Braškių džemas su bazilikiu ir mėtų. Visi trys ryškūs skoniai ir aromatai puikiai tinka šiai gaiviai džemai. Citrinų niuansas yra, tačiau, atsižvelgiant į stiprų sultingų prinokusių braškių aromatą, šviežią baziliką ir mintą, jis vis tiek nesijaučia. Jei gaminate šį uogieną norint įsigyti žiemą, tada cukrumi reikia suimti ne mažiau kaip 1: 1 masės santykiu su braškėmis. Supjaustykite baziliko lapus ir mėta turėtų būti kiek įmanoma mažesnis, kad jie beveik nepasisotintų ir susidarytų kietų gabalėlių įspūdis. Greitas uogienas su mažiausiu cukraus kiekiu turėtų būti laikomas šaldytuve, kuriame gali būti kelias savaites. Šį džemą gerai pridėti prie arbatos, patiekiamos su skrudinta duona, blynai ar šviežia bandelė.
Ingredientai:- Braškės 300 g
- Cukrus 200 g
- Bazilikas žalias šviežias 1 krūva
- Mėtų šviežia 1 krūva
- Citrina 1 vnt.
- 1 žingsnis. Paruoškite uogas, cukrų, citrina, mėtų ir baziliką.
- Žingsnis 2 Išimkite braškės šiaudinius stiebelius, nuplaukite uogas po tekančiu vandeniu. Leiskite nutekėti vandeniu ir įdėti braškes į maišytuvą. Susmulkinkite bulvių koše su cukrumi.
- 3 žingsnis. Perpilkite bulvių košes į storą dugną.
- Žingsnis 4 su bazilikiu ir mėtų, perpjaukite lapus, nuplaukite juos ir smulkiai pjaustykite. Pridėti į braškių tyrę.
- 5 žingsnis. Nuplaukite citriną ir įmaišykite verdančiu vandeniu. Naudodamiesi kokybiška groteliu, nulupkite nuosėdą. Pridėkite jį prie bendros masės. Uždenkite ugnį ir virkite, kol šiek tiek sulėtėsite.
- 6 žingsnis: pasmerkime uogienes. Laikyti šaldytuve.