Suteikite savo šeimai Caucasian cuisine savaitę. Gydykite savo artimuosius skaniais patiekalais. Receptai šiems patiekalams, mes su malonumu pasidalinsime.
Lula - kebabas
Šis patiekalas paruošiamas iš liesos jautienos. Tai naudinga ir skanu.
Kulinarijai "lulya-kebab" reikės šių ingredientų: 600 g maltų jautienos, 1 svogūno, 4 gvazdikėlių česnako, petražolės, 150 g natūralaus jogurto, keletas Kinijos salotų lapų, vienas pomidoras, 2 konservuoti agurkai, 4 vnt. ridikas, viena citrina, 4 gabaliukai. mediniai keptuvai.
Smulkiai pjaustykite svogūnus ir smulkiai pjaustykite česnaką. Sumaišykite mėsą su česnakais, svogūnais, prieskoniais, druska ir pridėkite žalią. Kruopščiai sumaišykite ir įmaišykite pusę valandos. Užmaišykite česnaką, agurką ir sumaišykite viską su jogurtu, druska ir įpilkite pipirų. Padažas paruoštas. Su šlapiomis rankomis, pagamintomis iš malto mėsos, sudaro 10-15 cm ilgio dešrelės, kurių bendras storis yra 3 cm. Tepkite keptuves aliejumi ir sutepkite dešra. Šildykite orkaitę iki 200 laipsnių ir kebabą įpilkite. Valgio metu pasukite dešreles. Patiekalas patiekiamas kartu su citrinų sulčių ir petražolių žalumynų pjaustytais daržovėmis.
Chahokhbili
Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikės: vištienos svoris 1,6 kg, du dideli svogūnai, 3 gvazdikėliai česnako, pusė kilogramo pomidorų, 3 šaukštai. bazilikas, 1 arbatinis šaukštelis apyniai-suneli, krūva petražolių ir kalendra, druska.
Vištienos skerdena praskalaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada juos kepkite keptuvėje be aliejaus. Po to įdėkite vištieną į gilią puodą ir sezamą su druska. Svogūnų žievelę švelniai pjaustykite, tada kepkite keptuvėje, kur buvo supjaustyta vištiena. Pomidorai supilkite virintu vandeniu ir nuvalykite nuo žievelės, supjaustykite juos. Plaukite žalia ir smulkiai pjaustykite. Kukurice supilkite pjaustytus pomidorus, o svogūnai ir česnakai dedami ant vištienos gabalėlių. Kuko 20 minučių. Tada pridėkite prieskonių prie mėsos, supjaustykite žalią ir virkite dar 10 minučių. Tada patiekite su daržovėmis. Bon appétit!
Mkhali žalių pupelių
Norėdami paruošti šią patiekalą, paimkite šiuos produktus: pusę kilogramo pupelių, vieną svogūną, 4 šaukštus. graikiniai riešutai, 4 česnako gabalėliai, 2 kopūstai kalendros, 2 šaukštai vyno actas, saulėgrąžų aliejus, odnostryry pipirai, druska.
Pupelės virkite ir atvėsinkite. Nulupkite svogūną, supjaustykite ir supjaustykite keptuvėje. Graikiniai riešutai svaro arba eina per mėsą, kotletas. Žalieji ir česnakai smulkiai pjaustomi. Svogūnui įpilama pupelės, riešutai, žalumynai su česnakais, druska ir pipirais. Įpilkite vyno acto ir kruopščiai sumaišykite. Pasiruoškite įdėti indą ant plokštelės ir papuošti granatinėmis sėklomis.
Ajapsandal
Šis daržovių patiekalas, paruoštas iš daržovių ir kažkaip primena troškinį. Tačiau jis turi savo specifinį skonį, ir mums tai patinka.
Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikės šių ingredientų: 2 vnt. dideli baklažanai, 3 vnt. svogūnai, 2 vnt. bulvių, 200 g kalakutienos, 500 g pomidorų savo sultyse, dvi česnakai baziliko Ikins, krūmas petražolių, saulėgrąžų aliejus, porai gvazdikėlių česnako, druskos ir pipirų.
Apkepkite kalakutienos filėlius smulkiais gabalėliais ir kepkite keptuvę 5-7 minutes. Baklažanai supjaustyti kubeliais, druskos ir palikti 20 minučių. Tada nuplaukite juos, kad pašalintumėte bet kokį kartumą. Paruošti baklažanai aliejuje 10 minučių. Kai jie bus pasirengę, supilkite juos į keptuvę. Bulvės nuvalykite ir supjaustykite kubeliais, kepkite keptuvėje maždaug 5 minutes. Po to įdėti jį į puodą. Mėsa taip pat perkelta į daržoves, o ten pridėkite pjaustytų žalumynų. Į mėsą įpilkite česnako ir čili pipirų. Pomidorai padengti verdančiu vandeniu ir nulupti. Tada supjaustykite juos į kubelius. Svogūnai smulkiai supjaustykite ir kepkite augaliniame aliejuje iki aukso spalvos. Po to į jį įpilkite pomidorų, konservuotų jūsų dubenyje, ir virkite 4 minutes. Kai tik viskas bus paruošta, perkelkite svogūną į indą į likusius produktus, 15 minučių pridėkite likusius žalumynus, česnakus, prieskonius ir virkite. Visi sumaišomi ir pašalinami iš šilumos. Malonu apeiti!
Kaurma iš kepenų
"Kaurma" yra gerai skrudinta mėsa savo riebaluose. Kai kurie ėriukai naudojami šiai indai, o kai kurie kepenys (vištiena, kiauliena ar ėriena).
Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikės šių ingredientų: kiaulienos ar avienos kepenėlės - 500 g, svogūnai - 6 vnt., Pomidorai - 6 vnt., Cilantro, estragonas, petražolės, augalinis aliejus, druska.
Skaldykite kepenis dideliais gabalais. Nulupkite svogūną ir supjaustykite. Tada kepenys su svogūnais ir kepkite augaliniame aliejuje. Pomidorai, užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite, supilkite į susmulkintą pyragų formą. Žaliuzių pjaustymas ir 2/3 pridėti prie kepenų. Kruopščiai sumaišykite su ugnimi. Paruoštas patiekalas tiekiamas šiltoje formoje. Nepamirškite papuošti žalia.
Žalioji lobio boranas
Borani - labai populiarus daržovių ir vištienos patiekalas. Paruoštuose patiekaluose pridedami prieskoniai ir žalumynai, kurie yra būdingi gruzinų virtuvei.
Norint pagaminti šį patiekalą, paimkite: žaliąsias pupeles kilogramą, vištienos kilogramą, 200 g gėjus, šiek tiek žalią svogūnėlę, 4 mažus kopūstai, žiedlapius, estragoną, 1,5 šaukštelio. chabera, viena šaukštelis cinamono cinamono, 2 puodeliai matsoni (jogurtas be priedų), 4 gvazdikėliai česnako, druskos ir pipirų.
Pirmiausia paruoškite padažą. Dėl to sumaišykite jogurtą su česnaku ir druska. Vištieną supjaustykite į smulkius gabalėlius ir kepkite aukso plutos formą. Ant patiekalo pastumkite pusę lobio ir viršuje puodelio. Tada supilkite visą pusę padažo ir pabarstykite žolėmis. Viršuje įdėti vieną sluoksnį vištienos, padažo ir žalumynų. Patiekalas patiekiamas prie stalo.
Chakapuliai iš ėrienos
"Chakapuli" yra patiekalas, pagamintas iš baltojo vyno pagardintos avienos su slyvų ir šviežių daržovių vaisiais. Jūs turite paimti mėsą iš jauno.
Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikia šių ingredientų: 500 gramų avinėlio, 2 stiklines vandens, dvi jungas petražolių, žaliųjų svogūnų ir estragono, 500 g rūgščios slyvos, 2 stiklinės baltojo vyno, pipirai ir druskos.
Avinėlį supjaustykite į smulkius gabalėlius ir kepkite. Kepkite mėsos gabalėlius į keptuvę, įpilkite vandens, juodųjų pipirų ir virkite iki pusės virti. Nuplaukite žalumynus ir supjaustykite dideles. Kai mėsa yra beveik paruošta, pridėti žolelių, smulkiai pjaustytų karštųjų pipirų, vyšnių slyvų, vyno ir druskos. Įtraukite chakapulį virimui ir kepkite dar 20 minučių truputį magnetu. Patiekite patiekalą karštu.
Vištienos tabakas su uogų ir vynuogių padažu
Norint paruošti viščiuką, jums reikės: 1 kg plėvelės, augalinio aliejaus, 2 krevetes, druskos ir pipirų, 1 pipirai, 100 g gervuogių ir žaliųjų vynuogių, 4 gvazdikėliai česnako, 2 valgomieji šaukštai. malti graikiniai riešutai.
Vištienos nuplaukite, išvalykite, druska, pipirai ir supjaukite krūtinkaulio, kad jis būtų plokštumoje. Keptuvę ir kepkite plėvelę iš abiejų pusių, spausdami ją iš viršaus su apkrova. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite uogas. Į juos įpilkite tarkuoto sieto. Sumaišykite uogas su graikiniais riešutais. Tada įtrinkite į skiedinį zelenkinzy, pipirus, česnaką ir sumaišykite viską su padažu. Druska pridėkite įkandą. Kai vištiena bus paruošta, gausiai užpilkite padažu ir padėkite stalui. Indą galima dekoruoti žaluma. Malonu apeiti!