- miltai - 1 1/3 puodeliai
- cukrus - 1/3 puodelio
- kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukštai
- soda - 1/2 arbatinius šaukštus
- 1/2 šaukštelio malto cinamono
- druska - 1/4 šaukštelių
- pienas - 1 st. šaukštas
- varškė - 1 puodelis
- Sviestas - 3 str. šaukštai
- kiaušinio trynio - 2 vnt
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
- graikiniai riešutai - 1/3 puodelio
- Džiovintos serbentai - 1/3 puodelių
- kiaušinių baltymai - 2 vienetai
1. Smulkiai supjaustykite graikinius riešutus, jei juos naudojate. Lengvai sutepkite indą su nelipniu dangteliu sviesto arba pabarstykite aliejumi purškimo būdu ir šildykite vidutine karštimi. Iš anksto pašildykite orkaitę iki 95 laipsnių, jei neketinate iš baltos keptuvės iš karto užsigerti. Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, soda, cinamoną, muskuso riešutai ir druską dideliu dubeniu. Atskirame dubenyje įmaišykite pieną, varškę, sviestą, kiaušinių trynius ir vanilės ekstraktą. 2. Sumaišykite varškę į sausus ingredientus ir šiek tiek supjaukite iki tolygiai. Jei naudojate, pridėkite graikinius riešutus ir / arba serbentus. Buteliuke užvirkite 2 baltymus ir pridėkite prie tešlos. Tešla bus tanki. 3. Šaukšteli tešlą į keptuvę, formuojant apvalius blynus ir 1/3 puodelio tešlos už kiekvieną. Laukite, kol paviršiuje pasirodys burbuliukai, o kraštai neišdžiūs. Pasukite į kitą pusę ir kepkite iki šviesiai rudos spalvos. 4. Baigti blynai įdėti į pašildytą orkaitę ir šilti, kol jie bus patiekiami. Patiekite paršeles su klevo sirupu, medumi arba paprastu jogurtu.
Porcijos: 8