- cukinijos - 450 gramų (apie 2 terpės)
- druska - 0,5 šaukštelio
- žali svogūnai - 2 vnt
- didelis kiaušinis - 1 gabalas
- Švieži malti juodieji pipirai - pagal skonį
- miltai - 1/2 puodelio
- kepimo milteliai - 1/2 šaukštelių
- Alyvuogių arba kitas kepimo aliejus - pagal skonį
- grietinė - 1 stiklinė (patiekiama (neprivaloma)
- citrinų sultys - 1-2 meno. šaukštai (šerti (neprivaloma)
- citrinų žievelė - 1/4 arbatiniai šaukšteliai (patiekiami (neprivaloma)
- nedidelis česnako skiltelė - 1 vnt. (šerti (pasirinktinai)
1. Iškaitinkite orkaitę iki 95 laipsnių. Supjaustykite cukinijos galus ir supjaustykite jį dideliu grotelėmis arba sumalkite į maisto perdirbėją. Didelėje dubenyje sumaišykite cukiniją su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir atidėkite 10 minučių. 2. Išspauskite cukiniją, pasirinkdami vieną iš šių būdų: paspauskite medinę šaukštą ant tarpiklio paviršiaus, bandydami išspausti kuo daugiau skysčio arba išspausti cukiniją per marškinius. 3. Įdėkite suspaustą masę dubenyje. Įpilkite susmulkintų žaliųjų svogūnų, lengvai supjaustyto kiaušinio ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, tada pridėkite cukinijos masę. Didelėje keptuvėje šildykite 2 šaukštus aliejaus. Panardinkite masę keptuvėje su šaukštu ir supjaustykite mentele, kad paruoštumėte pyragas. Virkite blynus dideliu šilumos kiekiu 3-4 minutes, kol bus aukso ruda spalva. Jei blynai greitai pasidaro rudos, sumažinkite ugnį iki vidutinio. 4. Pasukite keptuvę ir kepkite kitą pusę, kol jie yra apelsino, 2-3 minutes. Uždaryti gatavus blynai ant popierinių rankšluosčių, tada įdėti į kepimo skardą ir įdėti į orkaitę, kad šiltų. Pakartokite su likusiu bandymu. 5. Paruoškite patiekalų padažą, sumaišykite grietinę, citrinų sultis, dumblį, druską ir smulkintą česnaką. Prieš patiekiant padėkite visus pomidorų padažas. Šie skrudintojai taip pat yra vertingi virti arba kepti kiaušiniai iš viršaus.
Porcijos: 4-7