Turkija į ritinį Šventiniam stalui mes visada ruošiame mėsos gabalus. Tarp skirtingų veislių dešrelių galite pasiūlyti svečiams mėsmalę su česnakais ir prieskoniais. Jį galima paruošti iš paukštienos - vištienos arba kalakutienos. Ritukas pasirodo kvapnus, pakankamai sultingas, gražus supjaustytas. Šį ritinį galite gaminti ne tik dvigubame katile, bet ir orkaitėje. Malonu apeiti!
Ingredientai:- Turkijos filė 500g
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- Želatina 10 g
- Coriander sausas 3 g
- Provanso žolės 3 g
- Juodųjų pipirų milteliai 2 g
- 5 g druskos
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti mėsos kepimą, turite paimti kalakutienos filetę, želatiną, česnaką, kalendrų sausą kukurūzą, alyvuogių žolę, juodųjų pipirų, druskos.
- 2 žingsnis. Paruoškite prieskonių ir prieskonių mišinį: juodieji pipirai, druska, provanso žolės, kalendrų sėklos, smulkintos česnakai, želatina. Maišykite viską.
- 3 žingsnis. Nuplaukite kalakutienos filė, išdžiovinkite ją, supjaustykite ilgomis juostelėmis. Sulenkite patogioje talpykloje.
- 4 žingsnis Paruošta mėsa, padengta žolelių ir prieskonių mišiniu. Maišykite viską.
- 5 žingsnis. Pasidarykite paruoštą (supjaustytą) rankovę kepimui ant stalo. Išdėstykite filmo juostas.
- 6 žingsnis Labai griežtai suvyniokite mėsos juostelę į ritinį. Stipriai sujunkite filmą iš abiejų pusių.
- 7 žingsnis. Padėkite paruoštą mėsą į garintuvo garintuvą (taip pat galite virti orkaitėje). Kuko 1 valandą ir 20 minučių.
- 8 žingsnis Kruopščiai nuimkite baigtą ritinį iš garintuvo. Atvėsinkite. Įdėkite ritinį į šaldytuvą mažiausiai 6 valandas. Patogus naktį. Ryte nuimkite juostą iš ritinio, supjaustykite ją į gabalus.
- Žingsnis 9 Įdėkite ritinį į šalto užkandį.