Koldūnai koldūnai

Tešla koldūnams
Kiekviena namų šeimininkė turi savo koldūnų receptą. Atrodytų, kad nieko nėra sudėtinga, pagrindinis dalykas yra užpildymas. Tačiau užpildas praranda visą vertę, o patiekalas yra traukos bruožas, jei kepimo metu tešla sulūžta ar praranda formą. Štai kodėl geriau laikytis specialios formulės, kuri leis jums visada skleisti idealius pel'meshki!

Koldūnų receptas vandenyje

Lengviausias, greičiausiai ir ekonomiškiausias kiaulienos bandymo receptas, dėl kurio reikės mažiausiai pastangų ir laiko.

Būtini ingredientai:

Paruošimo būdas:

  1. Perkratyti miltus į didelę puodą ar gilią dubenį, padaryti jį skylę ir sudaužyti kiaušinius.
  2. Ištirpinkite druską šiltame vandenyje ir supilkite į miltus.
  3. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir švelniai rankomis, malkite miltus iš abiejų pusių, minkydami storą homogeninę tešlą.
  4. Įdėkite masę į plastikinį maišelį ir nusiųskite į šaldytuvą 30 minučių. Kol koldūnai tešlą atvėss, galėsite paruošti užpildą.

Daržovių tešla koldūnams

Iš vardo paaiškėja, kad šis "Pemeni" tešlos receptas nebus gana įprastas. Daržovių naudojimas leidžia praturtinti koldūnų skonį, paversdami juos tikru kulinariniu šedevru!

Būtini ingredientai:

Paruošimo būdas:

  1. Miltus perpjaukite per sietą į didelę puodą ar gilią dubenį.
  2. Morkos išvalyti ir rėgi ant mažiausios virvelės. Norėdami paruošti kiaušinių bandymą, jums reikės tik vieno arbatinio šaukšto.
  3. Supjaustykite burokėliais ant smulkios grotelės ir įdėkite į miltus kartu su morkomis.
  4. Aviečių lapai rankomis sumalami į miltelius ir siunčiami į keptuvę su miltais.
  5. Drinkite ir sumaišykite mišinį, palaipsniui praskieskite šaukštą, įpilkite šalto vandens. Turėtumėte gauti storio grietinės konsistencijos.
  6. Įdėkite indą ant mažos ugnies ir šiek tiek išvirkite mišinį, kaip paruošiant kremas.
  7. Atidarykite mišinį kambario temperatūroje, įmaišykite į jį kiaušinius ir pridėkite reikiamą miltų kiekį. Švelniai sudrėkinkite tešlą, kad ji neliptų ant stalo ir rankų.
  8. Padėkite masę į plastikinį maišelį, uždenkite virtuvės rankšluosčiu ir palikite kambariui temperatūros dieną. Kitą dieną bus paruošta skanus daržovių tešla koldūnams!

Toks neįprastas receptas trunka įspūdingai ilgą laiką, bet jūs turite jį naudoti bent kartą, kad įsitikintumėte, jog koldūnai gali būti ne tik "bakalėjos maistas", bet ir tikri "karališki" gydytojai!

Džiovintoji tešla koldūnams

Pelmeskis iš tokios tešlos pasirodys beprotiškai subtilus ir tiesiog ištirps į burną!

Būtini ingredientai:

Paruošimo būdas:

  1. Sumaišykite verdantį vandenį su saulėgrąžų aliejumi.
  2. Viena ranka miltus perpilkite karštu vandeniu, o antrasis tuoj pat minkykite šaukštu.
  3. Padaryti tešlą, kol ji yra šalta, ir padaryti koldūnai.

Veiksk greitai, bet tvarkingai, kitaip tu gali sudegti. Suvirinti pelmeniniai lydosi burnoje, paliekant pageidaujamą poskonį ir sultingą užpildymą liežuviu.