Taigi, pradėkime nuo to, kas turėtų būti ideali pusryčių vegetarų meniu. Kai kurie žmonės dažniausiai mėgsta valgyti arbatą su kepsniu ar sumuštiniu. Bet jei reikia pripilti deguonies tankesnes, siūlau tokią schemą idealiai tinka vegetariškiems pusryčiams. Avižiniai dribsniai! Ne, jums nereikia pasukti grimzlių, pateikdami košes, kaip snukis, kaip snukis. Keletas šaukštai avižinių dribsnių perpilama verdančiu vandeniu, dangteliu, palaukite minutę. Dėl saldaus danties, yra patarimas: prieš pilant, įdėti šaukštą medaus - jis lydosi karštu vandeniu. Tada įpilkite pjaustytų vaisių kiekvienam skoniui ir delikatesui: iš įprastų obuolių, kriaušių, slyvų, baigiant ananasais, pasifloros vaisiais ir tt Gerai sumaišomi tokie pusryčiai ir razinos, riešutai (graikiniai riešutai, žemės riešutai, migdolai), džiovinti abrikosai. Supjaustykite dubeniu su vaisių koše, užpilkite jogurtu ar kefyru. Be to, ši schema yra ta, kad galite atlikti skirtingus derinius, kad nebūtų įprotis to paties dalyko. Štai vegetariško pusryčių paruošimo meniu! Išsiplėtęs saldėjimas?
Vegetariškiems pusryčiams galite mėgautis receptais, kurie yra įprasti mūsų virtuvėje. Pavyzdžiui, ryto vareniki virkite. Vegetariška forma, tinkama su vyšniomis, varšku, bulvėmis, grybais ir kt. Tai, žinoma, yra sudėtingas procesas, o įsigytieji nepageidauja pageidaujamo skonio. Tačiau yra vienas įdomus momentas. Modeliuojant vareniki galima išskirti pusę dienos, o pusiau baigtą gaminį įdėti į šaldiklį. Taigi, bet kuriuo rytu galite trumpai užsigerti naminių koldūnų!
Pripučiami blynai su arbata ar kakava yra idealus pusryčių patiekalas. Vegetariška forma - blynai su varšku ir razinomis, džiovinti abrikosai, taip pat su grybais, obuoliais ir kitais vaisiais. Jie taip pat gali būti dedami į šaldiklį, o pusryčiai - tik saulėgrąžų aliejuje.
Dabar eime pietauti. Žinoma, sriubos su kojomis (arba rankena) vegetariams neveiks. Todėl galite paruošti sriubas tiesiog pridedant saulėgrąžų aliejų. Nebijokite - sriuba ar barščiai nebus prarasti turtingumo! Norėdami, kad borštas būtų storesnis, galite suminkštinti virtą bulves. Idealiam vegetatorių pietų meniu yra grybų ir pupelių sriuba, taip pat sriubos tyrės (ypač iš daržovių). Riebalai turėtų būti atskira baltymų vieta. Taigi, sriubose, kurios dažniausiai užpildomos grietine, galite įmaišyti kefyro arba įprasto rūgštaus pieno, praturtindami indą baltymu. Vasarą šiluma, ypač svarbi vegetariškam patiekalui, bus okroshka. Jis taip pat turi daug variantų, pradedant nuo bazės (galite virti ant serumo, o griežti vegetarai pasieks gruzą) ir baigiant daržovių rinkiniu, kurį galite sugriauti.
Daugelis negali įsivaizduoti gyvenimo be sumuštinių su dešra ar salsa. Vegetariška "užkandis" alternatyva dažnai yra sumuštinis su kietu sūriu. Galite greitai paruošti karštą sumuštinį: nuo duonos gabalėlio nuimamas vidurys, reikia kepinti ant saulėgrąžų aliejaus, o viduryje - kiaušinį vairuoti; kaip kepta, trinamas su kietu sūriu, padengtu žalumynais. Tiems, kurie vis dar valgyti žuvį, yra keletas sumuštinių pasirinkimo galimybių. Ne tik paprasta šprotai ir silkė, bet ir sūdytos lašišos gabalėliai per juodąją duoną ir sviestą. Yra saldus variantas: sumaišykite varškės sūriu su razinomis, cukrumi, vanilėmis (arba paruoškite paruoštą varškės masę), įdarykite susmulkintą obuolį ir supjaustykite ant baltos duonos gabalėlių.
Salotos - tai vegetariškų viliokų, nes dėl jų įvairovės galite palinkėti visiems. Tai, visų pirma, visų rūšių variacijos nuo daržovių. Neatsižvelgiama į sparnuotą frazę: "Aš neužpjaudau žolės kramtyti", nes yra daug salotų iš žolių, kurie praturtina kūną vitaminais, mineralais. Pavyzdžiui, salyklas iš rūgštynės, dilgėlių (kurios yra padengtos verdančiu vandeniu), špinatai ir net kiaulpienės, varnalėšos, sniego lazdos ir pan. Labai naudinga vegetariškų virtuvių savininkams bus toks salotų pavyzdys. Mes pjaustome ridikėlius, agurkus, šviežią žiedinę kopūstai, taip pat žalias (svogūnus, petražoles, krapus, baziliką). Skanus, jei pridėsite porą šaukštų varškės. Mes užpilame grietine, majonezu ir, jei be varškės, galima ir alyvuogių aliejaus. Norėdami paruošti baltymų, ruošiame salotas iš pupelių, žirnių, lęšių, kietų sūrių.
Vakarienei idealus vakarietiškų vegetatorių meniu yra ne tik salotos. Galite virti bulvių koše su jais. Jei nerekomenduojate vegetarų, meniu galite įtraukti žuvų kotletas ar daržovių kotletus. Idealus patiekalas, skirtas vegetariams, yra košės. Galima tik kepimo skirtumas. Dėl ryžių keitimo galite įdėti obuolių gabaliukus, šiek tiek razinų ir cinamono. Nestandartiniams vegetarams netinkama pieno košė (grikiai, kviečiai, manų kruopos). Kviečių košę galite valgyti su kepta žuvimi, arba tiesiog pridėkite sviestą ir pabarstykite cukrumi. Būtų naudinga naktį gerti jogurto, kefyro stiklą, nes pieno rūgšties bakterijos neutralizuoja puvimo procesus storojoje žarnoje.
Kaip matote, vegetariško meniu nėra visiškai draudžiami ir apribojami. Tiesiog reikia sugebėti "sulenkti" pasaulį sau, naudodamiesi įvairiais daržovių, vaisių, augalų ir nekontroliuojamų vegetarų deriniais - ir žuvies, ir pieno patiekalais. Svarbiausia - jis turėtų būti maistingas, suteikti kūnui energiją, prisotinti vitaminus, mineralus, aminorūgštis ir kitas naudingas medžiagas.