Jie sako, kad idėja kepti grikių blynus pirmą kartą atėjo į prancūzų virėjų protą. Paryžiaus kavinėje patiekalas vadinamas "krepiu", kuris lotyniškomis kalbomis reiškia "grubus, garbanotas, garbanotas". Tamsiai rudos kepta tešla apskritimai atėjo lankytojams skonį ir labai greitai šis kepimo būdas buvo priimtas kulinarijos ekspertų iš kitų šalių. Tiesa, slavų šalyse tradiciniai kvietiniai blynai buvo užstumiami iš grikių, o jie vis dar išlieka gana išskirtiniu smalsumu, o ne įprastu kasdieniniu patiekaliu.
Kaip virti mielių blynus iš grikių miltų ant pieno, recipe su nuotrauka žingsnis po žingsnio
Skanūs ir lengvi grikių blynai gali būti gaminami su mažai riebaus naminio pieno. Kompozicijoje nėra kviečių miltų, todėl kepimui leidžiama įtraukti į žmonių, kenčiančių nuo aliejų, susijusių su glitimu, meniu. Kad patiekalas būtų tinkamas diabetikams, jums tiesiog reikia pakeisti cukrų naudingą natūralią steviją. Beje, šiuo atveju žymiai sumažės ir grikių blynų kalorijų kiekis.
Būtini ingredientai:
- grikių miltai - 200 g
- pienas - 200 ml
- kiaušiniai - 2 vnt
- mielės - 5 g
- cukrus - 1,5 šaukštai
- druska - 1/2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Praskalaukite trynius su cukrumi.
- Batuokite druskos baltymus tvirtu putplasčiu.
- Į pieną įmaišykite mieles, cukraus-trynio masę, tada nedidelėmis dalimis, kad įvestumėte paimtus miltus, gerai išmaišykite ir išsiųskite į šiltą vietą be šablonų, kad būtų nukreiptas orakulas.
- Kai miltų mišinio tūris yra padvigubintas, įpilkite baltymų ir sumaišykite labai švelniai.
- Keptuvę šiltu ir tepkite kiauliu. Pripuokite tešlos dalį į dugną ir tolygiai paskirstykite paviršius silikoniniu šepečiu. Kepkite iš abiejų pusių iki rouge, švelniai uždėkite ant plokštelės ir pasidėkokite storu grietine arba riebus kremu.
Kefyru be mielių kepkite kviečių grikių blynus
Blyneliai, pagaminti iš kviečių ir grikių miltų mišinio, yra tankūs ir gana elastingi. Jie gali būti valgomi įvairiais skysto maisto priedais arba naudojami užpildyti visų rūšių įdarais. Jei norite įdėti paruoštas pyragas su mėsa, kepenis, žuvimi ar daržovėmis, cukraus kiekis recepte turi būti šiek tiek sumažintas. Tešla pasirodys labiau neutrali ir nepertrauks užpildo druskingo skonio.
Būtini ingredientai:
- grikių miltų (arba grūdų dribsnių) - 125 g
- aukščiausios rūšies kviečių miltai - 125 g
- kefyras - ½ litro
- cukrus - 3 šaukštai
- kiaušiniai - 2 vnt
- druska - ½ šaukštelis
- soda - 1/2 šaukštelio
- augalinis aliejus - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Abu rūšių miltai perpjaudami per sietą ir derinami su soda.
- Pinti kiaušinius su druska ir cukrumi lengva, erdvi putoji.
- Kefyras šiek tiek šiltas, į jį įkiškite pirmą kiaušinį, tada miltų masę ir gerai sumaišykite. Tyrime neturėtų būti krešulių ir gabalėlių, o visi sausieji komponentai turi visiškai ištirpti į skystą. Paskutiniame poste užpilkite augalinį aliejų ir dar kartą gerai suminkite blynus. Leiskite stovėti 10-15 minučių, tada eikite į kepimą.
- Šildykite keptuvę dideliu šilumos kiekiu, supilkite tešlos dalį į centrą ir palikite ją ant paviršiaus. Kepkite iš abiejų pusių, kol nuleisite ir pasodink prie stalo.
Kaip padaryti grikių blynus ant vandens be kiaušinių, receptas su nuotrauka
Dietiniai grikių blynai užkepti ant vandens. Kiaušiniai nėra įtraukti į kompoziciją, todėl visiškai įmanoma vartoti patiekalą tiems, kurie mityba arba seka religines tradicijas, ir stebėti bažnyčią greitai. Jei nėra noro naudoti kvietinius miltus, šią sudedamąją dalį galima pakeisti avižinių ar ryžių miltais.
Būtini ingredientai:
- grikių miltai - 600 g
- cukrus - 1,5 šaukštai
- Kvietiniai miltai - 200 g
- augalinis aliejus - 7 šaukštai
- sausos mielės - 12 g
- druska - 1 tsp
- filtruotas vanduo - 850 ml
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Sausos mielės įsiurbia viename stikline vandens, pašildytos iki maždaug 37 ° C temperatūros. Gerai sumaišykite su šaukštu ir palaukite, kol jie visiškai ištirps.
- Kvietiniai miltai derinami su 3 šaukštais grikių, perpjauti per sietą ir supilti į mieles. Minkyti šaukštą, kad jis neturėtų gabalėlių. Uždenkite konteinerį lininiu rankšluosčiu ir padėkite jį į sausą šiltą vietą, kad masė nudžiūtų.
- Kai pusfabrikatis produktas padidinamas maždaug 2,5 karto, mažose porcijose įleisti likusį šiltą vandenį, druską, cukrų ir griežinėlio miltus. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, kol jie vienodi, ir palikite pusantros valandos šilumą, kad tešla atsistotų.
- Sausoji ketaus keptuvė karštai šildoma ir sutepama nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
- Naudokite kubilą, kad kaulai ištirpintų tešlą ir padėkite ant dugno. Kruopščiai sukdami keptuvę leiskite blynai lygiai paskleisti paviršių.
- Iš vienos pusės kepkite 1,5-2 minutės, tada perjunkite ir pagaukite.
- Ant stalo patiekite karštą su šviežiais vaisiais arba skysčiu padažu.
Blyneliai su grikių miltais, užpildytais blynais
Norint suteikti paprastą ir liesą grikių blynų rafinuotumą, jie gali būti įdaryti skaniu užpildu, pavyzdžiui, švelniu grietinėlės sūrio ir šviežių žolelių mišiniu. Malonus pikantiškas ir ryškus aromatas suteiks patiekalą česnaką, pridėtą prie užpildymo.
Mes ruošiame plynus grikių blynus, video instrukcijas
Kaip tai padarys šiek tiek subtilus, blynus iš grikių miltų. Receptas yra labai paprastas. Svarbiausia nepamiršti po visų komponentų sujungimo, kad bandymas būtų 20-30 minučių. Per šį laiką miltai gerai išsipučia ir visiškai ištirps į skystą komponentą. Dėl šios procedūros, blynų masė bus kiek įmanoma vienoda ir plačiai pasklidžiama keptuvės dugne.