- Kepsnys iš kiaulienos kaklo - 250-300 gramų (tai yra viena porcija)
- Apelsinų sultys - 150 ml (geriausiai šviežiai spaustos)
- Medus - 1 st. šaukštas
- Granulinės garstyčios - 1 str. šaukštas
- Zedra - 1 gabalas (1 oranžinė)
- Druska, pipirai, alyvuogių aliejus - - skoniui
Pirmiausia mes parengsime visus reikalingus ingredientus. Mes darome marinatą. Į dubenį užpilkite apelsinų sultimis, pridėkite garstyčių ir 1 apelsino žiedą. Palikite mėsą marinade 30 minučių. Beje, nepamirškite malti druskos per marinovki! Po marinato išimkite mėsą ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Pageidautina sausai. Keptuvėje įpilkite alyvuogių aliejaus (geriausiai 1 šaukštą) ir įpilkite kepsnius. Po kepimo mėsos iš abiejų pusių į susmulkintą plutą (dideliu šilumos kiekiu) apie 7 minutes mes sumažiname šilumą ir supilame marinatą. Užvirkite ir virkite, kol 5-7 minuciu gausite padažą, nedengdami dangčio.
Porcijos: 2