Žaliųjų kopūstų gumbai pradėjo augti tik lovose, ir mes jau sukūrėme ir planavome dešimtys būdų jį įvairinti žiemos stalu. Ir nesvarbu, kad iš rūsio išimamos šviežios daržovės gali būti net šaltuose šalčiuose arba nupirktos į rinką. Mes nuolat griežtiname peilius, nes žiemos metu brandinamas dar vienas receptas iš kopūstų. Mūsų dabartinė užduotis yra surinkti ir parodyti jums maksimalų veislių skanių kopūstų ruošinių skaičių: marinuotą be acto su aspirinu, konservuotus be sterilizavimo, paruoštą sūdymui, kopūstų sriubą ir tt Čia verta paminėti, kad kopūstai yra skirtingi - balti ir raudoni, spalvoti ir brokoliai, savojos ir briseliai, kaštoniniai ir portugališki. Mus domina tik baltos ir spalvos - dvi dažniausios rūšys vietinėse platumose.
Na, kokioje formoje ant žiemos stalo pasirodo kopūstai, geriau spręsti iškart. Ir mes savo ruožtu rekomenduojame išbandyti keletą variantų ir pasirinkti iš jų labiausiai tinkamus namų virtuvinių patiekalų receptai:- Skrudintos kopūstų susmulkintos - užpildo tipas, gerokai skiriasi nuo kitų. Naudojant šį apdorojimo būdą, produkto nauda ne mažėja, bet, priešingai, ji dauginama. Priežastis susijusi su dideliu taninų kiekiu. Kopūstai gali būti rūgšti monocomponentiniame recepte arba kartu su morkomis, obuoliais, paprika, razinais, spanguolėmis, spanguolėmis ir kt.
- Visaverčiai kopūstai yra geriausias būdas namų šeimininkėms, dažnai ruošiant kopūstai ir panašius patiekalus. Kopūstų galvutės fermentuotos dideliose statinėse (arba skardinėse) sūryme, o žiemą jos pašalinamos pagal poreikį ir padalinamos į lakštus.
- Marinuoti kopūstai yra tradiciniai užkandžiai ir žinomi ingredientai daugelyje žiemos salotų. Toks konservavimas yra paruošiamas primityviu kopūstų langeliu su klasikiniu marinatu arba jo svyravimu.
- Kopūstų salotos yra populiarios ruošiniai, puikūs tiek griežtai receptai, tiek bet kokia "ingredientų" improvizacija. Salose kopūstai derinami su sezoninėmis daržovėmis (ir net vaisiais, uogomis, žolėmis), kurios neišnyko iš namų lovų.
- Kopūstų lapelis "pelue" - tai išsaugojimo parinktis, saugoma nuo močiutės-močiutės. Dideli kopūstų lapai, marinuoti runkelių marinade, - puikus užkandis bet kokiam meniu.
- Kuro papildymas - gumbavaisių paruošimas iš kopūstų didelėms šeimoms, mamos dekrete ar visada užimtos namų šeimininkės. Vieną dieną, išleistą didelio masto kopūstų ruošinių konservavimui, visiškai kompensuoja ištisus metus greitai paruošusį boršą, druskos, kopūstų sriubą ir kt.
Žalioji kopūstinė žiemai - receptas su nuotrauka
Ingredientai, skirti piktžolių baltųjų kopūstų žiemai
- balta kopūstų galvutė - 2,5 kg
- druska šiurkštus - 3 šaukštai
- lauro lapas - 3 vnt.
Žingsnis po žingsnio instrukcija baltųjų kopūstų kopūstų kopūstai
- Keletas kopūstų galvijų (iš viso svoris 2,7 - 2,5 kg), praplaukite po tekančiu vandeniu ir išvalykite nuo viršutinių džiovintų lapų.
- Rupinta kopūstai. Tačiau nepamirškite: per rausvą rausvą ploną juostą nebus traškuos, o per storos kopūstų plunksnos nepatogu tarnauti ir valgyti.
- Padėkite kopūstų masę didelėje talpoje ir pabarstykite druska. Naudodamiesi tolkushku, švelniai paimkite ruošinį, kad jis greitai paleistų sultis.
- Per kitą valandą, reguliariai masažuojant rankas. Tada kopūstus perkelkite į kadušką, uždėkite tvirtą lapą ir nuspauskite prispaudimą.
- Per 10-15 dienų atidarykite indą ir nuleiskite susidariusias dujas. Kai kuriais atvejais, norint pradėti kopūstų, reikia mažiau laiko. Kartais daugiau. Verta sutelkti savo skonį.
- Kai vasarinės kopūstinės žiemai pagal receptą su nuotrauka yra paruoštos, perkelkite ją į švarias skardines ir padėkite į šaldytuvą.
Receptas sūdytuosius kopūstus į žiemą
Ingredientai, skirti rudenį paruošti nuo kopūstų žiemai
- didžiosios baltųjų kopūstų galvos - 3 vnt.
- svogūnų svogūnėliai - 15 vnt.
- morkos - 2 kg
- pomidorai sultingi - 2 kg
- aliejus - 500 ml
- pipirų žirneliai - 1 šaukštelis.
- actas - 1 valgomasis šaukštas.
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- rupia druska - 2 šaukštai.
Žingsnis po žingsnio instrukcija dėl kopūstų sūdytų kopūstų recepto žiemai
- Sultingi prinokę pomidorai švelnina ir išvalo nuo išorinės odos. Morkus ir svogūnus reikia išvalyti ir supjaustyti bet kokiu būdu.
- Iš didžiųjų kopūstų galvų supjaustyti viršutiniai lapai, likęs susmulkintas smulkintuvas.
- Visi recepte išvardyti daržovių ingredientai perkeliami į plačią kamieną. Įpilkite to paties aliejaus, cukraus, acto ir druskos.
- Kepkite kopūstų dygliaryką po dangčiu po 2-2,5 val. Už 5-7 minutes iki pabaigos įdėk prieskonį į indą.
- Išdalinkite ruošinį ant sterilizuoto puslitro ar litro stiklainių. Tvirtai sukite specialiu raktu ir pasukite 10-12 valandų.
Labai skanus kopūstų žiemai be sterilizavimo - video receptas
Žiediniai kopūstai su daržovėmis žiemai skardinėse - receptas su nuotrauka
Žolelių su daržovėmis žiemai skardinėse surinkti ingredientai
- kopūstų spalvos galvutė - 1 vnt.
- raudoni saldieji pipirai - 1 vnt.
- aliejus - 5 l.
- vidutinio dydžio morkos - 4 vnt.
- ciberžolė - 0,5 šaukštai.
- Karštieji pipirai - 0,25 šaukštai.
- druska šiurkščiavilnių grūdų - 2 šaukštai.
- cukrus smulkiagrūdis - 0,5 šaukštai.
- pusiau svogūnėliai
- imbiero gabaliukai - 2 vnt.
- gvazdikėlių česnakai - 5 vnt.
- kmynų sėklos - 0,5 šaukštai.
- obuolių actas - 1 valgomasis šaukštas.
- Garstyčių sėklos - 1 šaukštelis.
- kalendrų sėklos - 1 šaukštelis.
Žingsnis po žingsnio nurodykite žiedinių kopūstų su daržovėmis žiemą receptą
- Ten yra griežtos daržovių paruošimo sąlygos. Visus daržovių ingredientus (išskyrus česnakus ir svogūnus) skalaukite, jas įmaišykite patogiai ir padėkite į sterilų litrą ar pusantro litro indelį.
- Priesakykite alyvuogių prieskonių, kol atsiras patvarus kvapas. Įpilkite to paties acto, česnako, kapotų svogūnų, cukraus ir druskos, 300 ml vandens.
- Virkite marinatą mažai karštyje 5-7 minutes. Su karštu mišiniu supilkite daržoves.
- Su žiedinio kopūsto ruošiniu, paruoštu su daržovėmis mūsų recepte, nuotrauka yra sandariai uždaryta su švariu dangčiu ir po aušinimo nukreipkite ją į šaldytuvą. Užkandis bus paruoštas po 5-7 dienų.
Balandžiai žiemai su aspirinu: video receptas
Žiemos be acto receptas labai skanių baltųjų kopūstų
Ingredientai skanių kopūstų paruošimui žiemai be acto
- didžiosios kopūstų galvos - 5 kg
- svogūnai - 1 kg
- petražolių žolės - 300 g
- česnakai - 120 g
- grubios druskos - 55 g
- aliejus - 200 g
Žingsnis po žingsnio instrukcija labai skanių baltųjų kopūstų be acto žiemai recepto
- Dideli dideli kopūstų galai paruošiami pašalinant viršutinį lapų sluoksnį, smulkiai pjaustykite ir 10 minučių supilkite į viršų.
- Ketaus ar nelipnėje keptuvėje kepkite kapotų svogūnų ir petražolių.
- Gauta kvapnoji masė supilama į išreikštus kopūstai.
- Bet kokiu patogiu būdu išmaišykite česnaką ir pridėkite jį prie ruošinio.
- Gerai drėkinkite daržovių masę, sumaišykite ją ir padėkite ją 3-4 dienas.
- Du kartus per dieną perpumpu kopūstus įvairiose vietose, kad sumažintumėte dujas.
- Pasibaigus laikui, supilkite masę į skardines ir padėkite į šaldytuvą ant tolimosios lentynos. Žiemos be acto receptas skanių baltųjų kopūstų žiemai yra paprastas ir paprastas. Keletas paprastų veiksmų - ir užkandis yra pasirengęs!