Morkos žiemai - labai skanu receptai bankuose - korėjiečių kalba, lecho, marinuoti salotos. Kaip laikyti daržoves namuose

Daugiau nei 3000 metų morkos puošia stalus skirtinguose žemės kampuose. Kai kuriuose patiekaluose jis pridedamas skoniui, kitose - ryškios sotų spalvos labui. Ir šiek tiek maisto ir nekvalifikuoti be tokio ingrediento. Slavų namų šeimininkės žino, kad morkos virtuvėje gali būti naudingos kiekvieną dieną bet kuriuo metu, todėl jie bando paruošti žiemą ateityje. Tačiau iš visų šakniavaisių, kurių svogūnai auginami vasarą, žiemą sunkiausia laikyti morkomis. Sultingas ir naudingas ryškiai apelsinų daržovių sukelia daug sunkumų pradedantiesiems. Koks yra derliaus sudėtingumas ir kaip tinkamai laikyti morkas žiemai, skaitykite mūsų straipsnyje. Geriausi morkų receptai Korėjoje, degalų pildymas su runkeliais, lecho su pipirais, salotos su svogūnais ir kopūstais ir daugelis kitų skanių, naudingų ir praktiškų ...

Kaip laikyti morkas žiemą namuose rūsyje

Norėdami laikyti morkas žiemą namuose rūsyje arba rūsyje, privalote griežtai laikytis taisyklių bet kuriame iš nurodytų etapų:

Derliaus nuėmimas

Morkos, surinktos prieš terminą, neturi laiko brandinti ir kaupti pakankamai cukraus. Overeksponuotos šakniavaisiai yra užpildytos aminorūgštimis per daug ir reguliariai pritraukia parazitus. Dažnai poilsiautojų vadovaujasi lapų spalva: pradeda geltonai - galite rinkti. Tačiau, norėdami būti tikri, turėtumėte pažvelgti į optimalią pakuotėje nurodytą terminą su konkrečios veislės sėklomis.

Šakniavaisių paruošimas

Iš karto po surinkimo reikia pjauti morkų viršūnes. Procesas atliekamas dviem etapais: pirmą kartą nupjaukite žalią šiek tiek virš morkų galvutės, tada - supjaustykite vaisiaus viršuje kartu su žolių augimo tašku. Tokia sistema apsaugo nuo daigumo ir skatina ilgiau laikyti morkas. Po apipjaustymo morkos džiovinamos saulėje keletą valandų ir savaitę laikomos "karantine" 10-14 ° C temperatūroje.

Rūšiavimas morkų

Iškart prieš derliaus nuėmimą visi šakniavaisiai turi būti patikrinti dėl įtrūkimų, puvinio ir kitų pažeidimų. Visi įtartini egzemplioriai turėtų būti atidėti perdirbti į lecho, degalų ar salotų. Likusieji - sutaupyti žiemą rūsyje vienu iš tinkamų būdų.

Sandėliavimas smėlyje

Norėdami paruošti tokiu būdu, jums reikia šlapio smėlio ir medinės dėžės. Smėlis pilamas storu sluoksniu apačioje, tada paskleidžia morkas, neatitinkančias vaisių tarpusavyje, ant smėlio sluoksnio.

Sandėliavimas polietileno maišuose

Šiuo atveju į kiekvieną pakuotę pilamas ne daugiau kaip 5 kg morkų, o rūsiuose laikomi maišai.

Sandėlis pjuvenose

Puikiai konservuotos morkos spygliuočių pjuvenose, kuriose yra fitoncidų, užkertančių kelią grybų ir pelėsių atsiradimui.

Sandėliavimas molio

Morkos išmetamos į skystą molio, sukuria apsauginį sluoksnį kiekvienai šakniavaisiai visai žiemai.

Sandėliavimas indų dėžėse

Morkos yra rūšiuojamos, parenkant maždaug to paties aukščio daržoves. Tada švelniai padėkite juos vertikaliai paruoštuose puoduose, ant viršutinio dangtelio drėgnomis servetėlėmis. Pajėgumai su morkomis laikomi rūsyje.

Sandėliavimas lukštais

Svogūnų ir česnakų lukštai yra puiki priemonė morkų saugojimui. Tokioje medžiagoje yra eterinių aliejų, apsaugančių nuo šakniavaisių puvimo.

Apie klases

Iš tiesų, žiemos laikymo sąlygos tinka beveik visoms veislėms. Tačiau yra keletas, ypač lezkie, kurie pasitvirtino geriausiu būdu nuo sovietmečio. Tarp jų yra: Maskvos žiema, Šantanas, Nantsky, rudens karalienė, kardinolas, Grosso. Žinant, kaip sėkmingai laikyti morkas žiemą namuose rūsyje, visą savo gyvenimą per metus turėsite savo šeimai gamtines daržoves iš savo sodo.

Morkos žiemai su česnakais ir čiobreliu - labai skanu receptai su nuotrauka

Atsižvelgiant į labai skanių morkų žiemos laikymo taisykles, tik subrendę, sveiki, ne per daug sultingi tinkami veislės šakniavaisiai tinkami laikyti rūsyje be akivaizdžių puvimo ženklų. Likusi dalis pasėlių geriausiai apdorojama sumaišant visą ar dalį, marinuojant įmonėje su kitomis daržovėmis, sūdant salotomis arba lecho. Taip pat galite įvairinti neįprastos vienkomponentės užkandžių - pikantiškų morkų, marinuotų česnakais ir čiobreliais, išsaugojimo sąrašą.

Labai skanus morkų receptas žiemai

• morkos, nulupti - 2 kg
• pipirai juodi žirniai - 8 vnt.
• gvazdikų pumpurai - 8 vnt.
• garstyčių sėklos - 1 valgomasis šaukštas.
• Laurynas - 4 vnt.
• Nuluptas česnakas - 2 galvutės
• čiobrelių šakelės - 6 vnt.
• stalo actas - 200 ml
• rafinuotas aliejus - 100 ml
• paprastoji druska - 2 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 150 g

Žingsnis po žingsnio instrukcija recepto nuotrauką labai skaniai morkų žiemai

1. Paruoškite recepte nurodytas sudedamąsias dalis: morkas nulupkite ir pasverkite, prieskonius, konservantus ir kitus skysčius pasverkite stikliniu.

2. Švelniai minkštos morkos išmaišykite 1 cm storio marmurą, ilgai - galiuko aukštyje.

3. Išskirkite garstyčių sėklą į sterilų indą. Top su vertikaliais morkų barais. Paprikuokite lygiai per stiklainius gvazdikėlių česnako.

4. Virinama vandeniu. Į verdantį vandenį įpilkite prieskonių, aliejaus, acto, cukraus ir druskos. Valgykite marinatą 3 minutes.

5. Su karštu skysčiu užpilkite morkas su stiklainiais. Įsitikinkite, kad kiekviename konteineryje yra maždaug tokio paties kiekio prieskonių.

6. Uždarykite ruošinį su dangteliais verdančiame vandenyje. Pasukite, kol jis atvės. Labai skanios morkos žiemai receptu su nuotraukomis paruoštos!

Lecho morkų su pomidoru žiemai: video receptas

Lecho morkų su pomidorų žiemai - laukiamas svečias Rusijos staliukuose. Vengrijos gimtoji, paruošta slavišku būdu, niekaip ne mažesnė už originalą. Be to, žiemai su daugybe morkų užkandžių yra dar ryškesni, skanu ir naudingesni. Žiūrėkite detalų vaizdo receptą iš morkų su pomidorais žiemą, o jūs rasite visą informaciją apie virimo technologijas.

Morkos žiemai skardinėse su daržovėmis - recepto tuščias su nuotrauka

Kiekviena mėgėjų namų apsauga yra dešimties pasirinktų receptų arsenalą, išbandytą metus. Bet valandą nuo valandos verta patikslinti sąrašą, papildydama senus gerus receptus naujais neįprastiems preparatams. Morkos žiemai skardinėse su daržovėmis - viena iš jų. Norėdami paruošti skanų pikantišką užkandį, trunka šiek tiek laiko, tik šiek tiek kantrybės ir daržovių, auginamų jūsų sode arba nupirktos iš skaitiklio.

Ingredientai derliaus morkų žiemai skardinėse su daržovėmis

• morkos dideli - 5 vnt.
• žalia stalo pupelių ankštys - 10 vnt.
• agurkai dideli - 2 vnt.
• svogūnų lemputė - 1 vnt.
• paprika bulgarų raudona - 2 vnt.
• išgrynintas vanduo - 800 ml
• stalo actas - 100 ml
• garstyčių sėklos - 1 valgomasis šaukštas.
• "Apple" actas - 50 ml
• juodieji pipirai - 0,5 šaukštai
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• druska - 0,5 šaukštai.
• koriandras - 1 šaukštelis.

Žingsnis po žingsnio instrukcijas dėl morkų recepto su daržovėmis žarne

1. Paruoškite visas daržoves. Morkos žievelės iš žievelės, nuimkite šerdį iš šerdies ir stiebo, supjaustykite beans pupeles, o agurkai - "asilai". Iškirpkite visas daržoves tuo pačiu baru.

2. Virinama vandeniu. Į keptuvę įpilkite prieskonių, druskos ir cukraus, acto. Supjaustytus daržoves užpilkite švariu verdančiu vandeniu ir paskleiskite ant ledo, kad neprarastumėte ryškios spalvos.

3. Išvalykite garo litro skardines su garu, verdančiu vandeniu arba aukšta temperatūra krosnyje. Kiekviename konteineryje išskaidykite tą patį daržovių skaičių.

4. Užpildykite ruošinį virinant marinatą. Žiurkės morkas žiemai skardinėse su daržovėmis pagal skardos dangčiais. Pasukite konservantą ir leiskite jam atvėsti!

Žalios salotos nuo kopūstų, pipirų, morkų ir svogūnų su actu ir augaliniu aliejumi: video receptas

Žiemai populiariausios morkų salotos reikalauja papildomų ingredientų. Šiuo atveju tai kopūstai, svogūnai ir pipirai. Su tokia turtinga daržovių sudėtimi užpildas tampa ne tik skanu ir ryškesnis, bet ir kartus naudingesnis: morkos teigiamai veikia regėjimą, kopūstai stiprina imunitetą ir gydo virškinimo trakto ligas, svogūnai apsaugo nuo avitaminozės ir padidina kūno atsparumą virusams ir bakterijoms. Morkų salotos su kopūstais, pipirais ir svogūnais žiemai, netgi nepaisant aliejaus ir acto buvimo, leidžiama mityboje. Žiemą paruoškite iš kopūstų, pipirų, morkų ir svogūnų su actu ir augaliniu aliejumi pagal mūsų vaizdo receptą - ir visus metus naudokite natūralų vitaminų kompleksą.

Spicy merliai korėjiečių žiemą bankuose - skanus receptas derliaus nuėmimo

Korėjos burokose banknotai dažnai derinami žiemą, tiems, kurie neturi galimybės išsaugoti gausaus derliaus žaliavoje. Galų gale, naudojant tokį receptą, galite tankiai supakuoti daug naudingų daržovių į konteinerį, o po to galite mėgautis pikantiško skonio stipriu užkandžiu. Be to, tokie pirkimai yra labai naudingi toms namų šeimininkėms, kurios dažnai paruošia salotas ar ritinius, taip pat pridėdamos iš Korėjos morkų.

Ingredientai, skirti ruošti aštrus morkas Korėjoje žiemai

• morkos, nuluptos - 1 kg
• česnakai - 10 dantų
• karšti pipirai - 0,5 vnt.
• išgrynintas vanduo - 500 ml
• akmens druska - 4 l.
• stalo actas - 3 vienetai iš l.
• granuliuotas cukrus 6 šaukštai.
• rafinuotas aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Žingsnis po žingsnio instrukcija karštų morkų receptui Korėjoje skardinėse

1. Morkus nulupkite dideliu drožtuvu, o česnaką - ant drožlės. Kruopščiai sumaišykite du ingredientus.
2. Steriliojo indelio apačioje uždėkite karšto pipiro gabalėlį, viršuje morkas. Supilkite daržoves 5-7 minutėmis verdančiu vandeniu.
3. Išmeskite skysčio, pridėkite cukraus, aliejaus, druskos, acto ir prieskonių. Virkite marinatą.
4. Su virimo marinatu užpilkite morkas ir uždėkite dangčiais (šaldytuve) arba metaliniais dangčiais (sandėliui). Pasukite ruošinį ir 10 valandų palikite atvėsti.
5. Iš naujo išsaugokite vietą saugojimui. Valgomoji sparna burokėlių žiema Korėjoje yra paruošta!

Žiemos užpildymas su burokomis ir morkomis už boršą - skanus receptas

Žiemos burokų ir morkų dezinfekcija žiemai yra viena dažniausių daržovių runkelių Rusijos ir Ukrainos teritorijoje. Naudojant šį pusgaminį, įprastų kasdienių patiekalų virimo greitis padidėja du kartus. Kas yra labai svarbus vis aktyviai, daug darbo ir ypač didelių motinų. Burokėlių morkų padažas žiemai tinka ne tik skanu ir greitu borštui, bet ir daržovių troškinimui, karštoms salotoms ir net kai kuriems mėsos patiekalams.

Sudedamosios dalys, skirtos ruošti boršių žiemą su burokomis ir morkomis

• morkos, nuluptos - 1 kg
• runkeliai nulupti - 1 kg
• svogūnai - 1 kg
• pomidorai - 1 kg
• augalinis aliejus - 200 ml
• juodųjų pipirų žemė - 0,5 šaukštelio.
• stalo actas - 3 vienetai iš l.
• akmens druska - 2 elementai l.
• granuliuotas cukrus - 0,5 šaukštai.

Žingsnis po žingsnio instrukcijas morkų ir burokėlių užpildymui žiemai

1. Supjaustytas svogūnas ir runkeliai ant grotelių. Svogūnėliai supjaustyti mažais kubeliais. Blanch pomidorus, tada praeiti per mėsmalę.
2. Runkeliai su cukraus troškinimu smulkiame ugnyje 20 minučių.
3. Svogūnai su morkomis, druska ir pipirais. Supilkite pomidorų pastą į keptuvę ir virkite visus 7-10 minučių.
4. Sumaišykite visas gautas sudedamąsias dalis giliai indu, sumaišykite su actu ir supilkite į 3-5 minutes.
5. Skleiskite boršių užpildymą steriliu pusryčiu arba "majonezo" stiklainius. Perjunkite žiemos dangčius.

Morkų salotos su pipirais žiemai: video receptas

Morkų salotos su pipirais žiemai - klasikinis ruošinys, kuris buvo šiek tiek podnadoest. Tačiau visada yra galimybių eksperimentuoti maisto ruošimui. Veislių morkų salotos su pipirais - papildomos daržovės, aštrūs žalumynai ir netipiški prieskoniai - ir jūs gausite visiškai naują ir neįprastą patiekalą. Svarbiausia stebėti proporcijas. Kas nėra priemonė - tai nėra sveika gyvensena!

Marinuoti morkos su svogūnais žiemai - receptas su nuotrauka

Galiausiai mes siūlome dar vieną anksčiau nežinomą receptą, kuris neabejotinai taps jūsų namų gaminių kolekcijos perlu. Marinuoti morkos su svogūnais žiemai taps ryškia puošmena šventiniams patiekalams ir nustebins visus svečius ir šeimos narius svaiginančiu netradiciniu skoniu, laistomu išvaizdą ir aštrų aromatą.

Marinuotų morkų ir svogūnų žiemai derliaus ingredientai

• šviežios morkos - 1,5 kg
• svogūnas - 3 vnt.
• salierų sėklos - 1 šaukštelis.
• ciberžolė - 1 šaukštelis
• Akmens druska - 0,5 šaukštelio.
• imbieras kapotų - 0,5 šaukštai.
• kalendrų sėklos - 1 šaukštelis.
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• obuolių actas - 0,5 šaukštai.
• išgrynintas vanduo - 2 šaukštai.

Žingsnis po žingsnio instruktavimas apie marinuotų morkų receptas su svogūnais

1. Morkos, tinkamos derliaus nuėmimo žiemai, nulupti ir supjaustyti storais žiedais. 2 minutes kepkite daržoves verdančiu vandeniu, kad šiek tiek juos minkštintumėte.

2. Atskirame indelyje, virkite marinatą iš nurodyto kiekio vandens, druskos, cukraus, prieskonių ir acto. Apdorotus morkų žiedus ir supjaustytus svogūnus įpilkite į karštą marinatą.

3. Steriliuose puslitgaliuose induose įpilkite lengvai šaldytą tuščią.

4. Sandėliavimui šaldytuve kruopščiai uždėkite kaprono dangtelius su verdančiu vandeniu. Sandėliui ar rūsiui sterilizuokite metalą.

5. Žiurkės marinuoti morkos su svogūnais ir slėpti tolimą lentyną nuo saulės spindulių.

Raugiai iš morkų gali būti prastesnės agurkų, pomidorų ir cukinijų populiarumui, tačiau vis tiek turi teisę egzistuoti. Galų gale morkos žiemai gali būti tokios skirtingos: naudinga salotoms su kopūstų ir svogūnais, praktiška riešutų kepsnyje, skaniai lecho su pipirais ir skonio su marinuotais užkandžiais indelyje su kitomis daržovėmis. Pasirinkite receptą pagal savo skonį ir laikykite morkas iki kito sezono.