Mes virti vištą į rankovę. Vištiena, marinuota citrinų sultyse ir prancūziškose vaistažolėse, o tada kepama su svogūnais ir citrininėmis žievelėmis. Pažymėtina, kad mėsa pasirodė labai minkšta, sultinga ir kvapnė. Pripučiuoti paukščius su marinavimo mišiniu būtina tiek išorėje, tiek viduje. Marinuojant porą kartų, vištiena turi būti pasukta. Kad viščiukas turėjo rudišką odą, atidarius pakuotę, 3-4 savaites ji turėtų būti 3-4 savaites supilama 3-4 kartus daugiau su sultimis. Prieš maitinimą būtina pašalinti smeigtuvus, kurie jungiasi su kojomis, išimkite citrininius šonus, taip pat svogūnus, kurie jau yra skonio ir jau nebėra reikalingi.
Ingredientai:- Vištiena 2 kg
- Citrina 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Saulėgrąžos rafinuotas aliejus 1 valgomasis šaukštas. l
- Prancūzijos žolelių mišinys 7 g
- Paprika saldžios žemės 1 šaukštelis.
- 5 g druskos
- 1 žingsnis. Paruoškite vištieną, citriną, svogūną, papriką, Prancūzijos žolelių mišinį, sviestą.
- 2 žingsnis Kruopščiai nusiplaukite vištą ir rankšluostį. Užpilkite druskos, prancūzų ir citrinų sulčių mišiniu. Palikite 1,5-2 valandas.
- 3 žingsnis Tada vištienos riebalus sumaišykite su aliejumi ir paprika, likdami likusius citrinų žievelės viduje, nuluptus svogūnus, supjaustykite 4 gabalėliais. Sudėkite kojas, įdėkite vištą į kepimo krepšį. Užfiksuokite pakuotės kraštus.
- 4 žingsnis. Kepkite 80 minučių 180 ° C temperatūroje, tada supjaustykite ir atidarykite maišelį, supilkite viščiuką sultimis ir įkepkite į krosnį dar 15 minučių.