Jau nusileidimas: nuoseklus sultingų arbūzų receptas
Receptas yra labai paprastas, bet rezultatas visada viršuje - arbūzas yra labai sultingas ir skanus. Cukraus kiekis gali būti koreguojamas pagal savo nuožiūra. Iš nurodyto kiekio produktų pasirodys saldžių užkandžių matavimas.
Būtinos marinato sudedamosios dalys:
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- cukrus - 2 šaukštai. l .;
- acto rūgštis - 0,5 šaukštelio.
Iš uogų, kurios masė yra 10 kg, bus gauta apie 7 litrus gaiviųjų gėrimų. Vietoj cukraus, gali būti naudojamas medus.
Žingsnis po žingsnio kepimo receptas:
- Iškirpkite kūną į gabalus, pašalindami žalią žievelę. Rekomenduojama palikti apie 1 cm baltos dalies. Sėklos negalima pašalinti.
- Įdėkite gabalus į stiklinę kiek įmanoma griežčiau, bet nepažeidžiant jų.
- 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo pasiektų kaklą.
- Vandenį išpilkite į puodą, įpilkite dar 100 ml verdančio vandens, įpilkite druskos, cukraus ir virinama žemoje karštyje.
- Įpilkite acto rūgšties ir supilkite ją šviežiai virinto marinato.
- Užvyniokite dangčius, įdėkite tuščius daiktus į keletą antklodžių ir palikite juos dieną aukštyn kojom.
- Perkelkite į vėsioje vietoje, o po mėnesio galite įvertinti rezultatą. Per šį laiką cukraus fermentai ir marinuotas arbūzas įgis unikalų skonį.
Aštrus delikatesas: receptas, kaip druska arbūzus žiemai skardinėse
Šis receptas patinka tiems, kurie nori išbandyti kažką visiškai naujo - sultingas vasaros pastabos kartu su aštraus žolelių suteikia savotiško skonio. Kompozicija numato indų sterilizavimą, todėl viską iš anksto paruoškite.
Būtini ingredientai:
- žiedyno krapai;
- krienų lapai;
- citrinos rūgštis - 0,5 šaukštai. (už litro banką);
- druska - 1 valgomasis šaukštas;
- cukrus - 2 šaukštai. l .;
- lauro lapas - 1 vnt;
- saldžiųjų pipirų žirneliai - 3 vnt.
Marinato sudedamųjų dalių kiekį rodo 1 litras vandens.
Žingsnis po žingsnio kepimo receptas:
- Mėsą supjaustykite į mažus gabalėlius, nuimkite žalią žievelę.
- Ant skardinių dugno uždėkite krienų lapus ir krapų žiedlapius.
- Tvirtai uždėkite gabalus.
- Supilkite visą šalto vandens į viršų, tada įpilkite šį vandenį į didelę puodą ir įskaičiuokite kiekį, kad nustatytumėte prieskonių kiekį, reikalingą paruošti marinatą.
- Įpilkite tinkamą druskos ir cukraus kiekį, virinama vidutinio karščio metu, padėkite lauro lapą ir aromatingą pipirą.
- Vos tik skysti burbuliukai, padengti mėsa, padengti dangčiais ir palikti sterilizuoti 15-20 minučių.
- Prieš pridedant, į kiekvieną galią pridėti citrinų rūgšties (už 3 litrus - 1 šaukštelis).
- Pakelkite stiklainius, apverskite juos aukštyn kojomis ir apvyniokite juos šiltoje antklodėje.
- Kitą dieną pakeiskite konservuotus užkandžius tamsioje vėsioje vietoje.
"False barrel" arbūzai namuose
Arbūzai, paruošti žiemai pagal šį receptą, yra gaunami tiksliai taip, lyg jie būtų tikroji barelė. Miesto apartamentuose tokia procedūra beveik neįmanoma, todėl naudokite didelę emalio puodą, kurios talpa yra 40 litrų. Uogoms rekomenduojama pasirinkti mažiausią, bet prinokę. Vėliau jie gali būti valgomi kartu su žaliąja žievelėmis - jis taps minkštas ir skanus.
Būtini ingredientai:
- druska - 400 g;
- vanduo - 10 litrų.
Žingsnis po žingsnio kepimo receptas:
- Uogos, kurių skersmuo yra 10-15 cm, nuplauti, nuvalyti ir tankiai įdėti į puodą. Tuštumą galima užpildyti supjaustytais arba skaldytais vaisiais.
- Norėdami paruošti sūrymą, ištirpinkite druską vandenyje.
- Uždenkite indą su švariu skudurėliu ar marlia, sudaužyta keliais sluoksniais. Idealiu atveju ekskromtuotas statinys turėtų būti padengtas mediniu apskritimu arba paimti tinkamo skersmens indą, ant kurio būtų nustatytas jungas. Uogos turi būti slėgio, kad nebūtų sąlyčio su deguonimi.
- Palikite viską šioje būsenoje 17-20 dienų, po kurio galėsite pasirodyti ant stalo.
- Jūs galite laikyti sūdytus arbūzus tame pačiame indelyje arba įdėti juos į stiklainius.
Kadangi neįmanoma laikyti arbūzų žiemai šviežiu pavidalu, šis receptas padės jums iš dalies mėgautis saldaus vasaros skoniu. Šis užkandis yra geras tiek pati, tiek kaip papildas žuvies ir mėsos patiekalams.