Lašiša
Šiuo metu lašiša laikoma labiausiai naudinga žuvis žmogaus mityboje. Jis turi daug žuvų taukus, kurie yra būtini grožiui, sveikatai ir proporcingai. Indus iš vertingos žuvies, tokios kaip lašiša, valgyti du kartus per savaitę. Lašišų žuvų rūšies mėsa idealiai tinka širdies ligų, nervų sistemos ir autoimuninių ligų prevencijai ir gydymui. Raudonųjų žuvų baltymai taip pat labai naudingi hormonų pusiausvyrai.
Kokie produktai gali pakeisti lašišą: tuną, sardines, silkes, upėtakius, jūrų ešerius.
Naudingos receptai: žuvų kotletai. Paimkite lašišos ar tuno filė. Sumaišykite su pusės citrinos sultimis, įpilkite garstyčių arbatinį šaukštelį, kepdami kepinius ir pusę puodelio susmulkintų svogūnų. Kitas, mes gaminame kotletus ir juos paruoškime.
Turkija
Turkija laikoma labiausiai naudinga gyvūninės kilmės mėsos produkcija. Labiausiai mitybinė dalis natūraliai laikoma krūtimi be odos. Turkijos krūtinėlės mėsa yra turtingiausias baltymų šaltinis ir daugelis B vitaminų. Jei valgysite kalakutienos dalį pusryčiams, ilgiau truks baltymų poreikis. Naujausi tyrimai rodo, kad reikalingos aminorūgštys dėl paukščių baltymų skaidymo gali suteikti kūno poreikius dvi dienas (priklausomai nuo valgomos porcijos).
Kokius produktus galima pakeisti kalakutiena: vištienos krūtinėlė.
Naudingos receptai: Turkijos krūmas, keptas folijoje. Kepta paukštiena puikiai derinama su grūdų duona. Kepkite kalakutienos mėsą (tai nėra sunku). Supjaustykite smulkiais griežinėliais visą grūdų duoną ir supjaustykite padažu. Paruošti padažą, sumaišykite šaukšteles garstyčių, šaukštą alyvuogių aliejaus ir 5 aviečių uogų. Nepaisant paprastumo, tai bus elegantiškas ir naudingas vakarienės patiekalas. Be to, keletą dienų galite mėgautis puikiais sumuštiniais darbe ir elgtis su kolegomis.
Pupos
Pupelės ir kitos pupelės, mes kažkaip turime blogą reputaciją. Panašiai, maistas yra sunkus, ilgai virškinamas. Bet sunkus maistas nereiškia kenksmingos! Valgyk tą rytą, ir nebus problemų su virškinimu. Ir įtikinti jus apie ankštinių pranašumų, šiuos faktus. Pupelės nėra veltui vienas iš labiausiai naudingų maisto produktų. Sunku rasti geresnį baltymų šaltinį nei gyvūninę kilmę. Ankštinių daržovių patiekalai nėra keičiami tiems, kurie laikosi dietos ir riboja raudonos mėsos (kiaulienos, jautienos, ėriuko ir kt.) Suvartojimą. Šiuose augaluose yra daug skaidulų ir vitaminų, folio rūgšties ir antioksidantų. Ankštinių augalų baltymai apsaugo mūsų kaulus nuo skalbimo kalciu, padeda išlaikyti tinkamą cukraus kiekį kraujyje. Tai pigiausias natūralus "vaistas" cholesterolio kiekiui mažinti. Todėl būtina valgyti grūdines pupeles, ypač pupeles, keletą kartų per savaitę.
Kokius produktus galima pakeisti pupelėmis: visų rūšių ankštiniai. Labiausiai paplitusios iš jų - žirniai, lęšiai, pupelės (apie sojos pupeles atskirsime atskirai).
Naudingos receptai: supilkite žalias žirnelius su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus ir pabarstykite sezamo sėklomis. Labai paprasta ir labai naudinga!
Sojos pupelės
Sojos yra padengtos gandais ir legendomis. Didžiausi mokslininkai teigia apie jo naudingumą ar žalą "užkimimo". Tačiau visos baimės daugiausia yra sutelktos aplink genetiškai modifikuotą soją. Tai tikrai gali būti žalingas sveikatai. Bet paprasta sojos yra itin naudinga, ypač moterims. Vyrams tebėra klausimų, nes sojoje yra fitono turinčių medžiagų, kurios pagal sudėtį yra panašios į moterų hormonus. Pavyzdžiui, Kinijoje, Japonijoje, Taivane sojos yra labai gerbiamos. Ir be sojos padažo rytietiška virtuvė visai nėra įmanoma. Labai naudingas žmogaus mitybos produktas yra sojų varškė - tofu. Tačiau vietiniai gamintojai, siekdami pelno, dosniai keičia mėsą su sojos milteliais, kartais iš genetiškai modifikuotų veislių. Taigi, drėkinkite sojos reputaciją. Bet ar dėl "potboilers" galima atsisakyti naudingo produkto? Žinoma, ne!
Iš sojos pupelių galite gaminti viską: kepsnį, varškę, troškinius, sriubas, kepsnius, dešras ir dešras. Gaukite nebrangių, lengvai pasiekiamų ir labai švelnių patiekalų. Jei mergaitės naudoja bent jau ne daug sojos, jos žymiai sumažina mėnesinių skausmą, o rečiau - nuotaikos svyravimai. Sojos yra daržovių alternatyva mėsai, nes ji yra daug baltymų. Jame yra daug fitonuogių ir bazinių amino rūgščių. Prisiminkite, kad sojos yra lecitino šaltinis.
Kokius produktus galima pakeisti sojos pupelėmis: nepaisant to, kad sojų pupelės iš ankštinių daržovių šeimos nieko nekeičia. Pagal savo savybes sojos pupelės skiriasi nuo pupelių, žirnių ir lęšių. Todėl ir tarptautinių mitybos specialistų rekomendacijose pateiktas atskiras klausimas. Sojos yra tokios unikalios, kad alternatyvūs produktai yra neįprasti kitiems augalams. Tai sojų sūrio tofu, sojos pienas, pupelių varškė tofu.
Naudingos receptai: sūrio ar varškės tofu, galite užsigerti, supjaustyti kubeliais ir pabarstyti natūraliu sojos padažu. Jūs gausite malonų ir naudingą "užkandį".
Moliūgų
Moliūgų yra naudinga ne tik naujiems Helovinai. Nes tai labai naudinga ir skanus daržovių. Moliūgų yra prisotintas alfa- ir beta-karotinu, skaidulomis ir vitaminais. Sudėtyje moliūgų karotinoidai yra vitamino A provitaminas ir yra labai lengvai virškinami. Jie turi teigiamą poveikį mūsų imuninei sistemai, apsaugo odą nuo žalingo saulės šviesos poveikio, sulėtino senėjimą. Skirtingai nuo gyvūninės kilmės vitamino A, alfa ir beta karotino moliūgai nesukelia perdozavimo.
Kokie produktai gali pakeisti moliūgų: morkas, saldžiųjų bulvių, paprikos apelsinų, moliūgų sėklų (turtingą baltymų, fosforo ir magnio šaltinį).
Naudingos receptai: Moliūgo sėklos kepkite sausoje keptuvėje 2 minutes. Pabaigoje pridėti keletą lašų sojos padažo. Valgyk vietoje žetonų.
Pomidorai
Mes visi žinome, nuo pat vaikystės, kad pomidorai yra naudingi. Tačiau ne visi žino, kad naudingiausi yra ne švieži pomidorai, o termiškai apdoroti. Pomidoruose, paruoštuose ugnyje, didžiausia likopeno koncentracija yra labiausiai vertinga pomidorų medžiaga. Likopenas turi antiseptinį poveikį. Jis taip pat yra galingas antioksidantas, kuris ne tik apsaugo nuo ląstelių mutacijos, bet ir atlieka unikalų vidaus apsaugos nuo saulės vaidmenį. Pasirodo, kad paros dozėje (40 g) pomidoruose yra 16 mg likopeno. Tai pakanka, kad saulėje praleistas laikas, po kurio saulė degina, padidėja 40 procentų. Tai yra - valgydami pomidorus, ilgiau saulėkitės nepažeidžiant odos!
Kokie produktai gali pakeisti pomidorus: raudonąjį arbūzą, raudonąjį greipfrutą, papają.
Naudingos receptai: supilkite pomidorus (nulupus) į puodą ir kepkite juos. Įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir pabarstykite dideliu jūros druska.
Špinatai
Kas antrą užsienio kino filmų filmą galime pamatyti, kaip vaikai bando valgyti špinatais. Ir tie, kurie herojiškai atsispirti. Žinoma, špinatai nėra labai skanu, bet tai labai naudinga žmogaus mitybai. Deja, mūsų šalyje špinatai netapo nacionaline patiekalais. Kadangi sveikos mitybos kultūra dar nevaldė visuomenės. Tačiau piliečiai, norintys gyventi ilgą sveiką gyvenimą, gerbiami špinatai. Špinatai nėra veltui vadinami "žaliosios vaistinės". Galų gale ji turi daugiau sveikatos priežiūros savybių nei bet kurios kitos daržovės. Jame yra visi komponentai, skirti apsaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų, vėžio ir senėjimo. Dėl to, kad brangios kosmetikos reklamos yra žinoma plačiajai visuomenei, ji prisotina odą su kofermento Q10. Norint tinkamai virškinti karotenoidus, esančius špinatuose, jo lapus reikia laistyti alyvuogių aliejumi arba valgyti lašiša.
Kokie produktai gali pakeisti špinatus: negalima visiškai pakeisti špinatų. Tačiau kai kurias maistines medžiagas kompensuoja runkeliai, salotos, saldžiosios apelsininės paprikos.
Naudingos receptai: Švelninkite špinatų lapus maišytuve kartu su migdolais, graikiniais riešutais, gvazdikėliais česnako, alyvuogių aliejaus ir parmezano sūrio. Gauto indo perviršis gali būti užšaldytas.
Brokoliai
1992 m. Prezidentas Bushas, žinomas dėl savo "bloopers", viešai pasakė: "Aš esu Jungtinių Amerikos Valstijų prezidentas, ir aš nebesiu valgyti brokolių". Negalima jam klausytis - tai lemtinga klaida. Tais pačiais metais mokslininkai aptiko brokoliuose kopūstose esančią medžiagą, kuri ne tik trukdo vėžio vystymuisi, bet ir padeda ją gydyti. Salotos iš šviežių kopūstų brokolių turi daug vitamino C, kuris sustiprina imuninę sistemą. Valomas brokolis taip pat naudingas - po terminio apdorojimo karotinoidai lengvai virškinami. Paskutinis sensacingas atradimas - brokoliai veiksmingai kovoja su Helicobacter pylori (bakterijomis, kurios yra atsakingos už opų ir vėžio formavimąsi). Taigi, jei kažkas negerai su skrandžiu, tada geriau pradėti profilaktiką su brokoliais.
Kokie produktai gali pakeisti brokolius: Briuselio kopūstai, kopūstai, žiediniai kopūstai, ropės.
Naudingos receptai: žaliavinio brokolio gabalėliai mirkyti alyvuogių aliejuje ir kepti orkaitėje arba ant grotelių. Jie pasirodo traškūs, saldūs ir labai skanūs.
Avižiniai dribsniai
"Avižiniai dribsniai, pone!" Ši vaikystės frazė žinoma sovietinio filmo mėgėjams apie Sherlock Holmeso ir Dr. Watsono nuotykius. Anksčiau anglų aristokratai visada pradėjo dieną su avižinių košelių porcija, todėl jie buvo išskirtinai sveiki. Jų šiuolaikiniai palikuonys rūpinosi tradicijomis, dėl kurių Didžiosios Britanijos piliečiai užima pirmąją vietą nutukimo Europoje. Paprastoji košė buvo nepakeičiama. Avižiniai dribsniai normalizuoja cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje. Nebijokite avižinių dribsnių, nors jį daugiausia sudaro angliavandeniai. Neperdirbtuose visuotiniuose grūduose yra mažai kalorijų, tačiau daugelis priešvėžinių medžiagų. Iš avižinių dribsnių yra ferulino rūgšties, kuri garsėja savo stipriomis antioksidacinėmis savybėmis.
Kokie produktai gali pakeisti brokolius: linų sėklą, kviečių kopūstai, rudieji ryžiai, miežiai, grikiai.
Naudingos receptai: Avižiniai blynai. Avižiniai dribsniai mirkyti 0,5 litro kefyro. Pridėti kiaušinį ir 2 šaukštus miltų. Skrudinta duona. Prieš patiekiant pabarstykite miltelių cukrumi ir obuolių padažu.
Mėlynės
Mėlynės yra čempionas tarp uogų. Tai vienas iš labiausiai naudingų maisto produktų žmogaus mityboje. Jis taip pat vadinamas "uoga smegenims" arba "jaunystės uoga". Iš mėlynių jie net padarė vaistą, mažinančią skausmą gimdymo metu. Vienoje porcijoje mėlynių yra tiek daug antioksidantų, kurie yra penkių porcijų morkų, obuolių, brokolių, moliūgų. Jei kiekvieną dieną turite galimybę valgyti mėlynių, galite būti ramus jūsų sveikatai. Mėlynės, kaip ir kiti raudonieji vaisiai, slopina vėžio ląstelių augimą, sumažina širdies ir kraujagyslių ligų bei senyvų ligų riziką. Pastebėta, kad mergaitės, kurios reguliariai valgo mėlynes, turi stebėtinai lygią odą. Net pusė puodelio uogų gali suteikti organizmui didelę dozę (1200 mg) vitamino C - tai šoko terapija kovojant su raukšlėmis ir amžiaus dėmėmis.
Kokius produktus galima pakeisti mėlynės: raudonosios vynuogės, spanguolės, gervuogės, avietės, braškės, serbentai, vyšnios.
Naudingos receptai: Padarykite cupcakes iš manų kruopos ir sojos pieno. Užpildykite mėlynių tyrę ir kitus vaisius. Kiekvienas šio derinio produktas yra naudingas savo nuožiūra.
Apelsinai
Apelsinai tapo tokie pažįstami, kad mes pradedame juos spręsti ne rimtai. Yra daug jų, ir jie yra visur. Tuo tarpu oranžinė yra puiki priemonė prevencijai nuo lėtinių imuninių sutrikimų, tokių kaip diabetas. Tai taip pat vienas iš turtingiausių vitamino C šaltinių. Tačiau vertingiausios oranžinės medžiagos yra flavonoidai. Jie užkerta kelią ląstelių mutacijoms ir jų pasekmėms vėžio forma. Jie gali net absorbuoti ultravioletinius spindulius, veikti kaip vidinis filtras ir apsaugoti odą nuo saulės. Taip pat citrusiniai vaisiai saugo indus, aktyviai priešinasi virusams ir skatina virškinimą. Ir jei jūs kramtyti mažai apelsinų žievelės tarp valgio, tai sumažins žalingo cholesterolio kiekį.
Kokie produktai gali pakeisti apelsinus: citrinų, greipfrutų, mandarinų, žalumynų.
Naudingos receptai: išspauskite apelsinų sultis. Jūs neišmesti žievelės, bet gerai sumaišykite maisto procesoriuje. Sumaišykite su sultimis ir gerkite. Faktas yra tai, kad vitamino C koncentracija apvalkale yra 10 kartų didesnė nei pati sultys.
Arbata
Pasirodo, įprasta arbata yra tikra superprodukcija. Jis nesulaiko riebalų. Tai skanus ir kvepiantis. Jis yra visur. Nepamirškite laiko - užsigerdami arbata, galite mėgautis tuo, kas jums patinka. Tinkamai paruošta arbata mažina kraujospūdį, apsaugo nuo vėžio, apsaugo odą nuo saulės, yra priešuždegiminis agentas (ypač akims). Ar yra pigesnis ir geresnis būdas pagerinti sveikatą ir grožį? Manoma, kad žalioji arbata yra naudingesnė nei juodoji arbata. Bet juodoji arbata naudojama akių suspaudimams su uždegimu. Žalioji arbata gali būti pagaminta iki aštuonios kartos. Rekomenduojama išleisti pirmąjį vandenį ir gerti tik paruoštą arbatą. Idealiu atveju, labai naudinga valgyti arbatos lapus po kelių arbatos lapų - tai gydytojų patarimai tikrais sveiko gyvenimo būdo gerbėjais. Prašau dėmesio! Tai tik apie arbatą. Taip pat yra naudingos vaistažolių ir vaisių užpilai, tačiau jų sudėtyje nėra vertingų polifenolių. Kadangi arbata yra tonikas, kai kurios kontraindikacijos yra įmanomos.
Kokie produktai gali pakeisti arbatą: nėra.
Naudingos receptai: Nesaldinta arbata pakelėse, pakeiskite tikru lapeliu. Tik tada galėsite įvertinti jo skonį.
Jogurtas
Kaip sakoma, ne kiekvienas jogurtas yra vienodai naudingas. Renkantis jogurtą, jūs turite pažvelgti į tai, kad jis nebūtų be cukraus, taip pat yra prebiotikų ir probiotikų, naudingų žarnoms (gyviems mikroorganizmams, kurie apsaugo mūsų virškinamąjį traktą). Jogurtas yra maistinė medžiaga naudingoms bakterijoms, kurios kolonizavo mūsų organizmą. Iš šių bakterijų priklauso ne tik virškinimas ir maisto įsisavinimas, bet ir imunitetas.
Kokie produktai gali pakeisti jogurtą: kefyru.
Naudingos receptai: Bulgarija garsėja savo ilgais kepenimis. Ir bulgarai tiki, kad jie ilgai gyvena dėka jogurto, kurį jie paruošia.
Graikiniai riešutai
Graikiniai riešutai sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Žmonės, kurie reguliariai valgo graikinius riešutus, mažiau linkę vystytis koronarinės širdies ligos, diabeto, vėžio, inkstų ir plaučių ligos. Ši riešutai prailgina gyvenimą.
Kokie produktai gali pakeisti graikinius riešutus: migdolus, pistacijas, sezamą, žemės riešutus, moliūgų sėklą ir saulėgrąžas, makadamijos riešutus, lazdyno riešutus.
Naudingos receptai: pridėti prie bet kokio patiekalo ir valgyti taip pat.