Mes ruošiame falafelio kokelius iš avinžirnių, gali būti laikomas atskiru indu ir vienu iš falafelio komponentų. "Falafel" yra labai populiarus greitam maistui Artimuosiuose Rytuose: keletas avinžirnių, agurkai, pomidorai, humasas (pasta iš pastačių iš vištienos), traškučiai ir gausiai įdaryti su tina (arba tahini su padažu iš sezamo sėklų) dedami į ploną duoną. Izraelyje jis parduodamas visur: gatvėse, parduotuvėse, nešiojamuose dėkluose, kioskuose. Falafel taip pat labai paplitęs Egipte ir Libane. Tai nenuostabu, kad falafelis yra ne tik skanus, bet ir labai lengvas. Riešutas yra labai svarbus žmogaus sveikatai kenksmingoms medžiagoms - labai baltymams ir mineralams, kurie žymiai sumažina vėžio ir širdies ligų tikimybę, taip pat sulėtino odos senėjimo procesą. Šiandien aš siūlau padaryti vištienos kotletus su mažiausiomis sudedamosiomis dalimis. Jei pageidaujate, galite pridėti petražolių žalumynų arba cilindro ir svogūnų. Indelis puikiai tinka bulvėms ir pomidorams.
Ingredientai:- Viščiukai (vištienos) 200 g
- Soda 7 g
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- Ciberžolė 5 g
- Žirniai 4 g
- Sesame White 50 g
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 4 šaukštai. l
- Druska 7 g
- Kvietiniai miltai 2 šaukštai. l
- Juodųjų pipirų milteliai 5 g
- 1 žingsnis. Kotletui gaminti reikia avių, kvietinių miltų, sezamų, augalinio aliejaus, česnako ir mėgstamų prieskonių. Aš naudoju koriandrą, ciberžolę ir juodieji pipirai.
- 2 žingsnis. Į buteliuką įpilama stiklinė nugara, pripildyta vandens, įpilama šaukšto sodos (geresniam minkštėjimui) ir palikite jį naktį.
- 3 žingsnis. Sujunkite vandenį su mano avinomis.
- Žingsnis 4 Tada pjaustykite avinas supjaustykime maišytuvu arba mėsos malūnėliu, įpilkite 0,5 vandens.
- 5 žingsnis Mes gauname pakankamai storio bulvių koše.
- 6 žingsnis. Pridėti pipirą, kalendrų, česnaką, druską ir ciberžolę. Kruopščiai sumaišykite.
- 7 žingsnis Jei masė yra skysta, įpilkite 1 šaukštą miltų ir sumaišykite.
- 8 žingsnis. Paviršutiniškai apibarstyti miltai sudaro mažus kotletus ir suplaktuose sezamo metu.
- 9 žingsnis. Alyvą šildykite keptuvėje ir kepkite ant abiejų pusių kubelius vidutinio karščio metu, kol jie pasidaro aukso rudos spalvos.
- 10 žingsnis Patiekite prie stalo su grietine.