pabaigoje įpilkite šiek tiek lauro lapų, pipirų, daugiau krapų ir petražolių. Uždaryta solyanka, kad leiskite užgerti 15-20 minučių po uždarytu dangčiu. Tada lauro lapelis iš keptuvės turėtų būti pašalintas. Pasklidykite ant plokštelės karštu dubeniu, taip pat galite papuošti citrinos ir alyvuogių rutuliukais. Gaukite naivą "Hodgepodge".