Virtos liežuvis
- Jautienos liežuvis
- majonezas
- česnakai
- druska
- lauro lapas
- pipirai
- prieskoniai, žalumynai.
Valgymo būdas:
Valyti liežuviu, užpilti vandeniu, druska, įdėti lauro lapus, virti. Pašalinkite viršutinį sluoksnį iš liežuvio. Iškirpkite liežuvį į gabalus, sumaišykite majonezu su česnakais, sezono metu ir papuoškite žaliomis.
Tortas "Apsilankymas Kalėdų eglutėje"
Tešla:
- miltai - 550 gramų,
- granuliuoti cukrus - 460 gramų,
- Sviestas - 360 g
- kakava - 30 g,
- kiaušinis - 1 gabalas
- kepimo milteliai -40 g.
Kremas №1:
- pienas - 100 ml,
- miltai - 400 g,
- granuliuotas cukrus - 400 g,
- Sviestas - 60 g,
- citrinos - 40 g.
Kremas №2:
- sviestas - 500 g,
- citrinos - 100 g,
- suskaidytas pienas - 700 g.
Sirupo patiekalai:
- citrinos - 100 g,
- konjakas - 40 ml,
- graikiniai riešutai-400 g.
Valgymo būdas:
Maišytuve sumaišykite kiaušinį su cukrumi. Sviestas sviestą į vandens vonelę, įmaišykite, sumaišykite į homogeninę būseną. Į maišą įmaišykite miltus, kepimo miltelius. Padalinkite į dvi lygias dalis. Vienoje dalyje pridėti kakavos. Abu tešlos dalelės padėkite į liejimo formas ir kepkite 180 ° temperatūroje 1-5-20 minučių. Paruoškite kremo skaičių 1. Pamaisa šilta, įpilama miltų, cukraus, citrinų nuosėdos, sumaišoma ir kepama iki storio. Gautas mišinys atšaldomas ir sumaišomas, kol jis yra vientisas su minkšta aliejumi. Paruoškite kremo numerį 2. Sumaišykite minkštą sviestą su virintu susitrauktu pienu. Su citrina pašalinkite kaukę ir išspauskite sultis. Į mišinį įpilkite sultis ir nuosėdos. Sumaišykite mišinį iki tolygiai. Paruoškite sirupą. Sumaišykite konjaką, citrinų sultis. Supjaustykite sausainius per pusę, mirkykite sirupą. Ant tamsaus pyrago įdėti kremas № 1. Uždenkite lengvu plaktuku. Įdėkite kremą Nr. 2 ant šviesaus torto. Pakartokite Tortas apibarstyti susmulkintomis riešutėmis, papuošti.
Tortas-salotos
- 1 puodelis ryžių,
- 300 g jūros vėlyvos (paruoštos salotos),
- 300 g korėjos morkų
- 300 g slyvų
- 300 g virtų ir užšaldytų midijų.
Valgymo būdas:
Ryžiai virinama, praskalaukite, supjaustykite, sumaišykite su korėjiečių morkomis, pagardinti majonezu, druska ir pipirais. Sūriai sūdyti, smulkiai pjaustyti. Midijos verdančiam vandeniui supjaustyti. Sumaišykite midijas su slyvomis, sezono su majonezu. Atskiroje formoje nustatykite sluoksnius. 1-as sluoksnis: 1/2 ryžių su morkomis. Antrasis sluoksnis: jūrų kalytė, majonezo tinklelis. 3-as sluoksnis: slyvos su midijomis. 4-as sluoksnis: ryžiai su korėjiečių morkomis. Supilkite į šaldytuvą naktį, o ryte puošite "piešdami" tigro portretą su korėjietiškų morkų, slyvų ir jūrų kalyklos pagalba.
Salotos su sūriu
Kietas sūris (150 g) supjaustytas juostelėmis. Iškirpkite obuolį 4 dalimis, supjaustykite sėklidėlius ir supjaustykite į supjaustytas pjaustytas dalis. 1 paprastoji oranžinė smulkiai pjaustoma. Sumaišykite sūrį, obuolius, apelsinus, pridėkite kapotų graikinių riešutų. Įpilkite česnaką, perduodamą per spaudą, skoniui, pipiruoti pagal valią. Padaže: sumaišykite majonezą su garstyčiomis savavališkai (kaip kažkas panašaus geriau), pridėti šiek tiek medaus, sumaišykite. Sezonas su salotų padažu, įdaru arbata ar dideliu stiklu. Į viršų pabarstykite šviežiai kapotų šviežių žolelių.
Želė "Asorti"
Paimkite 3 stiklines vaisių sulčių, 1 maišelį želatinos, 1 greipfrutą, 1 obuolį, kelis braškių uogas, keletą slyvų ir kitus vaisius bei uogas. Želatina užpilkite 1 puodeliu virinto vandens arba 1 stikline vaisių sulčių, palikite pusvalandį, tada ištirpinkite mažame ugnyje, jokiu būdu nesukeldami. Pridėkite likusius sultis (dažniausiai mesame vyšnią, obuolį arba apelsiną), stovėkite ant ugnies 3-4 minutes. Paruoškite vaisius. Greipfrutas nuvalykite ir atsargiai išimkite visą plėvelę iš lervų, kad liktų vienas minkštimas. "Apple" žievelės, supjaustyti šerdimi, supjaustyti skiltelėmis. Nuplaukite kremą, supjaustykite pusę, nuimkite kaulus. Braškės plaunamos ir supjaustomos pusiau arba paliekamos visos uogos. Sulenkite vaisius ir uogas pagal formas, supilkite virtą želė, atvėsinkite ir įšaldykite šaldytuve.
Tortas "Meilė-burbuliukas"
- 5 kiaušiniai (-100 g),
- 250 g cukraus (1,5 puodelio),
- 1 šaukštelis. tarkuotų citrinų žievelės,
- 3 šaukštai l citrinų sultys
- 230-250 gramų žemės migdolų (1,5 puodeliai),
- 250 g tarkuotų morkų (tai yra 3 vidutinės morkos),
- 80 g miltų (3/4 puodelio),
- 2 šaukštai. kepimo milteliai.
Valgymo būdas:
Pirma, kepkite morkų sausainius. Įdomiausia yra tai, kad morkų pyragas yra visiškai nesuprantamas. Paslaptingas sausainis gaunamas! Migdolai turi būti išvalyti, džiovinti, kepami aerogrilyje ar keptuvėje. Skiedžiama kavos malimo mašinoje. Sureguliuokite morkas. Formuoti 25 cm diametro vystelit popieriaus kepimui, sutepkite aliejumi. Sumaišykite trynius su cukrumi, palaipsniui pridėkite visas sudedamąsias dalis. Pabaigoje įpilkite susmulkintų baltymų. Kepkite vidutinio šilumos kiekį 35-40 minučių. Atvėsinkite sausainius. Uždenkite: 1 baltą, su 200 g miltelių cukraus, įmaišykite ir pridėkite porą šaukštų citrinų sulčių. Svoris turi būti kaip kremas. Atsargiai tepkite ant torto ir papuoškite marcipanu ar mastiku "morkos". Boka puošia susmulkintus riešutus.
Naujųjų metų sūrio keksas
Indų pagrindas:
- 450 g šokolado mikstojo sausainiai
- 150 g lydyto sviesto.
Indų užpildymas:
- 450 g minkštų rūgščiųjų varškės,
- 1 stiklinė cukraus,
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 paketas vanilinio cukraus
- apelsinų žievelė 1
- 450 g grietinės (20-25%).
Kombinuje sumaišykite šokolado mikroschemą. Įpilkite lydyto sviesto, gerai sumaišykite. Supilkite mišinį į kepimo formos pelėsį, nuleiskite žemyn ir padarykite 2,5 cm kraštą. Įdėkite jį į šaldytuvą. Derliaus mišinyje su mažu greičiu pagardintas sūris su cukrumi, kol bus lygus. Tęsk maišymą, įpilkite po vieną kiaušinį, vaniliną ir išdykimą po vieną. Paskutinis pridėto grietine. Užpildas turi būti vienalytis. Pataikyti iki lėkštumo tai nėra būtina, tik gerai sumaišoma. Įpilkite į pagrindą, lyginkite. Šis sūrio keksas yra kepamas garinėje vonioje. Todėl jums reikia formos (jei ji yra nuimama) suvynioti ją gerai su folija, kad vanduo neužbaigtų. Įdėkite sūrio pyragą į gilią indą. Į indą supilkite karštu vandeniu iki pusės formos. Kepkite įkaitintoje 165 ° kameroje 50 minučių. Tuomet išjunkite orkaitę ir palikite 1 valandą sūrio pyragą. Tada švelniai atskirkite pyragą nuo formos peiliu ir įdėkite į šaldytuvą bent 4 valandas. Pašalinus formą ir kruopščiai perkelkite pyragą į patiekalą. Papuoškite sūrio kačiuką su vaisiais ir užkandžiu iš trumpo pyragaičio.