- migdolų miltai - 1/2 puodelio
- miltai - 1/2 puodelio
- kukurūzų krakmolas - 1/4 puodelio
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- 1/2 puodelio sviesto
- konditerijos cukrus - 1/4 puodelio
- cukraus - 2 daiktai. šaukštai
- citrina, smulkiai tarkuota oda - 2 vnt
- tamsiai raudona džemas - 1/2 puodelio
Norėdami nėrinti du kepimo skardos su keptuvėmis arba pergamento popieriumi, atidėkite. Į dubenį sumaišykite miltus, krakmolą ir druską. Įmaišykite sviestą, cukrų, citrinų skonį ir 1 šaukštą citrinų sulčių dubenyje su elektrine maišytuvu vidutinio greičio, apie 3 minutes. Sumažinkite greitį ir palaipsniui įmaišykite miltus į tris rinkinius, po kiekvieno papildymo supilkite. Uždenkite tešlą plastikine plėvele ir 30 minučių įkiškite į šaldytuvą. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Išrinkite 3 mm storio tešlą. Tešlą įdėkite ant kepimo skardos ir užšaldykite 10 minučių. Naudodami rutulinį pjoviklį, išpjaukite tešlą iš ratų. Jūs turėtumėte gauti 40 ratų. Iškepkite slapukus šviesiai auksine spalva, nuo 10 iki 11 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti ant kepimo lakštų. Įdėkite slapukus ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti. Sumaišykite uogieną nedideliu dubeniu su likusia citrinų sulčių šaukštu. 1 pusė šaukštelio išmaišykite pusinėje slapuko pusėje, antrąją pusę uždenkite viršutine dalimi. Pabarstykite su konditeriniu cukrumi. Slapukai be įdarų gali būti laikomi hermetiškoje talpyklėje kambario temperatūroje iki 3 dienų, slapukus su užpildu geriausiai valgyti tą pačią dieną, kai juos virinote.
Porcijos: 20