Yra daug maisto ruošimo metodų, kažkas mėgsta patiekalų su daugybe prieskonių, kažkas mėgsta keptuvą. Mažai žmonių žino, koks poveikis organizmui turi būdų paruošti skirtingus patiekalus. Turime pasirūpinti, kad maistas būtų ne tik skanus, bet ir sveikas.
Yra keletas paslapčių, kaip pasiruošti, kad negalėtumėte pakenkti jūsų sveikatai
- Kepkite mėsą orkaitėje, išvyniuokite ją į foliją,
- Jei kas nors nepatinka kepta mėsa, galite virti daržovėmis,
- Geriau naudoti vaistažolių prieskonius, kaip krapai, čiobreliai, bazilikai,
- Geriau virti daržoves pora.
Kodėl pora yra naudinga? Šiuo metodu saugomos visos produkte esančios maistinės medžiagos. Tuo pačiu metu daržovės išlaiko savo natūralią spalvą, o mėsa lieka sultinga. Garavimo privalumai:
- mažai riebalų kiekis
- lengvas produktų virškinimas,
- mažas maistinių medžiagų kiekis,
- greitas maisto produktų minkštinimas.
Žmonės, kurie rūpinasi savo figūra ir nori sumažinti aterosklerozės riziką ir diabeto vystymąsi, turėtų keisti maisto paruošimo būdą ir pakeisti jį garuose.
Pirma, atsisakyk tokios įsitikinamos nuomonės, kad paragauti maistą pora vegetarų ir žemės riešutų. Indai nėra sausi ir švieži. Norėdami gaminti dvigubą katilą, galite turėti keptų košes, pudingas, desertus, omelets, daržoves. Naminiai paukščiai ir žuvys yra ypač gerai priimami, nes jie sugeria daugiau skonių iš prieskonių ir žolelių, ant kurių jie yra paruošti.
Antra, pora maisto yra naudinga ir maloni. Produktai neturi kontakto su skysčiu, todėl jie turi naudingų medžiagų ir išlieka sultingi. Daržovės, verdant, praranda 70% vitamino C, o virti tik garuose - 40%. Jie nereikalauja aliejaus, indų kalorijų kiekis nesumažėja. Esant dvigubam katilui, niekas neišdegs, jis neišdžiūs, nebus pabėgęs. Net jei pamirsite išjungti garinę viryklę, niekas neįvyks, kai visas vanduo išgarins arba nustatytas laikas praeis, prietaisas automatiškai išsijungs.
Jei virtuvėje nėra pakankamai vietos, galite įsigyti daugiapakopį garintuvą, kuris yra vertikalus. Jums reikia žinoti, kad jūs turite pasiruošti ilgą laiką, jį reikia įdėti į apatinį garų krepšį ir greitai - į viršutinį krepšį. Sultingi maisto produktai, mėsa ir žuvys turi būti dedami ant apatinio krepšio, nuo jų gali patekti drėgmė.
Garlaivis gali būti naudojamas kulinarijos tikslais. Jūs galite greitai sušilti maistą, galite atšildyti maistą, galite sterilizuoti kūdikių butelius. Dvigubo katilo virti patiekalai yra naudingesni kūnui nei virti mikrobangų krosnelėje. Garintuvą lengva valyti, virti maisto produktai, neprilimpa prie garų krepšių sienų ir apačios.
Supjaustyti susmulkinti kotletai
Sudedamosios dalys: 4 šaukštai pieno, 80 g kviečių duonos, 300 g veršienos.
Padažui: 2 arbatinius šaukštelius riebalinio grietinėlės ar sviesto, 320 g sultinio, citrinų sulčių, 2 arbatinius šaukštelius kvietinių miltų, 320 g sultinio, paprikos ir druskos pagal skonį.
Paruošimas. Iš kaklo, iš lopšio mėsos, minkštųjų gabalėlių ir gabalėlių, ruošiame kotleto masę. Mes padarysime jį kotletui arba bitėms be kepimo. Įdėkite gaminius į keptuvę, sutepkite alyvą, įpilkite šiek tiek sultinio ir palikite 15 ar 20 minučių. Išmesime kotletas, iš džiovintų miltų ir sultinio, kuriame jie yra leidžiami, paruošsime baltą padažą. Užpildykite druska, citrinų sultimis, sviestu. Jei pageidaujama, padažu supjaustykite virtus virtus grybus, vienai porcijai - 10 gramų. Pateikdami kotletas su padažu. Mes tiekiame Briuselį arba žiedinius kopūstus, pupeles, žaliąsias žirnelius, purvotą ryžių košę arba patiekiame kompleksinius daržovių garnyras.
Salotos su burokiniais grybais ir jautiena
Sudedamosios dalys: 6 marinuoti agurkai, 200 g jautienos, 8 svogūnai, 6 šaukštai daržovių aliejaus, 10 cepų, druskos žalumynai pagal skonį.
Paruošimas. Jūrą supjaustėme į ploną juostelę ir suvirinome pirmąją garintuvo dalį. Grybai paruošti įprastą puodą, grybų sultinys yra aušinamas, o mes neužpilysime. Marinuoti agurkai, virti balti grybai, svogūnai supjaustyti juostelėmis. Agurkai ir svogūnai sumaišomi, įpilama 4 šaukštai agurkų marinato ir 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus, sumaišoma ir paliekama vieną valandą.
Pridėti prie agurkų ir marinuotų svogūnų, grybus su 2 šaukštais grybų sultinio, mėsos ir likusio augalinio aliejaus. Leiskite tai pridėti ir įdėti dar valandą šaldytuve. Prieš patiekiant, uždėkite stiklelį ant indo, pabarstykite krapais ir petražolėmis.
Salotos su ananasais ir krevetėmis
Sudedamosios dalys: 150 g krevečių, ½ ananasų, 1 šaukštas kokoso drožlių, 1 arbatinis šaukštelis kario, 2 šaukštai konjako, 250 g augalinio aliejaus, 2 šaukštai pieno, ½ citrinos sulčių, tarkuotų dumblių ir sulčių ½ apelsinų, 150 g ryžių, juodieji pipirai, druskos pagal skonį.
Paruošimas. Krevetės ir ryžiai paruošiami porcijoje sūdytu vandeniu. Ananasai valomi, išpjauname šerdį, mėsa supjaustoma smulkiais kubeliais. Na, mes parsimėsime triušius su agurkų ir apelsinų sultimis, mes pridėsime šiek tiek žemuogių pipirų, kario miltelių, pieno, citrinų sulčių, nenutraukdami plakimo. Gautoje masėje pristatome 2 šaukštus konjako ir augalinio aliejaus. Į salotų dubenį įdėsime virtus ryžius, ananasų kubelius ir nuluptą krevetę. Užpilkite salotas su padažu ir palikite pusvalandį, leiskite pamerkti. Prieš patiekdami pabučiame paruoštas salotas, kokoso drožles, kepiname sausoje keptuvėje.
Šaltas kiaulienos užkandis
Sudedamosios dalys: 1,5 kg kiaulienos, 70 g riebalų, 2 kiaušiniai, 4 gvazdikėliai česnako, 1 morkų, skonio druska.
Paruošimas. Kiaušiniai kepti kietai, vėsioje, švarioje ir smulkiai supjaustyti. Kiauliena 2 kartus perduodame mėsmaliu su smulkiomis grotelėmis. Ant šlapios marlės, sumaišykite kiaulienos raugą su sluoksniu apie 2 cm storio. Dėl žemės mėsos, mes tolygiai išskaidyti smulkiai pjaustytų morkų, česnakų, riebalų ir kiaušinių. Mes suvyniokite ritinį marlę, apvyniokite jį stipriu siūlu, įdėkite jį į garų krepšį ir virkite 55 minutes. Suvirintas ritinys aušinamas spaudu, išleisime jį iš marlės ir sriegio. Mes patiekiami supjaustyti plonais griežinėliais.
Kumpis ir kiaušinis
Sudedamosios dalys: 15 g kumpio, 3 kiaušiniai, 300 g sultinio, 10 g baltojo vyno, 5 g porų, 50 g kiaulienos riebalų, druskos pagal skonį.
Paruošimas. Kiaušiniai vozobem ir išlieta į karščiui atsparius indus. Mes smulkiai supjaustome kumpį ir porai. Svogūnai sumaišomi su kiaušiniais ir sūdyti. Padažykite sultinį, baltąjį vyną į mišinį ir gerai sumaišykite. Padažykite mišinį su kiaulienos riebalais ir įdėkite į nedidelio ugnies garintuvą 15 minučių. Išimame iš garintuvo mišinį, įdedame kumpį ir padėkite jį į indą, mes jį tiekiame prie stalo.
Bulvių salotos su apelsinukais, mėtų ir šparagų
Sudedamosios dalys: 550 g šviežių bulvių, padažas, 200 g šparagų, 3 arba 4 mėtų šakelės, 1/2 apelsinų žievelės.
Paruošimas. Įdėkite jauną bulvę į garintuvą su apelsinų žievelėmis ir 2 mėtų sriubomis. Virimas keletą 5 ar 10 minučių, kol paruoštas. Įpilkite šparagų, sumaišykite su 1 šaukšteliu smulkintu padažu, pipiru, padažu ir druska.
Žuvis su citrusinių ir česnakų padažu folijoje
4 porcijos ingredientai: 4 žuvies filė, 1/2 krūva petražolių, 1,5 šaukštai sojos padažo, 1 šaukštas alyvuogių aliejaus, 1 šaukštas citrinų sulčių, 2 šaukštai apelsinų sulčių, 3 galvos česnako, pipirų ir druskos pagal skonį. .
Paruošimas. Čerpiai supjaustyti ir sumaišyti su citrinos ir apelsinų sultimis, pipirais, druska, sojos padažu, alyvuogių aliejumi. Ant stalo mes suskaidome 4 kvadrato foliją, sulankstykite kraštus. Kiekvieno aikštės centre mes įdedame gabalėlį. Mes sumaišome marinatą ir įdedame į šaukštą ant žuvies. Viršuje su kiekvienu filė supjaustytų petražolių. Mes supakuojame foliją, kad vanduo negalėtų patekti. Mes įpilkite 1,5 puodelio vandens į vidinį dubenį arba į rezervuarą. Įstatykite garo krepšį ir indą arba dubenį. Įdėkite žuvį, supakuotą į foliją.
Uždenkite ir virkite 20 ar 25 minutes, kol žuvys pradės atsiskirti nuo kaulų, už tai 20 minučių po virimo atidarykite foliją ir patikrinkite jos pasirengimą. Kai žuvis bus paruošta, įdėti ją į plokštes. Išvyniuokite foliją ir išklijuokite žuvį. Iš karto mes tarnaujame prie stalo.
Žuvis su majonezu
5 porcijų ingredientai: 400 g žuvų (jūrų lydekų, šamų, menkių ir kt.), 200 g majonezo. Taip pat 200 g svogūnų, 400 g morkų, žalumynų, pipirų, druskos.
Paruošimas. Paruošta žuvis supjaustoma gabaliukais, pipirais, druska ir 10 ar 15 minučių paliekama dribsniui grūdų. Į žuvį įpilkite šiek tiek vandens ir 20 minučių virkite garintuvėje. Supjaustytą svogūnų supjaustytą svogūną ir morkas mes įdedame į lygią žuvį, šiek tiek sūdome, užpilkite majonezu ir virkite 20 minučių. Mes tarnaujame dubenyje, kuriame žuvis buvo virti, apibarstyti susmulkintomis žolelėmis.
Lasagna
4 porcijos ingredientai: 3 kiaušiniai, 1 stiklinė kvietinių miltų, 250 g špinatų, 80 g sviesto, 100 g sūrio, 1 arba 2 svogūnai, 250 ml sultinio. 600 g vištienos filė, 2 pomidorai, druska, pipiras pagal skonį.
Paruošimas. Mes užsiimame ir gerkime špinatus. Į miltus išpilysime su piliakalniu, įdėsime į jį piltuvą ir įdėsime špinatų tyrę. Leisk mums pridėti druskos. Kiaušinis, minkykite tešlą ir iškepkite tokius sluoksnius kaip makaronai. Šiek tiek išdžiovinkite, supjaustykite juostelėmis 1 cm pločio ir 10 cm ilgio. Virkite savo garintuvą 15 ar 20 minučių.
Vištienos filė supjaustoma smulkiais gabalėliais ir kepama. Supjaustytą svogūną įpilkite pomidorų, miltų ir druskos. Tada užpilkite sultinį ir troškinkite, kol mėsa yra minkšta. Padažas neturi būti storas. Mėsos negalima pašalinti iš jos. Užbaigtos plokštelės passeruem aliejuje, dedamas ant plokštelės, pabarstyti su tarkuoto sūrio ir juodųjų pipirų. Padažas patiekiamas atskirai.
Įdaryti kopūstai su pomidorų padažu
Ingredientai 4 porcijos: 1 šaukštas alyvuogių aliejaus, 2 askaloniniai svogūnai, 300 g pomidorų, 250 g dešros, 4 lapai žali kopūstai, česnako skiltelė, juodieji pipirai ir druska.
Mes plauname kopūstų lapus. Įdėkite juos į dugninį dėkle, padėkite pomidorus ant virimo dėklo. Virimas 10 minučių. Tegul pomidorai ir kopūstai palieka vėsą. Mes išskaidysime kopūstų lapus ir padėkite ant jų dešrų įdarymo, sulenkite voką. Įdėkite jį ant dugno dėklo ir kepkite keletą dvidešimt minučių. Su pomidorais mes šveičiame ir žievelės. Įpilame alyvą į keptuvę, smulkintą česnaką, pridėkite seklumą ir sumaišykite. Įpilkite pomidorų, sezono metu ir kepkite mažai šilumos 10 minučių. Į staliuką tiekiame įdarytus kopūstus su pomidorų padažu.
Zrazy vištiena
Sudedamosios dalys: 120 g vištienos, ½ kiaušinių baltymų, 10 g sviesto, 15 g ryžių.
Vištienos mėsa 2 kartus mes einame per mėsmalę ir pusę ryžių košės. Na, mes susprogdinsime drėgnas rankas, mes suskirstyti į dvi dalis ir kiekvienai daliai suteiksime blynų formą. Įdėkite likusią ryžių košę į blynų vidurį, kurią mes sumaišome su susmulkinto baltymo, mes prisijungsime prie kraštų, apvyniokite jį pyrago formos būdu ir sutepkite ją iki paruošimo. Mes tiekiame prie aliejaus stalo.
Meksikietiškas užkandis
2 porcijos ingredientai: 50 gramų kumpio, 50 g mėsos, 30 g svogūnų, 5 ml acto, 10 ml augalinio aliejaus, 3 g petražolių, 50 g marinuotų paprikos, druskos.
Paruošimas. Mėsą kepame garuose 20 ar 25 minučių. Smulkiai supjaustykite kumpį ir mėsą, sumaišykite su kapotų svogūnais, pipirais, petražolėmis. Mes sumaišome aliejų su actu, sezamą su druska ir pipirais, užpilkite šį mišinį salotomis ir gerai sumaišykite.
Vareniki tingus nuo bulvių
4 porcijos ingredientai: 300 g varškės, 2 šaukštai sviesto, 1 šaukštas krakmolo, 2 šaukštai miltų, 2 kiaušiniai, 4 bulvės, druska.
Paruošimas. Mes švelninsime bulves, įdėsime į garintuvą ir virkite 8 ar 12 minučių. Batusas sumaišomas su bulvėmis ir supjaustytas. Mes pridedame kiaušinių trynius, sumaišoma su sviestu, supjaustyti baltymais, krakmolu, miltais, druska ir pynimas. Iš gautos aklos lazda vareniki masės, įdėti į garintuvą, virkite 5 ar 8 minutes. Su lydyto sviesto srautu prie stalo.
Šokoladinis angliškas pudingas
Sudedamosios dalys: 60 g miltų, ½ arbatinio šaukštelio soda, 2 šaukštai tarkuotų migdolų, 1 šaukštas konjako, 2 kiaušiniai, 50 g sviesto. 125 drožlių džiūvėsių, 1/8 pienas, 60 g cukraus, 1 arba 2 šaukštai kremo, 3 šaukštai kakavos.
Paruošimas. Kakavos mišinys su džiūvėsėliais, įdėti grietinėlę ar pieną, mirkyti 10 minučių. Alyvą sumaišoma su cukrumi ir gerai razredem, įpilama soda, miltai, trynys, o paskui konjakas, migdolai ir džiūvėsėliai. Atskirai mes susmulkinsime baltymus cukrumi ir pridėsime prie tešlos. Paruošta tešla įdedama į pelėsius, sutepama alyva ir dedama į 1 valandą garintuve. Karštoje formoje tiekiame vanilinį padažą.
Dabar mes žinome, kaip paruošti patiekalus keletą paslapčių ir receptų. Tikimės, kad jums patiks šių skanių ir sveikų maisto produktų receptai. Malonu apeiti!