- Vištienos filė - 4 vnt
- Lankas - 1 vnt
- Sausi balti grybai - 50 gramų
- Kremas - 150 mililitrų
- Baltas sausas vynas - 50 ml
- Augalinis aliejus - 3 daiktai. šaukštai
- Medus - 1 st. šaukštas
- Sviestas - 1 str. šaukštas
- Miltai - 1,5 val. šaukštai
- Supjaustyto estragono - 2 st. šaukštai
- Druska, juodieji pipirai - skoniui
1. Nuplaukite baltųjų grybų ir mirkykite karštu vandeniu pusę valandos. 2. Praplaukite vištieną ir šiek tiek išdžiovinkite. Norint šildyti augalinį aliejų, supjaustykite į 2 cm storio gabaliukus. Iš abiejų pusių jį kepkite gabalais. Druska, pipirai ir sumažinkite šilumą. Uždarykite dangtį ir padėkite jį 5 minutes. 3. Nuvalykite ir nuplaukite svogūnus. Supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite sviestą. Iš vandens ištraukite grybus ir smulkiai pjaustykite. Į keptas svogūnas ir kepkite grybus 5-6 minutes. Padažykite miltus ir kepkite visas kartu, nuolat maišydami. 4. Grybų padažu supilkite grybų infuziją ir vyną. Kai tik jis užvirsta, sumažinkite šilumą ir virkite 5 minutes. Dabar pridėkite kremo ir medaus. Virkite dar 2 minutes. 5. Padažykite vištieną, erragoną ir prieskonius. Kepkite mažai ugnyje 5 minutes.
Porcijos: 8