Kaip gaminami korėjiečiai?
Kaip žinote, Azijos virtuvė yra pernelyg aštrus mūsų asmeniui. Todėl, net jei sugebėjote laikytis visų proporcijų ir virkite "būtent tą patį" kopūstą, mažai tikėtina, kad to norėtumėte. Taigi mes apsiribosime savo įprastomis maisto maisto rimtumo pranašumais.
Net jei susitiksite su korėjiečiu, jis negalės pasakyti universalios šio karšto salotų recepto. Namuose užkandžių yra tiek daug variantų, kaip paruošti, kaip mes turime - borštas. Štai kodėl mes pasakysime jums keletą sėkmingiausių Korėjos kopūstų receptų šiame straipsnyje.
Tradicinis kopūstų receptas su morkomis
Šio recepto aštrias salotas galima paruošti šventėms ir kasdieniniam naudojimui, ypač todėl, kad ingredientai randami bet kokios šeimininkės talpyklose.
Reikalingi produktai:
- kopūstai - 2 kg
- morkos - 4 vnt.
- česnakas - 2 galvutės
Sūris
- litro vandens
- šaukštas acto
- cukrus ir augalinis aliejus - stiklas
- druska - 3,5 šaukštai
- lauro lapas
- juodųjų pipirų žirneliai ir čili pipirai
Virimo procedūra
- Daržoves reikia smulkiai pjaustyti: kopūstai, morkos ir česnakai. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir padėkite jas į konteinerį, kuriame bus riebaluoti salotos.
- Visus sūrymo ingredientus, išskyrus actą, sumaišoma ir verda, tada įpilkite acto. Dar kartą virkite ir užpilkite kopūstų. Jums reikia palaukti, kol salotos atsipalaidės ir galėsite paragauti patiekalo, o likusius daržoves supakuoti į baltą laikymo vietą vėsioje vietoje.
Greitas receptas
Tai puikus tiems pikantiškų patiekalų mėgėjams, kurie nesutinka laukti savaitę ar net kelias dienas, kol salotos bus pakankamai įmirkytos sūrymu. Paruošę užkandžius dėl šio recepto, galite valgyti kitą dieną.
Sudedamosios dalys
- viena paprastųjų kopūstų šakutė
- morkos - 5 vnt.
- česnakas - dvi galvos
- runkeliai
- čili
Norėdami gauti sūrymu, paimkite šiuos produktus: vieną pusę litrų vandens, pusę stiklinės cukraus, tris šaukštus druskos, pipirų grūdų, du šaukštus acto ir stiklinę augalinio aliejaus.
Kopūstai plonai pjaustomi, o morkos ir runkeliai yra ant grilio. Česnakai geriausia neperduoti per spaudą ir pjauti peiliu. Visus daržoves apibarstykite raudonaisiais pipirais, o po to tankiai supilkite į stiklainius. Tada visi sūrymo elementai turi būti išvirti. Tada skystis atšaldomas, įpilama acto ir pilamas kopūstų. Geriau, jei į purvą supjaustytumėte daržovių centre, kad sūrymas pasiektų dugną, o kopūstai išdygo tolygiai.
Užkandį negalite uždengti dangteliu. Bus pakankamai įprastos marlės. Tokį patiekalą primygtinai reikalauti tik vieną dieną, po kurio jis jau gali būti patiekiamas ant stalo.
Nesvarbu, kokį receptą pasirinksite, svarbiausias dalykas yra ne bandyti imituoti korėjiečių ryškumą. Kadangi mūsų skonio pomidorai nėra tokie pritaikyti prie tokių prieskonių, jūsų mėgstamiausia užkanda gali virsti gastronominiu košmaru, todėl žiūrėkite, kiek pridėtų pipirų.