Omega-6 ir omega-3 yra pagrindinės šios rūgšties veislės. Jie turi patekti į kūną maistui, nes jis nėra sintezuotas organizme. Šios rūgštys vadinamos linoleno ir linoleino. Šių rūgščių kompleksas yra vitaminas F.
Polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltiniai.
Omega-6 polinesočiųjų riebalų šaltiniai yra lapuočių daržovės, linų sėklos, jūros gėrybės (skumbrės, skumbrės, lašišos) ir upės žuvys, kviečiai ir tt Savo ruožtu kukurūzai, saulėgrąžos, sojų aliejus, graikiniai riešutai ir moliūgų sėklos yra daug linolo rūgšties, t.y., omega-3.
Vienas iš pagrindinių vitamino F šaltinių - nerafinuotas aliejus. Daugelis namų šeimininkių žino, kad jūs negalite kepti ant jo. Numatoma įdėti į salotas. Kepimo metu PUFAs išskiriamos kancerogenais. Todėl žinoma, kad geriau ruošti maistą rafinuotame aliejuje. Be to, aliejaus skonis ir kvapas nebus jaučiamas.
Kad vitaminas F būtų išsaugotas ir pasiektas reikalaujamos formos kūno ląsteles, turėtumėte valgyti ne perdirbtą formą. Dauguma polinesočiųjų riebalų iš vėžiagyvių, kepenų ir žuvų taukų. Paskutinis nėra viskas, todėl geriau pasitarti su specialistais. Mokslininkai ginčija žuvų aliejaus naudą ir žalą. Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, reikėtų geriau atsisakyti. Žuvų taukai padidina cukraus kiekį kraujyje. Be to, tai gali sukelti lipoproteinų, t.y., padidėjusio cholesterolio kiekio. Žuvų aliejaus priėmimo metu slėgis mažėja, todėl jis yra draudžiamas tiems, kurie linkę į hipotenziją.
Polinesočiųjų riebalų rūgščių svarba.
Mokslininkai visame pasaulyje ginčija riebalų rūgščių naudingumą. Kai kurie teigia, kad jie būtini visam kūno vystymuisi. Kiti yra įsitikinę, kad jie yra žalingi, nes jie prisideda prie toksinų nusėdimo. Rūgščių veiksmingumas buvo įtvirtintas 70-tieji metai, kai mokslininkai nustatė, kad žmonės, kurie maitinasi daugiausia žuvys, mažiau šlaunų dėl širdies ir kraujagyslių ligų. Tyrimus atliko Eskimos, kurie reguliariai valgė jūros gėrybes. Todėl buvo nustatyta, kad dėl žuvų polinesočiųjų rūgščių kiekio eskimose buvo mažas tromboembolijos ir trombozės lygis.
Trūksta ir polinesočiųjų riebalų rūgščių perteklius organizme.
Dėl vitamino F stokos gali kilti problemų dėl augimo, imuniteto, širdies ir kraujagyslių ligų, kapiliarų pralaidumo pokyčių. Dėl sąnarių ir kepenų ligų taip pat gali susidaryti dėl vitamino trūkumo. Kai kurie mokslininkai teigia, kad gali išsivystyti cholesterolis. Savo ruožtu kraujagyslių problemos kyla ne tik vyresnio amžiaus žmonėms.
Kasdieninė polinesočiųjų riebalų rūgščių norma.
Žmogui dienos polinepiesūgšties rūgščių normą galima gauti iš keleto paprastų sėklų. Norint pilnai veikti kūną, reikia apie 2-3 gramus riebalų per dieną. Tai galima gauti iš nerafinuoto aliejaus, pavyzdžiui, kartu su žuvimi. Deja, pastaruoju metu pramonė yra pagaminta taip, kad produktai yra perdirbami, o jų rūgščių procentinė dalis yra nepakankama. Apdorojimo metu visi naudingi elementai yra sunaikinti.
Polinesočiųjų riebalų rūgščių naudojimas sveikatai.
Polinesočiųjų riebalų rūgštys stipriai veikia augimo hormoną. Ląstelės ir tarpelementinės membranos funkcijos nustoja veikti, kai trūksta arachidono rūgšties. Augančiam organizmui labiausiai reikia PUFA. Jauni vaikai juos gauna iš savo motinos pieno. Jei vaikas "dirbtinai" tiekiamas, jo augimas ir vystymasis gali trukdyti.
Riebiosios rūgštys neleidžia vystytis cholesterolio problemų. Kai kurie nesupranta, kad kiekvienas turi cholesterolio, ir be jo egzistavimas yra neįmanomas. Tai natūralus riebalų alkoholis, esantis membranose. Tai būtina hormonų gamybai. Dalyvauja ląstelių sienų statyboje. Tačiau jo turinio lygis yra linkęs didėti dėl nepakankamo mitybos. Perdozavimas cholesterolio sukelia problemų su širdies ir kraujagyslių sistema. Dėl nuosėdų ant kraujagyslių sienelių organams nepakanka kraujo. Savo ruožtu, jei netinkamas kraujo kiekis patenka į širdį arba atvyksta, tačiau netolygiai, gali būti širdies priepuoliai ir insultas. Cholesterolio koncentraciją reikia stebėti nuo paauglystės. Būtent šiame amžiuje jis pradeda kauptis. Pirmiausia lengviau išlaikyti savo lygį įprastomis ribomis, o vėliau - išleisti daug pinigų ant tablečių ir gydytojų.
Vitaminas F yra naudingas tiems, kurie linkę į nutukimą. Jis sulaužo sočiusius riebalus. Be to, jis yra naudingas vaikams ankstyvame amžiuje, nes jis padeda augti kūną. Jos nauda yra tai, kad ji turi teigiamą poveikį atmintyje. Geriausiai absorbuojamas vitaminas F imamas su vitaminu E. Pastarasis yra piene, kiaušiniuose, lapuotais žaliaisiais ir kviečių gemalais. Vitaminas E apsaugo membraną, padeda pašalinti toksinus iš organizmo. 70% dienos dozės išsiskiria iš organizmo, todėl ją reikia vartoti kasdien.
Dėl vitamino trūkumo imunitetas silpnėja, o asmuo dažniau serga. Plaukai tampa trapūs, o nagai nuduriami. Be to, vitamininas F yra svarbus radikulito, ligos, susijusios su raumenų ir kaulų sistema, profilaktikai.
Polinesočiosios rūgštys prisideda prie greito žaizdų gijimo, kepenų ląstelių atsinaujinimo, alerginių reakcijų mažinimo.
Tiems, kurie linkę į spuogus, vitaminas F taip pat naudingas. Kai atsiranda spuogai, oda susitraukia, o riebalinės liaukos užsikimšo. Šis vitaminas nustoja vystytis propiono rūgšties bakterijoms, kurios yra spuogų priežastis.