Receptai su šparagais
Lengvas salatatas
Salotų paruošimui jums reikės: 300 g šviežios lazdelės, 50 g marinuotų agurkų, 150 g naminio sūrio, 120 g natūralaus jogurto, 3 pomidorų, žalumynų, druskos ir pipirų pagal skonį.
Šparagai nuimkite šiurkštus pluoštus ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Tada supjaustykite jį į apskritimus. Sumaišykite naminį sūrį su supjaustytais šparagais, supjaustytais agurkais ir supjaustytais pomidorais. Sugauti visus ir sezonas su jogurtu.
Šventinis užkandis
Norint paruošti šį patiekalį jums reikės: 400 gramų šparagų, didelį žalią obuolį, 300 g virtos kalmarų mėsos, porą šaukštų konservuotų kukurūzų, krapų krūva, maži riebalų majonezas ir druska.
Šparaginių ūgliai gerai nuplaunami ir nulupami nuo šiurkščiavilnių pluoštų. Švelniai supjaustykite ir virkite sūdytu vandeniu. Kai tik šparagai užvirs, leiskite išleisti vandenį ir padėkite ant indo. Supjaustykite kalmarų mėsą smulkiai ir padėkite ant šparagų. "Apple" žievelė ir grotelė ant didžiosios kepsninės. Įdėkite obuolį į kalmarą ir apkepkite kukurūzus ant viršaus. Druska ir užkandis užpilkite majonezu. Į viršų su žalumynais. Indelis yra paruoštas!
Šparagų sriuba su šparagais
Norėdami paruošti sriubą, jums reikės šių ingredientų: 300 gramų šparagų, 100 gramų moliūgų, viena morkų, viena bulvytė, pusė stiklinės pomidorų sulčių, pusė litro vandens, 100 g liesos jautienos, žalumynų ir skonio druskos.
Javai virinama sūdytu vandeniu. Kai tik mėsa virsta, įdėti ją į dubenį. Sultinyje sultinyje virkite smulkiai supjaustytus daržoves. Kai daržovės yra virti, įdėkite juos į maišytuvą, įpilkite šiek tiek alaus ir sumaišykite viską iki tolygiai. Supjaustykite mėsą į griežinėliais ir padėkite į gautą daržovių tyrę. Visas supilamas sultinys, įdedamas pomidoras ir verdomas. Kai tik sriuba pradės virti, iš karto išjunkite. Prieš patiekdami papuoškite patiekalą su žalumomis. Patiekite grietine ar žalumynais.
Šparagų sriuba
Norėdami paruošti šparagų sriubą, jums reikės: 1 kilogramo šparagų, 1 bulvių, 4 kiaušinių trynius, porą ложки šafrano sviesto, du šaukštus miltų, 1 litro pieno, pipirų ir druskos.
Šparagai gerai nuplauti, išvalyti ir virti tol, kol nevirtos. Nepanaikinkite sultinio. Bulvė plonai pjaustyti puskas. Visame sviestuke įpilkite sviesto ir kepkite svogūną iki aukso rudos spalvos. Po to užpilkite svogūno sultinį su šparagais ir litru pieno, užvirkite, druskos ir pipirų. Miltų maišykite vandeniu ir supilkite į virimo buljoną. Kai sultinys pasiekia grietinės tankį, pašalinkite jį nuo karščio ir įpilkite šparagų, supjaustykite plonais griežinėliais. Tada supilkite į sriubos atsipalaiduotus kiaušinių trynius. Visiškai sumaišykite, padėkite ant ugnies ir išvirkite. Iš karto po virinimo pašalinkite iš karščio. Patiekite grietine ir žolelėmis. Bon appétit!
Šparagai su padažu
Norėdami paruošti šį patiekalį jums reikės: 1 kilogramo šparagų, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, šaukštas acto, krūva petražolių ir krapų, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Šparagai yra gerai išvalyti ir praskalauti šaltu vandeniu. Zatemotvarite jį sūdyto vandens, tegul nutekėjimo pertekliaus skystis ir išdėstyti stebėjimą. Paruošti padažą, nuplauti žalius, išdžiovinti, tada smulkiai pjaustyti. Sumaišykite actą su pipirais, druska ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi. Gautas mišinys supilamas į žoles ir kruopščiai sumaišomas. Įpilkite šparagus žaliu padažu ir patiekite prie stalo.
Revueltoise šparagai su kumpiu
Norėdami paruošti patiekalą jums reikės: 12 stiebelių petražolių, 6 kiaušiniai, 200 g lieso kumpio, 6 šampano gumbai, mažas svogūnas, porai gvazdikėlių česnako, valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus, druskos pagal skonį.
Šparagus gerai nuplaukite šaltu vandeniu, išvalykite ir padėkite, kol jis bus paruoštas sūdytu vandeniu. Tada atmeskite jį į žarnelę, palaukite, kol iš jo nutekės perteklinis skystis, ir tada supjaustykite šparagą į apskritimus. Nulupkite česnaką ir svogūnus, smulkiai pjaustykite ir kepkite keptuvėje su šiek tiek aliejumi. Tada pridėkite prie jų grybus, supjaustytą, bekoną, taip pat supjaustytus ir šparagus. Maždaug 5 minutes kepama mažai ugnyje. Kiaušinių užpilkite, druskos ir supilkite į indą. Gerai sumaišykite ir virkite kol kiaušiniai susilieja. Patiekite patiekalą su šviežiais žolelėmis.
Šparagai su Venecijos padažu
Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikės šių ingredientų: 1 kilogramo šparagų, 3 kietai virti kiaušiniai, 3 šaukštai augalinio aliejaus, 1 šaukštas citrinų sulčių, juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
Sparagai išsiskiria iš kietų dalių, gerai nuplaunama šaltu vandeniu ir virinama šiek tiek sūdytu vandeniu, kol paruošta (apie dešimt minučių). Kiaušinio baltymai smulkiai pjaustomi, sumaišykite trynius su citrinų sultimis, augaliniu aliejumi, druska ir pipirais, kol bus gautas vienodas konsistencija. Skaldykite supjaustytus gabalais ir supilkite į indą. Tada šparagus pabarstykite kiaušinių baltymu, užpilkite padažu ir papuoškite plonais citrinos gabalėliais. Indelis yra paruoštas. Malonu apeiti!
Daržovių salotos su lašeliais ir tunais
Norint paruošti šią salotą, jums reikia: 200 g konservuotų tunų, 125 g jaunų šparagų šparagų, 2 vnt. saldieji pipirai, 1 meduoliai, 100 g konservuotų kukurūzų, 200 g konservuotų jūrų ešerių, 2 šaukštai citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus, garstyčių, druskos ir pipirų ešerių.
Pipirai kepti orkaitėje, tada įdėti į maišą ir palikti 10 minučių. Po to, nulupkite jį iš žievelės ir sėklų. Morkos virkite iki virtos ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Sparagai virinama verdančiu vandeniu, po to skalaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite. Visus supjaustytus daržoves uždėkite plokštelę, pridėkite prie jų kukurūzų, pupeles ir smulkintus tunus. Salotos zapravtategchica, alyvuogių aliejus, citrinų sultys ir kruopščiai sumaišykite. Prieš patiekiant indą galima dekoruoti žaluma.
Kepta lašiša su daržovių ritiniais ir šparagais
Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikės šių ingredientų: 12 vnt. rūkytos lašišos filė, alyvuogių aliejus, 100 g žalios pupelės, 12 skiltelių cukinijos, 2 žalios šparagos stiebai, 8 žirnių avokadai. Padažui: kalendra, ergraonas, petražolės, kalendrų sėklos, balzamiko actas, alyvuogių aliejus ir druska pagal skonį.
Visi daržovės supjaustyti smulkiais gabalėliais ir įdėti į šaldytuvą. Tada paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, išvalykite stiebelius. Į padažą virinama vandeniu, į jį įpilkite koriandro ir palikite jį keletą minučių. Po to koriandra, petražolės, ergragonas ir kalendra sumaišoma dubenyje, įpilkite balzamiko acto ir alyvuogių aliejaus. Padažykite padažą į šaldytuvą.
Kai tik padažas bus paruoštas, paruoškite ritinius. Norėdami tai padaryti, supjaustykite cukiniją į plonąsias 4-5 cm pločio juosteles, įmeskite į ją šparagus ir žirnių ankštes. Roll roll į maisto plėvelę ir įdėti į šaldytuvą.
Lašiša turi būti virta paskutinėje vietoje. Skovorodegrayte alyvuogių aliejuje uždėkite lašišą, supjaustykite į kubelius ir supjaustykite traškia džiūvėsėda. Kai žuvis bus paruošta, padėkite ją į žalios padažą. Prieš patiekiant padėklo lazdelę ant plokštelės. Patiekalas su aštriais padažu. Malonu apeiti!