Grietine lydekos. Žuvies upės žuvys dažnai nepateikiamos piliečiams. Nebent, jei šeima turi avid angliską. Ypač didžiuojasi tie, kurių kabliukais lieka lydekos. Indai iš jo pasirodo puikiai. Tai gera ausyje, kepta, troškinta ir virta. Prabangūs namų šeimininkės ypatingais atvejais paruošia jį įdaryti, o tada virsta šventinio stalo karūna patiekalais. Geriausia lydekos lėkšte yra bulvės.
Ingredientai:- Lydekos 800g
- Svogūnas 2 vnt.
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 100 ml
- Sviestas 120 g
- Kvietiniai miltai 2 šaukštai. l
- Stalo actas 1 valgomasis šaukštas. l
- Pepper juodos žemės 2 žnyplės
- Druska 1 šaukštelis.
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti patiekalą, paimkite vieną didelį lydeką arba keletą nedidelių svogūnų, svogūnų, augalinio aliejaus, grietinės, kvietinių miltų, juodųjų pipirų, acto ir druskos.
- 2 žingsnis. Išvalykite žuvį, nukirskite galvą, nuimkite dugną ir gerai išplaukite tekančiu vandeniu.
- 3 žingsnis Šampūnai švarūs ir smulkiai pjaustyti.
- 4 žingsnis. Laką pjaustykite į gabaliukus, pipirus, druską, sumaišykite ir palikite 10 minučių.
- 5 žingsnis. Padėkite žuvis į plokščią indą arba pelėsį į vieną sluoksnį ant pašildyto augalinio aliejaus, pabarstykite smulkiai supjaustytais svogūnais, įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite ir užvirkite maždaug 20 minučių.
- 6 žingsnis: kepkite miltų sviestą iki kreminės.
- 7 žingsnis. Įmaišykite miltus į šiek tiek pašildytą (100 ml) vandenį, sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių, pridėkite grietinės, acto ir gerai sumaišykite.
- 8 žingsnis: supilkite miltų skardą į keptuvę su žuvimi ir kepkite laką dar 10 minučių. Gatavi žuvies gabaliukai įdaryti į gilią indą, užpilti keptas bulves ir supilti į padažą. Norėdami žvejoti daržovėms.