Anksčiau riebalai buvo valgyti tik neturtingose šeimose, o turtingi žmonės juos sunaikino, kol vieną dieną kažkas bandė šį nuostabų produktą ir pagyrė skonį aukštai visuomenei. Dabar riebalai gali būti klasifikuojami kaip delikatesas. Ypač skanus šis patiekalas yra gaunamas, jei jį gaminate namuose. Perskaitydami mūsų straipsnį, sužinosite keletą būdų, kaip užpilti kiaules savo rankomis.
Kaip užpilti sūrius su česnakais namuose?
Su česnakais, patiekalas virsta minkšta ir sultinga. Paruoškite - tai lengva. Visų pirma, jums reikia atsargų reikalingus produktus:
- Neapdorotas kiaulienos pilvas su oda - 1 kg.
- Česnakai - 10 dantų.
- Pipirai žirniai - 3 šaukštai. l
- Paprikos milteliai - 2 šaukštai. l
- Žemės čili pipirai - 1 šaukštelis.
- Kmynų - 1 šaukštelis.
- Lapų lapelis - 4 vnt.
- Druska - 4 šaukštai. l
Yra daug būdų, kaip užpilti sūrius su česnakais namuose, bet pirmiausia pasakysime apie populiariausius du. Pirmasis būdas - naudoti foliją. Pirma, jums reikės praplauti pagrindinį produktą, pašalinti perteklinį drėgmę ir supjaustyti jį į dvi dalis. Tada reikia nuleisti vieną odos dalį ir padaryti skersines pjūvius visame plote, kur reikia paspausti smulkiai supjaustytą česnaką ir du susmulkintus laurūno lapus. Kmynmedis, juodieji pipirai ir likusieji lauro lapai supjaustomi į trupinius ir apibarstyti ateities bekonu. Antrąją dalį apibarsto druskos, karštųjų pipirų ir paprikos mišinys. Tada abu gabalai sujungti ir sandariai suvynioti folija. Riebalai visiškai sūdomi 2-3 savaites. Šį kartą jis turi būti laikomas šaldytuve.
Jei norite naudoti kitą sauso druskos metodą, tiems patiems produktams reikės tokio paties kiekio. Vietoj folijos, naudokite dėžutę su dangteliu. Užpilkite prieskonius ir druską ant dugno. Česnakai su lauro lapais taip pat spaudžiami į briaunas. Pirmiausia uždėkite odos sluoksnį į indą su oda žemyn, ant jos - likusius gabalus. Viršutinė druska su druska. Pirmą dieną sūdymas atliekamas kambario temperatūroje. Tada indas dedamas į šaldytuvą 4-5 dienas.
Kaip užsigerti šaukštą šokoladą su česnakais į stiklinę?
Salo gali būti sūdyta namuose ir drėgnu būdu. Norėdami tai padaryti, turite paruošti kvepiančią marinatą. Jums reikės šių ingredientų:
- Kiaulienos švieži riebalai - 800 g.
- Šaltas vanduo - 3 litrai.
- Druska - 4 šaukštai. l su skaidriu.
- Česnakai - 6 vnt.
- Juodųjų pipirų žirneliai - 4-6 vnt.
- Įlanka - 3 vnt.
- Paprika - 2 šaukštai.
- Žemutinės pipiras - 2-3 pinchas.
Sūrymu pradedame druskos riebalų namuose su sūrymu paruošti: įpilkite vandens, įpilkite druskos, pipirų, supjaustytos laurushka, sumaišykite ir palikite kambario temperatūroje. Nors skystis nusistovėja, plaukite ir supjaustykite riebalus ne daugiau kaip 1 cm storio. Įdėkite juos į stiklinį indelį. Tada užpilkite atvėstu sūrymu, pridėkite likusius prieskonius, uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą. Druskos rūgštis namie banke 3-4 dienas. Tada paimkite gabaliukus, pabarstykite paprikos, patamsinkite česnakų sultimis ir apvyniokite juos folijoje. Šios formos riebalai yra laikomi 3-4 dienas šaldytuve. Saldymas trunka savaitę, po to gaunamas skanus, kvepiantis ir sveikas patiekalas.
Įdomu! Šio produkto sudėtyje yra arahidono rūgšties, kuri prisideda prie korinio ir hormoninio kūno aktyvumo. Ji taip pat dalyvauja cholesterolio metabolizme.
Solim krūtinaukis su mėsos sluoksniais
Namuose galite kepti bekoną įvairiais būdais, tačiau populiariausi metodai yra aukščiau. Su jų pagalba lengva paruošti riebalus su riebalų sluoksniais. Tačiau, naudojant karštą sūdymo būdą, produktas yra dar keptas.
Sultingas krūtinas su mėsos ir riebalų sluoksniais gali būti daugiafunkcinis. Pirmiausia paruoškite visus ingredientus:
- Kiaulienos krūtinėlė su mėsos sluoksniais - 1 kg.
- Vanduo - 1 litras.
- Druska - 4 šaukštai. l
- Cukrus - 2 šaukštai. l
- Lukštas iš 4 didelių lempučių.
- Česnakai - 7-9 vnt.
- Lapų lapelis - 4 vnt.
- Pipirai - pagal skonį.
Keletą minučių svogūnai supjaustyti į talpyklą su vandeniu, tada kruopščiai sudrėkinkite viduryje ir supilkite į keptuvę. Kitas sluoksnis yra pagrindinis sudedamoji dalis, padengta smiltainiu. Jis turėtų būti apibarstyti pipirais, česnaku ir laurushka. Ant produktų užpilkite sūrymu (vanduo, druska ir cukrus). Tada indas turi būti uždengtas dangteliu ir valandą nustatomas gesinimo režimas. Skirtingai nuo sauso maišymo metodo, šis metodas užtikrina visišką saugumą. Kai termiškai apdorojama namuose, visi kenksmingi produkto komponentai bus sunaikinti, o patiekalas taps dar skanu. Tokiu būdu riebalai su tarpsluoksniais tinkamai paimkite, žiūrėkite vaizdo įrašą. Vaizdo autorius naudoja įprastą puodą, o ne multivarką. Rezultatas yra gražus marmuro bekonas su auksine danga.