Vištienos dešrelės su baltais kopūstais
Paruošimas: 15 minučių
Paruošimas: 30 minučių
• 450 g balto kopūsto lapų, supjaustytų plonomis juostomis;
• 4 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus;
• 450 g žalios vištienos dešrelių;
• 1 vidutinė bulvė, nulupta ir supjaustyta į plonus kvarcas;
• 1/2 puodelio nesūdyto vištienos sultinio;
• 2 gvazdikėliai iš presuotų česnakų;
• 1/4 šaukštai džiovintų dribsnių "Čilė";
• 2 arbatinius šaukštelius smulkiai tarkuotų citrinų žolelių;
• 1 val. citrinų sulčių šaukštą;
• 1/4 šaukštelio druskos.
Virkite 2 puodelius vandens didelėje keptuvėje. Įpilkite kopūstų, dangtelį ir virkite vidutine karščiu 10 minučių. Išleisk vandenį ir atidėk. Didelėje nesklijuotoje keptuvėje pašildykite 2 arbatinius šaukštelius aliejaus per vidutinę karštą. Įpilkite dešrelių ir svogūnų, kepkite 8 minutes. Perkelkite dešreles į plokštelę. Toje pačioje keptuvėje supilkite sultinį, pridėkite Čilės česnaką ir dribsnius. Padarykite ugnį silpnesnį, tada pridėkite kopūstų. Kepkite, retkarčiais maišydami, maždaug 10 minučių. Įpilkite dešrelės, uždenkite ir dar 2 minutes. Išjunkite ugnį ir įmaišykite 2 arbatinius šaukštelius iš tarkuotų žiurkių, 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių, druskos ir likusius 2 arbatinius šaukštelius aliejaus.
Vienos porcijos indo (1 dešra ir 1/4 padažas iš kopūstų) maistinė vertė:
• 46% riebalų (13,5 g, 3,8 g sočiųjų riebalų)
• 20% angliavandenių (12,8 g)
• 34% baltymų (22,3 g)
• 1,9 g pluošto
• 227 mg kalcio
• 3,7 mg geležies
• 980 mg natrio.
Šventinis puodelis
Paruošimas: 20 minučių
Valgymo laikas: 45 minutės
• Augalinis aliejus kepimui;
• 340 g makaronų, virtų be kiaušinių trynių;
• 2 vidutinio dydžio nuluptos ir supjaustytos obuolys;
• 1 canon konservuotų spanguolių (450 g);
• 1 canon konservuotų ananasų gabaliukų (570 g);
• 3 šaukštai šaukštai nesaldinto obuolio putos;
• 1 šaukštelis žemės cinamonas;
• 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų;
• 5 kiaušinių baltymus, įstrigusius putomis;
• 1/3 puodelio cukraus;
• 1/3 puodelio rudojo cukraus;
• 1/3 puodelio kapotų graikinių riešutų
Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C. Tepkite kepimo lapą, kurio dydis yra 23x30 cm, ir sumaišykite su alyva. Virkite makaronus pagal instrukcijas pakuotėje; nutekėjimas ir palikimas. Dideliame dubenyje sujunkite vaisius, obuolių putojimą, prieskonius, kiaušinių baltymus ir cukrų. Mažomis porcijomis palaipsniui įpilkite virtų makaronų, kad mišinys būtų visiškai prijungtas. Įpilkite puodelio į paruoštą kepimo skardą ir pabarstykite rudiu cukrumi ir riešutais. Kepkite 45 minutes, kol kugelio viršuje yra rudos spalvos. Atvėsinkite 10 minučių prieš pjovimą. Kugelą galima tiek šiltai, tiek šaltai.
Vienos porcijos indo (1/12 kg) maistinė vertė:
• 78% angliavandenių (43 g)
• 11% baltymų (6 g)
• 45 g pluošto
• 14 mg kalcio
• 44 mg natrio.
Tradicinis žydų patiekalas kugelė - tai puikus saldus pyragas troškomiems atostogų sezonams, nes jį galima iš anksto pagaminti.
Vištiena su mandarinomis
Paruošimas: 10 minučių
Paruošimas: 15 minučių
• 2 arbatinius šaukštelius sezamo aliejaus;
• 450 g vištienos filos be odos ir kaulų, supjaustytos gabalais, kurių matmenys 2,5 cm;
• 1/4 šaukštelių druskos;
• 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų;
• 2 puodeliai šviežių mandarinų be sėklų arba 2 skardinės (300 g) konservuotų mandarinų (be sulčių);
• 1 nulupta raudonoji paprika, supjaustyta kubeliais;
• 1 valgomasis šaukštas šaukštą gatavo padažo "Pekinas";
• 2 puodeliai rudųjų ryžių;
• 1/4 puodelio smulkintų žaliųjų svogūnų.
Didelėje keptuvėje šilumą supilkite per vidutinę karščio temperatūrą. Įdėkite vištieną ir kepkite 3 minutes - iki aukso rudos spalvos. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų ir gerai sumaišykite. Įpilkite apelsinų, paprikos ir "Peking" padažo gabalėlių ir virkite. 10 minučių sumažinkite šilumos kiekį, uždenkite ir virkite, kol mėsa bus visiškai kepta, padažas nebus sustorėjęs ir mandarinai neplaukės. Tuo tarpu, vidutiniame puodelyje, virkite 2 puodelius vandens. Įdėkite ryžius, sudėkite silpną ugnį, dangtelį ir virkite 10 minučių, t. Y. Kol įsisuksis visas skystis. Iš ugnies nuimkite vištieną su apelsinukais ir sumaišykite su žaliu svogūnu. Patiekite, paskirstydami ryžius.
Vienos porcijos patiekalo maistinė vertė (200 g vištienos su mandarino ir padažu bei 1/2 puodelio ryžių):
• 15% riebalų (7 g, 1 g sočiųjų riebalų)
• 54% angliavandenių (57 g)
• 31% baltymų (33 g)
• 4 gramai pluošto
• 21 mg kalcio
• 2 mg geležies
• 168 mg natrio.
Niūriomis žiemos dienomis ryškios spalvos vaisiai parduotuvių lentose atrodo nuostabiai švieži. Mandarinai, kurie yra visi sausio mėnesį, labai panašūs į mažus apelsinus, tačiau mandarinai yra labiau rūgšti ir dažniausiai turi daugiau duobių. Mandarinų riebalai yra lengvai atskirti vienas nuo kito, todėl juos lengva žievelės ir valgyti tiesiai eidami, o maistui vartoti - dar lengviau. Jei negalite įsigyti šviežių mandarinų, juos galite pakeisti konservuotomis, pašalinant sirupą. Pridėkite šį šviesų vaisių į savo žiemos meniu, naudodami mūsų receptą.
Sicilijos salotos
Paruošimas: 15 minučių
• keturios pusės išvalytų "Clementine" veislės apelsinų;
• 1/2 smulkių agurkų, supjaustytų į supjaustytas plyšeles;
• 1 valgomasis šaukštas šaukštą alyvuogių aliejaus ekstravaganą;
• druskos ir šviežiai sumalto juodųjų pipirų skonio;
• 1/4 puodelio labai plonai supjaustyto raudono svogūno;
• 1/4 puodelio, suploto į šviežių mėtų lapų gabalėlių;
• 12 neapdorotų juodųjų alyvuogių, supjaustytų 4 dalimis
Iškirpkite apelsinų puselius į labai plonius gabalėlius ir padėkite juos į dubenį kartu su agurkais. Pabarstykite aliejumi ir sezonas su druska ir pipirais pagal skonį. Maišykite švelniai. Įstatykite protingą patiekalą. Pabarstykite svogūnus, mėtų ir alyvuoges. Norėdami išbandyti visus ingredientus geriau sumaišyti, patiekite šią salotą ne iš karto, bet po kelių minučių po virimo.
Mitybinė vertė vienai porcijai:
• 48% riebalų (5 gramai, 1 g sočiųjų riebalų)
• 47,5% angliavandenių (11 g)
• 4,5% baltymo (1 g) »2,5 g pluošto
• 49 mg kalcio
• 0,7 mg geležies
• 117 mg natrio.
Šiais metų laikais galvokite apie apelsinus, kurie papildo saulės spindesį ir toną maistinių medžiagų jūsų lėkštėje su salotomis! Iš kiekvieno oranžo gaunate vitamino C, kuris pagerina imuninės sistemos funkciją, pagreitina gijimo procesą ir padeda organizmui virškinti geležį. Jie taip pat yra daug kalio, reguliuojančio kraujospūdį, ir aprūpina folio rūgštį - vitaminą B - širdies sveikatai. Populiariausias veislė yra Klementinas arba "Navelis" (iš anglų bambuko - "bambos"), kuris gavo savo pavadinimą, nes jo viršutinė dalis atrodo kaip išsipūksnus bambukas. Šį oranžą lengva valyti; jis būdingas darniu aštriu ir saldaus skonio deriniu. Šiame paprastame klasikinių Viduržemio jūros salotų recepte apelsinai atliekami kartu su alyvuogėmis. Atkreipkite dėmesį, kad šios salotos įgauna autentišką skonį, kai alyvuogės naudojamos be riebalų.
Kepta krevetė su greipfrutu ir avokadu
Paruošimas: 10 minučių
Paruošimas: 10 minučių
• 2 vidutinio balto arba rožinio greipfruto;
• 1 stiklinis kuskuso iš kietųjų kviečių;
• 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus;
• 2 kapotų žalių lempų;
• 1 išspausti česnako skiltelė;
• 1 val. šaukštas grunto kmynų;
• 450 g didelių (šviežių arba šaldytų) krevečių, nuluptų iš vidaus ir išorės;
• 1/4 puodelio smulkintos šviežios cilindro;
• 2 šaukštai šaukštai šviežių laimų sulčių;
• 1/4 šaukštelių druskos;
• 1 prinokusio avokado, nulupti ir supjaustyti skiltelėmis;
• 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų.
Nulupkite greipfrutą ir, naudodami peilį su peiliuku, supjaustykite jį į griežinėliais, nuimdami baltą žievelės dalį. Padėkite jį atgal Virinama 1% stiklinės vandens vidutine keptuvėje. Įdėkite į kukurūzą, uždenkite ir nuimkite nuo karščio. Leiskite stovėti 5 minutes - kol absorbuojamas skystis. Tuo tarpu, didelėje keptuvėje, alyvą šildykite vidutine karštimi. Įpilkite žalią svogūną ir česnaką ir kepkite 1 minutę. Sultys su kmynu ir kepkite 1 minutę (iki aštrus skonio išvaizdos). Pridėkite krevetes ir virkite 3 minutes, dažnai maišydami, kol krevetės bus visiškai keptos ir ryškiai rausvos. Įdėkite greipfrutų gabaliukus, kalendrus, laimų sultis, druską ir pipirus. Kuskusas paskleiskite į plokštes, viršuje su krevetėmis ir papuoškite avokado lapais.
Mitybinė vertė vienai porcijai (1 puodelis krevečių mišinio, 1/2 puodelio kuskuso ir 1/4 avokado):
• 24% riebalų (12 g, 1,7 g sočiųjų riebalų)
• 52% angliavandenių (58 g)
• 24% baltymų (27 g)
• 11 g pluošto
• 89 mg kalcio
• 5 mg geležies
• 345 mg natrio.
Jūs tikriausiai matėte du greipfrutų veisles - "baltas" (iš tikrųjų turi rausvą minkštimą) ir "rožinį" (raudoną mėsą) metų metu. Abi veislės yra saldus, sultingas ir labai skanus. (Visada pasirinkite sunkų svorį, sunkius greipfrutus su sklandžia oda ir išvengti tų, kurių sudėtyje yra grubus ir nelygusis pluta.) Premija: viename greipfrutui tik 74 kalorijos ir 91 miligramai vitamino C. Net jei jums nepatinka greipfrutai, jums patiks šis patiekalas, kuri savo turtą naudoja puikiai su avokadomis, krevetėmis ir vėžiagyviais (greipfrutai taip pat puikiai tinka naminiams paukščiams, tunams ir lašišoms).