- karšta stipri kafija - 2 puodeliai
- kakava - 1/2 puodelio
- miltai - 2 3/4 puodeliai
- soda - 2 arbatinius šaukštelius
- kepimo milteliai - 1/2 šaukštelių
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- nesūdyto sviesto kambario temperatūroje - 1 puodelis
- cukrus - 2 puodeliai
- kiaušiniai, dideli, kambario temperatūra - 3 vnt
- vanilės ekstraktas - 1 1/2 šaukštelių
- plakta grietinėlė - 1 skoniui (apdailai)
- karšta kava - 1 1/2 puodeliai (karamelė)
- kakava - 6 str. šaukštai (karamelė)
- Karštas pienas - 4 1/2 puodeliai
- karamelinis sirupas - 3/4 puodeliai
1. Vidutiniame indelyje maišykite kakavos miltelius karšta kavos, kol jis ištirps. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros arba šaldykite 30 minučių. 2. Po to, kai mišinys atšaldomas, kaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Užpildykite baklažanų su popieriniu įdėklu formą. Buteliu perpilkite miltus, soda, kepimo miltelius ir druską. Sumaišykite sviestą ir cukrų dideliu dubeniu. Įdėkite kiaušinius po vieną ir kepkite. Maišykite su vanilės ekstraktu. Į dubenį įpilkite 1/3 miltų mišinio ir sumaišykite. Įpilkite 1/2 kavos mišinio ir sumaišykite. Pakartokite su likusiais miltais ir kavos mišiniu, apdaila miltais. Maišykite, bet ne švilpkite. 3. Į kiekvieną popieriaus intarpą įpilkite 2 tešlos tešlos. Kepkite 20-23 minutes, kol centre įdėtas dantų krapštukas nebus išlietas su keliais trupiniais. Leiskite visiškai atvėsti. 4. Tuo metu virkite karamelę. Įpilkite karštų kakavos pupelių ir sumaišykite, kol ištirps. Tada įpilkite karšto pieno ir sumaišykite. Maišykite su sirupu. Užpilkite atvėsintus kefius maždaug 1 arbatiniu šaukšteliu karamelės po to, kai centre yra griovelis. 5. Papuoškite su plakta grietine. Patiekite karameliniu padažu.
Porcijos: 6-8