- Sviesto sviestas (arba margarinas) - 250 gramų
- Pienas - 50 mililitrų
- cukrus - 0,5 puodeliai
- druska - 1/4 šaukštelių
- Kiaušinis - 2 vnt
- miltai - 2 puodeliai
Kaip virti ausines, nuoseklus receptas: 1. Supilkite 250 g sviesto ar margarino iš šaldytuvo, kad galėtumėte suminkštinti. Pinti kiaušinius su 1 šaukštu cukraus, palaipsniui pridėti pieno, druskos. Sumaišykite ir supilkite šį mišinį į minkštą sviestą. Kruopščiai sumaišykite visą mišinį. Geriau naudoti maišytuvą. 2. Tada sumaišykite miltus (1,5-2 puodeliai) ir greitai suminkite tešlą. Būtina stebėti miltų kiekį. Tešla turėtų tapti minkšta, bet lipni rankoms. Supilkite smulkiai paruoštą tešlą ir pridėti ją keturis kartus, tada išvyniokite ir vėl sulenkite. Galite pakartoti procedūrą. Tada mes tešlą išvežame į šaldytuvą 40 minučių. 3. Pjaustyk tešlą į keletą dalių, kiekvieną pabarstykite cukrumi ir pridėkite viena prie kitos. Tada mes taikome visas pastangas ir suklijuojame sluoksnių kamštį į ilgą tortą. Ilgos pusės apvyniotos, viduryje paliekant 1,5-2 cm spragą. 4. Įpilkite cukrų, supilkite tešlą pusiau ir supjaustykite gabalėliais 1-1,5 cm. Idealiu atveju turėtumėte gauti garsios ausies formos. 5. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Tepkite indą margarinu ar sviestu, išdėstykite ausis ant jo ir 15 minučių įkiškite į orkaitę. Tie, kurie mėgsta "pozadariste", gali ilgiau laikyti ausis. 6. Geriau iš karto pašalinti paruoštas ausines iš keptuvės: kepimo metu iš cukraus išeina, o aušinant ausys gali prilipti prie plokštelės. Ausys yra pasirengusios! Jei pageidaujama, jas galima apibarstyti sausais graikiniais riešutais, cukrumi arba cinamonu. Atlikta!
Porcijos: 5