Naudingos savybės špinatai
- Vertinga špinatų savybė - tai padės užkirsti kelią piktybinių auglių augimui. Jis naudojamas vėžio prevencijai ir gydymui, špinatai gydo spindulinę ligą.
- Špinatų lapai yra labai turtingi įvairių vitaminų, mineralinių druskų, daug geležies.
- Špinatai naudojami vaikų ir dietiniame maiste. Jis lengvai virškinamas, nes jo lapuose yra medžiagų, kurios skatina seilių ir kasos liauką, žarnyną.
- Špinatai veikia kaip lengvas diuretikas ir vidurius, turi priešuždegiminių ir tonizuojančių savybių.
- Jis lengvai virškinamas, todėl yra naudinga jį naudoti tiems, kurie neseniai patyrė operaciją ar rimtą susirgimą.
Kompozicija
Špinatai yra: 93% vandens, 3% baltymų, 2,3% angliavandenių, 0,7% angliavandenių, 0,3% riebalų, 0,6% skaidulų, 1% mineralinių druskų. Jį sudaro vitaminai B, provitaminas A, vitaminas C.
Vartojimo apribojimai.
Pacientai, serganti cholelitiaze, nephrologine liga, urolitiaze ir podagra, negali valgyti didelių kiekių špinatų.
Ką galėčiau gaminti su špinatais?
Špinatai pridedami prie sriubų, bulvių koše, pyragų prieskonių, omelets ir troškinimui. Su sriuba su špinatais reikia skonį pridėti skonio. Kaip šalutinį indą eina bulvių koše, įskaitant bulvių koše. Jis turi neutralų skonį ir gerai derinamas su kitais produktais: sūriu, bekonu, pomidorais, grietine, keptais kiaušiniais, pupelėmis, mėsa, pušies riešutais.
Į petioles smėlis gali likti, todėl špinatų lapai turėtų būti gerai nuplauti. Valgių gamyboje taip pat naudojami šaldyti špinatai, kuriuos galite įsigyti ar užšaldyti savo pačių.
Špinatai naudojami šviežiai, sušaldyti, džiovinti, virti, troškinti, konservuoti bulvių koše.
Jei norite paruošti pyragai arba antras patiekalas, švelniai supjaustykite šaukštą į verdantį vandenį 1 minutę, pasukite jį ant duslintuvo ir ištraukite. Šaldyti špinatai taip pat turi būti šiek tiek išspausti.
Receptai patiekalų iš špinatų
Sriuba su špinatais.
Vienas kilogramas špinatų virinama ir sumalamas į maišytuvą arba paimamas bulvių koše. Virkite jautienos sultinį, išimkite mėsą ir supjaustykite į gabaliukus. Sultinyje mesti bulves, jam reikia 0, 5 kg, virkite, kol virti. Supilkite bulves į mashą tiesiai sriuboje. Supilkite špinatą į sriubą, virkite, virkite 2 minutes. Norėdami sriubos, jums reikia paruošti padažą: į grietinės stiklinę pridėkite vieną citrinos, šaukštelio saldžiosios paprikos ir šiek tiek juodųjų pipirų sulčių.
Bulvių plytelės "Luzhok".
Virkite bulves, dubenį, įpilkite sviesto, druskos, pieno. Sumaišykite bulvių košeles ir špinatų tyrę, sumaišytus su maišytuvu. Gauk gerą garnų patiekalą.
Papjaukite kiaušinius su špinatais.
Skrudinime kepkite svogūnus ant kremo ar augalinio aliejaus. Nulupkite 1 vidutinį pomidorą, supjaustykite ir supilkite į keptuvę su svogūnais, išpjaukite. Išpjaukite vieną krūva špinatų arba paimkite 2 šaukštus špinatų tyrės, įdėti į keptuvę. Keturi kiaušiniai supjaustyti 2-3 šaukštais majonezo arba grietine, supilti į keptuvę ir virti, kol paruošta.
Pyra su špinatais.
500 g špinatų tyrės, 400 g riekinto sūrio ir du kiaušiniai gerai sumaišomi. Išvyniokite mielių tešlą, padėkite ant kepimo skardos. Ant jo išdėstykite užpildą ir uždenkite viršutę antru tešlos lapu. Kepkite 30 minučių 180 ° kampu.
Špinatai su ryžiais.
Ant keturių valgomųjų šaukštų augalinio aliejaus kepkite smulkiai supjaustytą svogūną. Smulkiai pjaustykite 3 pomidorus, 2 paprikos, pridėkite prie svogūnų ir išpjaukite. Įdėkite toje pačioje vietoje 1 šaukštą pomidorų pastos ir sumaišykite. Į keptuvę įpilkite 500-700 g smulkiai pjaustytų špinatų arba špinatų tyrės. Supilkite pusę stiklinės ryžių, įpilkite litro sultinio ar vandens, užvirkite žemai ugniai, kol ryžiai bus paruošti. Tai turėtų būti kažkas tarp storos sriubos ir risotto. Eik į ryžius grietine.
Blyneliai su špinatais.
Pirmiausia reikia iškepti nespalvintus blynus. Špinatai palieka kalkes verdančiu vandeniu. Ant blynų įdėti 2-3 lapai špinatų, viršuje su pilama riebiu sūriu ir apvynioti ritiniu. Blynai supilti į pelėsių ir kepkite orkaitėje. Blynai gali būti pakeistos plonu Armėnijos lavašu. Prieš įdėdami į orkaitę, išplakite lavos ritinius su lydytu sviestu.
Vištienos filė su špinatais.
Vištienos krūtinė supjaustoma gabalais. Mėsos druska, pipirai, pabarstykite citrina, palikite valandą marinuoti. Palikite špinatų lapus apipjaukite petioles ir užpilkite verdančiu vandeniu. Vištienos gabaliuko gabaliuką, supakuotą į špinatų lapą, įmerkite į sumuštą kiaušinį, tada supilkite į miltus, vėl įmerkite į kiaušinį ir apvyniokite džiūvėseles. Iš abiejų pusių užkepkite daržovių aliejų, įpilkite pelėsių, užpilkite grietine, įdarykite pomidorų sluoksnį, supjaustykite į apskritimus, viršuje užpildykite rutuliu sūriu ir įdėkite į orkaitę, kaitinkite iki 200 ° pusės valandos.
Salotos su špinatais.
Virkite keturis kiaušinius, kepkite virinto špinatu verdančiu vandeniu. 400 g špinatų, supjaustyti svogūnais, supjaustyti žiedais, supjaustyti petražoles ir krapų, karpyti kiaušinius, sumaišyti viską. Įmaišykite majonezą, tada viršuje išmaišykite su šiek tiek kepintais krekeriais ir mažais brynza kubeliais.
Nors špinatai neturi stipraus skonio, tačiau kovojant su žiemos avitaminoze jis yra puikus asistentas, nes jis turi daug vitaminų ir mikroelementų.