- Svogūnai - 1 vnt
- Šafranas - 1 g
- Majonezas - 200 gramų
- Lydekos - 1 vnt
- Chesnoka - 1 dantis
- Batonas - 1 vnt
- Pienas - 100 gramų
1. Vandeniu tekantis šaltas vanduo nuplauna iš svarstyklių išvalytą lydeką, o aštriu peiliu aplink galą mes atliekame tvarkingus gabalus. 2. Turime pašalinti visą odą ir šiuo tikslu, kad žuvų odą būtų galima pašalinti be didelių pastangų, lydekos turi būti šiek tiek atstumtos. Kai mes pasiekiame uodegą, stuburo kaulai yra supjaustyti, oda išvaloma iš vidaus. Iš duobių mes atskirti mėsą ir įdėti į dubenėlį maišytuvo. Mes išvalome svogūną, įpilkite jį į maišytuvą, tiesiog pridėkite ritinį, anksčiau įmirkytą piene, įpilkite majonezo, prieskonių, pipirų, česnako ir druskos. Mes šlifuojame viską. 3. Maltos mėsos (ji turėtų būti labai švelniai) atsargiai užpildyti lydekos odą. Daiktų įdėklas nėra labai storas, tada siūkite odą siūlais. 4. Į marlę užlenksime lydeką, nuleiskime jį į keptuvę, užpilkite žuvų sultiniu ir kepkite maždaug dvidešimt penkis iki trisdešimt nedideliame ugnyje. 5. Tada mes nuimame lydeką, padengiame majonezu ir padėkite ant grotelių. Apie dešimt minučių mes siunčiame į orkaitę. Kepkite, kol pasirodys pluta. 6. Įdaryti lydekos. Puikiai tinka tarnauti su krienais.
Porcijos: 6