Citrininis pyragas Šis pyragas pamačiau filmą "Toast". Ir aš nusprendžiau pabandyti virti. Ilgą laiką aš taip nemiegodavau deserto. Skanūs pyragaičiai, tiesiog stebuklinga. Tai yra mano pirmasis patirtis su citrina ir iš tikrųjų su panašiomis partijomis, man tai tik aerobatikai, labai išskirtiniai ir nepaprastai skanu. Aš primygtinai rekomenduoju iš širdies!
Ingredientai:- Vištienos kiaušiniai 4 vnt.
- Cukrus 200 g
- Miltai, kviečiai 250 g
- Druska 0,5 šaukštelis.
- Margarinas 160 g
- Vanduo 6 šaukštai. l
- Citrinų sultys 125 ml
- Pienas 400 ml
- Bulvių krakmolas 3 šaukštai l
- Cukrus 300 g
- Sviestas 80 g
- 1 žingsnis. Pypui reikės miltų, cukraus, pieno, citrinų (3 vnt.), Margarino, vištienos kiaušinių (kurdų triušiai ir beringai, skirti meringues).
- 2 žingsnis Mes ruošiame liesą valgomąją duoną ir įdėsime į šaldytuvą 30 minučių.
- 3 žingsnis Išeiname iš šaldytuvo, išvyniokite 2-3 mm storio (jei norite, storesnis - padidinkite ingredientų skaičių), padėkite jį į pelėsių. Prisitaikymas gerai. Mes ištraukiame visą plotą. Atleiskite foliją ar pergamentą ir išpilkite bet kokį krovinį (pavyzdžiui, žirnius, pupeles ir tt). Kepkite krosnyje 200-230 ° C temperatūroje 20-25 minučių, kol virti.
- 4 žingsnis. Pašalinkite baltymus iš trynų. Baltymai siunčiami į šaldytuvą. Mes turėsime juos už merengue.
- 5 žingsnis. Kurdui mes iškepame 1 citrinos lašą ir išspausti iš 3 citrinos (125 ml) sulčių. Padaže supilkite pieną, įpilkite cukraus, virkite. Javai sumalami krakmolu ir į juos įpilama verdančio pieno, nuolat maišant. Mes grįšime į ugnį. Nuolat maišydami ir laukdami susitraukimo. Įtraukite aitvarą ir citrinų sultis. Kuko, kol sutirštės 5-15 minučių, kad gautumėte vienodą storą masę. Atvėsinkite ir pridėkite sviestą.
- 6 žingsnis. Paruoškite užkandą: sumaišykite su 200 g cukraus.
- 7 žingsnis. Tešla paimama iš orkaitės ir paliekama atvėsti. Ištirpintoje tešloje išpilkite citrinos grietinėlę.
- 8 žingsnis Iš viršaus papuoškite Merengoy, galite išmesti šaukštą arba konditerijos švirkštą (maišą), suteikiant modelį.
- 9 žingsnis. 10 minučių supilkite pyragą į pašildytą orkaitę iki 150 ° C, kad merenga šiek tiek atsigulė iš viršaus. Po kepimo, atvėsinkite ir įdėkite į šaldytuvą 2-3 valandas. Pageidautina, kad po kepimo tortas stovėtų naktį šaldytuve, kitaip Kurdas gali išplisti.