Sultingi blynai gali būti paruošti įvairiais būdais. Kefyro tešloje nereikės įdėti nei soda, nei kepimo miltelių, o paruoštas patiekalas pasirodys labai minkštas ir išgalvotas. Į pagrindą, sumaišytą su verdančiu vandeniu, įgyta pūlingumas ir akytumas, pirmiausia turite gaminti mieles ir tada pradėti kepti. Tikriems amerikietiškiems blynams, tokiems patraukliems ieškant populiarių animacinių filmų, jums reikia nusipirkti riebų grietinėlę. Tik su šia sudedamąja dalimi maži tešlos šunys gauna lydymosi sausainių struktūrą ir malonų saldaus kepto deserto aromatą.
Tankūs ir sultingi blynai su jogurtu, receptas su nuotrauka, žingsnis po žingsnio
Tešla, sumaišyta su kefyru, turi subtilų skonį su maloniu charakteringumu ir subtiliu, subtiliu aromatu. Blynai gerai auga net be mielių ir termiškai neapdirbti.
Būtini ingredientai:
- Kviečių miltų papildoma klasė - 150 g
- kefyras - 200 ml
- kiaušinis - 1 vnt
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Sviestas - 40 g
- druska - 1/3 šaukštai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Kiaušialąs su šakute ir po to sumaišykite su kefiu kambario temperatūroje ir sviestu, ištirpinama vandens vonioje.
- Perkratykite miltus, sumaišykite su cukrumi ir druska, įmaišykite į kiaušinių masę ir gerai sumaišykite, kad tešloje nebūtų gabalėlių ar krešulių.
- Kvalifikuotą šildomą keptuvę kepkite maži alyvos kiekiu ir kepkite blynus 1 minutę kiekvienoje pusėje.
- Pasiruoškite desertuoti desertui su skystu kvapniu medumi ir jam karštu.
Kaip iškepti storus, sultingus blynus su mielėmis ir vandeniu
Mielė leidžia net pačiam paprasčiausiam bandymui pakilti ir tapti gana tankus ir švelnus. Pagrindinis dalykas yra ne skubėti naudoti dantenas, bet leisti jam stovėti ir "įgyti jėgą". Tada blynai bus minkšti, jie nebus pertraukiami paruošimo metu ir išlaikys šviesią, erdvią struktūrą net šalto pavidalo.
Būtini ingredientai:
- miltai - 600 g
- kiaušiniai - 2 vnt
- pienas - 1/2 l
- virtas vanduo 1/2 l + 1 st
- sausos mielės - 50 g
- cukrus -2 šaukštai
- augalinis aliejus - 2 šaukštai
- druska - 1/2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Į stiklinę šilto vandens ištirpinkite mieles ir 1 šaukštą cukraus, tada palikite šaukštą šiltoje vietoje, kol pradės burbuliuoti.
- Antroji cukraus riebalų dalis su kiaušiniais, užpilta virinto vandens, pieno, pasiūlė nepermatomą ir šiek tiek putojančią švilpuką.
- Mažosiomis porcijomis supilkite į miltelius ištirpusius miltus, kruopščiai sumaišykite tešlą ir 1 valandą palikite prie virtuvės stalo.
- Keptuvėlį ant didelės karščio, tepkite riebalais ir kepkite blynus iš abiejų pusių apie 1,5 min.
- Patiekite karštais su grietine, sirupu arba sutirštintu pienu.
Kaip padaryti sultingus blynus ant pieno, receptas su nuotrauka
Blyneliai, pagaminti iš pieno, nėra tokie stori, kaip kefyras, tačiau jie gali ramiai konkuruoti su jais dėl lankstumo ir komforto. Vietoj mielių naudojamas klasikinis konditerijos kepimo milteliai, tešla žydi iki pageidaujamo nuoseklumo.
Būtini ingredientai:
- kiaušiniai - 2 vnt
- pienas 2,5 - 350 ml
- cukrus - 2 šaukštai
- Aukščiausios kokybės miltai - 350 g
- druska - 1/3 šaukštai
- kepimo milteliai - 2,5 šaukštai
- Sviestas - 60 g
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Kiaušinius reikia trinti su cukrumi ir kartu su pienu kambario temperatūroje.
- Miltų, druskos ir kepimo milteliai perpilami per virtuvinį sietą ir patenka į kiaušinių pieno masę. Susmulkinkite šaukšteliu tankiu ir plastišku, storu tešlu.
- Ištirpinkite aliejų vandens vonioje, pridėkite prie blynų ir labai atsargiai sumaišykite. Palikite stovėti 10-15 minučių.
- Keptuvėlė šiek tiek pašildyta, gausiai sutepkite saulėgrąžų aliejumi ir dideliu šaukštu, kad supakuotumėte tešlos dalį. Silikoninis šepetys kruopščiai pasiskirsto ant paviršiaus, stengiantis užtikrinti, kad bandymo sluoksnis būtų ne storesnis kaip 3 mm.
- Kepkite vienoje pusėje nuo 1,5 iki 2 minučių, pasukite medine mentele ir kepkite dar vieną minutę.
- Įdėkite patiekalą ir patiekite su mėgstamomis padažomis ar sirupais.
Mokosi iškepti puikus blynus kaip Amerikoje
Pagal šį receptą gali būti paruošti tikrosios Amerikos blynus, maitinančius, minkštus ir labai minkštus. Dėl sudėtyje esančio riebalų grietinėlės ir soda, tešla pasirodo nepaprastai gera ir primena aukštos kokybės namus pagamintus sausainius.
Būtini ingredientai:
- kiaušiniai - 3 vnt
- miltai - 350 g
- kremas 10% - ½ litro
- soda - 0,5 šaukštelio
- granuliuotas cukrus - 6 šaukštai
- Sviestas - 50 g
- vanilės paketėlis
- druska - 1/3 šaukštai
- cinamono - ½ šaukštelio
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Miltuose, du kartus perpumpuojami per virtuvinį sietą, supilkite kambario temperatūros kremu su plonu purvu.
- Pinti kartu su druska lengvoje, lygaus putplasčio.
- Praskalaukite trynius su cukrumi, vanilinu, cinamonu ir soda, tada pridėkite į miltų masę.
- Švelniai ir lėtai kepkite baltymus į tešlą.
- Vandens vonioje ištirpinkite sviestą, šiek tiek atvėsinkite ir pritvirtinkite prie likusių ingredientų.
- Puikiai pašildykite keptuvę ir tešlą įdėkite į centrą. Neskleiskite paviršiaus. Kepkite keptuvę po dangteliu iš vienos pusės, o kitoje - vidutine karštimi, kol virkite.
- Karštu būdu patiekiama ant stalo su namine grietine, skysta medumi, vaisių uogiene arba šokolado padažu.
Kaip virti skanius blynus su manų kruopomis ant vandens, video instrukcija
Nepaprastieji raguoli blynai gaunami ant mielių ir manų kruopos. Jų turtingas ir saldingas skonis bei ryškus aromatas prisimenamas ilgą laiką ir sukelia daug malonių emocijų net ir tiems, kurie mano, kad šie blynai neturėtų būti riebaluoti, bet švelni ir permatomi.