- Kiaulienos kaklo rauda - 4 kilogramai
- Svogūnai - 1 kilogramas
- Mineralinis vanduo - 0,5 L
- Kariandrų sėklos - 2 Art. šaukštai
- Džiovintų pomidorų ir paprikos 1-2 mišinys. šaukštai
- Juodieji pipirai - 0,5 g. šaukštai
- Druska - 1.5 str. šaukštai
Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą mėsą šašai kebabui. Patariu jums paimti kiaulienos kaklą. Mėsa yra minkšta, su tarpsluoksniais riebalais ir šašliu kebabas pasirodys sultingas. Jei negalėtumėte įsigyti tokios mėsos, nesijaudinkite, galite gaminti iš bet kurios mėsos, netgi iš šonkaulių. Mes supjaustome mėsą į maždaug pusantro ilgio dėžes. Supilkite mėsą į didelį puodą ar kibirą. Mes išvalome ir supjaustome svogūną ir nusiųskime į mėsą. Pabarstykite mėsą su svogūnais su juodųjų pipirų ir koriandrinių sėklų (aš rekomenduoju malti pusę grūdų). Įpilkite pomidorų ir paprikos mišinį. Solim. Sumaišykite mėsą su svogūnais ir prieskoniais. Gerai mėsą sumaišykite gerai, kad ji duotų sulčių. Užpildykite mineraliniu vandeniu (apie pusę puodelio). Mes siunčiame mėsą į šaldytuvą nakčiai, galite kepti ryte :) Mineralai, likę po troškinimo, yra naudingi šlako kebabui šveisti kepimo metu.
Porcijos: 6-8