Geltonas risottas Originalus šio risotto pavadinimas yra "risotto alla milanese". Šis patiekalas yra tradiciškai paruoštas Italijos šiaurėje arba greičiausiai Lombardijoje. Šis paprastas valgio gaminimo patiekalas gali būti tiek originali vakarienė įprastoje kasdienėje dieną, tiek ir malonus netikėtumas svečiams. Mes parengsime klasikinę versiją, tačiau ją taip pat galite įvairinti, papildydami grybus. Nepaisant paprastumo, šio risotto skonis yra turtingas, o nuoseklumas reikalauja: "Išbandyk mane!". Malonu apeiti!
Ingredientai:- Apvalių grūdų ryžiai 180 g
- Bulvinas daržovių 600 ml
- Saffronas 0,5 šaukštelio.
- Sviestas 30 g
- Druska 1 šaukštelis
- Parmezano sūris 20 g
- Svogūnas baltas 1 vnt.
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti risotą, jums reikės Arborio arba Carnaroli ryžių, balto svogūno, šafrano, sviesto, daržovių sultinio, druskos, pipirų ir Parmezano sūrio.
- 2 žingsnis. Lieskite pusę sviesto mažame ugnyje.
- 3 žingsnis. Supjaustykite svogūnus ir kepkite sviestą.
- 4 žingsnis Pridėkite ryžius ir kepkite, kol jis bus aiškus (apie 5 minutes).
- 5 žingsnis. Įlašinkite šiek tiek sultinio, kad padengtumėte ryžius, ir kartais maišykite, mažai karščio.
- 6 žingsnis. Kai ryžiai beveik paruošiami, įpilkite šafrano, iš anksto jį ištirpinkite nedideliu kiekiu karšto.
- 7 žingsnis. Kai ryžiai yra paruošti, įpilkite likusio sviesto ir tarkuoto parmezano sūrio.
- 8 žingsnis. Pagal skonį druskos ir pipirų, ir uždarykite dangtelį 5 minutes. Patiekite karšta.